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2025-06-28 哥伦比亚咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 小木屋庄园 水洗卡杜拉 Colombia Huila Finca La Cabaa Washed Caturra 近年专营特定国家的微型生豆商越来越多, 除了精品咖啡大国巴西, 巴拿马, 哥斯达黎加, 埃塞俄比亚, 危地马拉, 印
2017-12-26 精品咖啡豆
在过去，配方豆一直都是常见的做法。不过，对于第三波精品咖啡店的咖啡师与烘豆师而言，配方豆却不受青睐，可能是因为对于其资讯透明度以及品质的疑虑，因此许多店家都改用单品咖啡豆作为主力。 最近某些迹象显示，配方豆已逐渐进化，以较高的品质与可追溯的
2020-06-17 咖啡知识
浆果的结构由外到内分别是 果皮：浆果的果皮紧而厚，可以咬破 果实：主要是水分和糖，浆果的果实几乎占咖啡收获量的80%，常常被重复利用咖啡产地的肥料 粘液 ：一种香甜，粘的跟蜜似的的物质覆盖在咖啡豆表面 咖啡子的皮：薄薄的白色羊皮纸状层，类似于花生
2016-07-01 咖啡知识
1.生豆的大小要非常相近，外型和色泽必须尽可能接近一致。这决定了烘焙之后的着色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。 2.必须确定咖啡是以咖啡树地理生长区域、树种来分批次的，这些批次必须分开收成、处理，并各自杯测过，再决定是否要依比例混合存放。 3
2016-06-17 咖啡知识
Coffee Holding Company（以下简称CHC公司）是一家美国家族经营公司，该公司于第三代在2005年成功上市，是目前极少数的上市咖啡专业公司，CHC公司的股票代号是JVA（NASDAQ纳斯达克）。CHC在业界享有极良好的声誉，由于该公司在全球咖啡市场的份额和采购能力
2014-04-27 咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡供应链 有想过您杯中香气诱人的咖啡是怎么来的吗？一颗咖啡果实要经过重重关卡，才能顺利变身为热腾腾的咖啡，送到你的手中。首先是产地端的栽培、种植、收成和果实处理，接著是中间商的生豆交易
2017-08-21 知识
洪都拉斯(Honduras)的咖啡是从萨尔瓦多传入的。1975年巴西霜冻之后，洪都拉斯的咖啡产量显著提高，20年内产量提高了三倍多。 洪都拉斯的咖啡产地： 像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔700-1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000-
2016-04-19 洪都拉斯国家
2016-04-19 巴拿马国家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产于印尼亚齐省的佳由山（或称咖幼山）塔瓦湖曼特宁（Indonesia, Ache, Lake Tawer, Gayo Mountain），一直是令我深爱却又有一点小讨厌的咖啡。有接触过曼特宁系列生豆的朋友们应
2018-07-27 咖啡处理法
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精
2016-06-30 咖啡庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 小木屋庄园 水洗卡杜拉 Colombia Huila Finca La Cabaa Washed Caturra 近年专营特定国家的微型生豆商越来越多, 除了精品咖啡大国巴西, 巴拿马 , 哥斯达黎加 , 埃塞俄比亚 , 危地马拉,
漫咖啡品牌发展历程： 2011年1月5日北京漫咖啡第一家丽都店正式营业 2011年2月北京人民大学店正式营业 2011年9月北京清华同斱店正式营业 2011年11月北京百子湾店正式营业 2011年12月北京望京店正式营业 2011年12月北京邮电大学店正式营业 2012年2月北京将府
2016-04-19 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡杜拉咖啡豆 （Caturra）是波旁一个单基因的变种，20世纪50年代在巴西发现。 卡杜拉咖啡豆 最合适栽种于700米的低海拔至1750米的高海拔区，海拔越高风味愈佳，有著清爽的水果酸味
2018-08-26 波旁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 希望庄园 艺妓 花见 水洗处理法 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 2016台北咖啡展期间, 生豆商邀请了几个知名庄园的代表来台介绍庄园的特色, 并且分享一些稀有的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆批发供应商_中国咖啡豆最新价格报价在哪买_ 咖啡豆多少钱一斤 咖啡供应链 有想过您杯中香气诱人的咖啡是怎么来的吗？一颗咖啡果实要经过重重关卡，才能顺利变身为热腾腾的咖
2018-03-11 咖啡豆供应
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，
2016-06-27 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Natural Yirgacheffe Konga Abeyot Ageze G1 这是2016上半季生豆商P进的豆子。 因为是小农微批次， 所以一到下半年很快就断货了。 依照生豆商的资料， 这批豆子是产自Abeyot Ageze在孔加地
2017-09-06 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 希望庄园 艺妓 花见 水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 2016台北咖啡展期间, 生豆商邀请了几个知名庄园的代表来台介绍庄园的特色, 并且分享一些稀有的咖啡样品.
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前市场上生豆的供应不仅丰富且来源繁多，如何维持生豆品质稳定并与来源建立长期策略伙伴关系，是买豆者的一大责任，有 3 个问题寻豆师要时时自问并拿来当作检视工具： 高价豆＝
2019-03-17 生豆
