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关于咖啡的种植;为什么海拔高度高种植的咖啡质量高

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡 2017-01-11 11:19 我要评论( )

关于咖啡的种植;为什么海拔高度高种植的咖啡质量高 品质最好的咖啡豆通常质地结实,生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢,因此豆体密度很高,豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反,生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低,中间的缝隙略微

关于咖啡的种植;为什么海拔高度高种植的咖啡质量高

品质最好的咖啡豆通常质地结实,生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢,因此豆体密度很高,豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反,生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低,中间的缝隙略微打开。至于豆体的颜色,咖啡豆的生长环境和生豆的处理工艺都会影响到咖啡豆的颜色。同一种植园生产的同一种咖啡豆,如果处理方法不同,例如其中一批用水洗处理,另一批用蜜处理,那么这两批豆子的颜色就会截然不同。总体来讲,豆体的密度是判断咖啡豆生长海拔最有力的依据

3000-6000英尺高海拔(约1000米至2000米)为咖啡提供了理想的生长条件:全年平均60-70华氏的无霜冻气候,约80英寸的适中降雨量,加上日照丰富。 气温较低的山区的咖啡豆生长较慢,但缓慢的成熟过程使得咖啡豆的含糖量更高,风味更有趣,醇厚。 高海拔地区排水量高结出的果实口味更集中,最好的阿拉比卡咖啡种植区土壤非常肥沃,而且往往火山地区

南北回归线之间的热带地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡 中美洲和南美洲,南亚和一些太平洋岛屿上,非洲中南部也是世界上最重要的咖啡种植区3000-6000英尺(900-2000米)高海拔为咖啡提供了理想的生长条件:全年平均60-70华氏(15-21)的无霜冻气候,约80英寸的适中降雨量,加上日照丰富 气温较低的山区的咖啡豆生长较慢,缓慢的成熟过程使得咖啡豆的含糖量更高,风味更有趣,更醇厚 高海拔地区排水量高,结出的果实口味更集中,最好的阿拉比卡咖啡种植区土壤非常肥沃,而且往往在火山地区


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