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咖啡在全球都是一款让人爱不释手的饮料，也是全球最受欢迎的饮料。要说对咖啡的执着精神，那无疑就是日本了，因为日本的咖啡文化具有相当久远的历史，日本的咖啡职人也是相当具有敬业精神的，爱喝咖啡的你有试过日式咖啡吗？
日式冲煮
要说日本咖啡，可能更多的就是其咖啡冲泡萃取的方法，比如法兰绒的冲泡法（需要倒入粉后在粉内挖洞，然后慢慢点滴冲泡），以及用各类v60的一刀流，二刀流，火山冲，陨石冲，以及松屋等各种冲泡方式。
（日本法兰绒冲泡）
而日本人更是在器具上做到了登峰造极，不管是hario，kono，还是kalita，以及各类咖啡手冲壶，到头来都是日式咖啡中，最会被爱好者所记住的一部分。
日式虹吸咖啡
对咖啡过往还有些记忆的朋友，一定对台式日式咖啡虹吸壶还有很深的印象。一个酒精灯加一套虹吸壶，几分钟的时间内一壶口感浓郁的咖啡就出来了。
而虹吸壶的体验性以及对火力的把控，对咖啡火力细节的直觉感官更是考验每个操作者的耐心和投入，因而虽然不是日本人发明的虹吸壶（虹吸壶于1840年在实验室诞生，丹麦设计师1950改良），但是发扬光大确确实实也只有性格龟毛的日本人。
意式咖啡
意式浓缩(Espresso)
利用蒸汽压力将热水推过咖啡粉层，从而萃出浓郁的咖啡液体，一开始这种早期的意式咖啡机只在咖啡店使用，可以更快速的制作一杯咖啡给客人，于是得到了espresso（为您现做）这个名称。
意式咖啡和日式咖啡的区别
两者的区别其实就是意式咖啡和单品咖啡的区别。意式咖啡风味香浓，浓郁醇厚；日式咖啡风味多样，口感香甜。日式咖啡其实也就是单品咖啡，只是他们有自己的冲煮理论和要求，所以会以他们的冲煮出来的咖啡冠以日式咖啡。
无论是意式咖啡还是日式咖啡，其本意都是做出一杯让人喜欢，并且赞叹咖啡所带来的愉悦。咖啡只是一种饮料，无论在什么地方都能给喜爱咖啡的人士带来他们想要的味道，这就足够了。
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2019-10-01 15:40:29
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