被投诉！为什么点热咖啡默认不配吸管？中国咖啡网

每家咖啡店收到差评的姿势或许不尽相同，上至品控下至服务，只要顾客觉得不满意，随时都会迎来一个“三连”的一星低分。但每到冬季，无论是连锁品牌还是独立咖啡店，几乎都没能躲过“热饮不给吸管”这个原因的差评。

作为日常生活中不可或缺的重要餐具之一，吸管可以说是饮料界的标配，对很多人来说，买饮料配吸管也是理所应当的事。每家连锁品牌在选吸管这件事上或多或少都有下功夫，从大小、长短、材质、形状等细节，到专为热饮设计的三品管，目的都是提供顾客更好的品饮体验。

从商家的角度来看，首先考虑到外带热饮的默认出品温度很高，大约在70℃以上，直接吸食的话存在烫伤咽喉和口腔的风险。其次，市面上的吸管多数为塑料材质，长时间浸泡在高温液体下容易变软，甚至释出有害物质。

因此，很多门店选择将外带餐具替换成直饮盖，或带有小活塞的定制热饮盖。如果客人需要吸管再另外配，通常是纸吸管或专门的热饮吸管，然后在包装附上“小心烫伤”的温馨提示。一些追求咖啡口感的独立店咖啡师还会建议客人掀盖直饮，这样更能感受到热咖啡的绵密奶泡和油脂，不过前提是没放太久。

久而久之，“冰饮给吸管，热饮不给吸管”渐渐成了行业人和咖啡爱好者们之间达成的共识。大家也养成了热咖啡到手直接饮用的习惯，要吸管再自取。

但我们要知道，商家是无法选择顾客的，前来买咖啡的人可以是天天喝咖啡“老手”，也可以是第一次尝鲜的“新人”，而这波差评就恰好来自对吸管特别执着，又不常点热咖啡的“外行者”。在ta们看来，既然勾选了「需要餐具」，商家理应附带吸管，没给说明服务不到位。

「库迪不给吸管的嘛？」

「为什么？不给我吸管@瑞幸咖啡」

「现在喝星巴克咖啡不配吸管？？」

不少连锁咖啡品牌在网络平台的话题底下，几乎每天都有关于“热咖啡不给吸管”的抱怨帖子，庆幸的是ta们只是发文吐槽，并没有差评或投诉的打算，评论区也不免有热心路人的解释。正所谓一回生二回熟，当被经验者正确科普后，下次点热饮时需要吸管自然便会记得备注了。

与吐槽选手不同，差评选手习惯不沟通，而是直接打下低分或客诉。比如这个冬日，全国各地迎来大幅降温，越来越多人开始耐不住这无缝不钻的寒气，只好暂时放弃心爱的冰饮，转而在外卖平台上点杯热咖啡暖暖身体，到手却发现商家没给吸管，心想连吸管都没有怎么喝呀，于是反手一个“差评回馈”……这样的案例对经营者而言并不陌生，难是真的难，冤也是真的冤呐～

既然我们知道问题出在吸管上，为了不再吃这方面的亏，有经验的商家们也“学聪明”，尤其是开通外卖渠道的门店，所有订单无论冷热，通通都放入对应的吸管数量，从而避免不必要的差评。也有商家试图从点单的环节入手，饮品栏处增添“吸管”这一选项，又或者在热饮咖啡的明细中加上“不含吸管”、“如需吸管另请备注”的字眼，希望以此来消除新手的误解。

说到最后，咖啡文化需要一个良性以及正确的传播，喝咖啡的方式是包容的，用不用吸管取决于个人习惯，不存在这么多“默认”、“本来就”，我们更不应仗着自己会点知识就去嘲笑那些刚入门想认识咖啡的人。

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2023-12-19 18:16:14