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而在活动正式开始前，蓝瓶咖啡创始人James Freeman与全球创新与研发负责人Benjamin Brewer已提前抵达上海，并在蓝瓶咖啡国内首家门店的二楼和国内部分咖啡爱好者进行关于咖啡的分享和交流。
据社交平台上博主们分享的内容，可以看出blue bottle studio上海站诚意满满。蓝瓶咖啡上海裕通店在活动期间暂停营业，空置出的二楼空间作为studio 场地，整体简洁明亮，吧台上放置了一台50年代的FAEMA飞马的拉杆咖啡机以及其他的咖啡器具，咖啡师们站在吧台后恭候客人们的到来。
受邀的博主在分享会上提前品鉴了studio特别菜单：种子、珍量即溶、长饮、法式软糖（甜点）、短饮、欧蕾、费南雪（甜点）、餐后酒。几款饮品各具特色，在品鉴者们看来不分伯仲。
开场的是用极浅烘焙的苏门答腊咖啡生豆制作的一杯“白咖啡”，透明清澈的液体带着淡淡香气，让人眼前一亮。之后出场的长饮则是模拟了咖啡杯测，能尝试到三款不同产地不同处理法的咖啡豆，分别是美国加利福尼亚的山谷心牧场的水洗瑰夏、哥伦比亚莫里西奥的厌氧日晒瑰夏和也门的炼金术士处理法也门妮娅。
在这之后是制作过程赏心悦目的短饮，咖啡师先是慢条斯理地用法兰绒进行冲煮，点滴细流间带出咖啡的风味。再将煮沸的牛奶用吸嘴手冲壶拉高注入咖啡液中，依靠这个冲撞让牛奶和咖啡充分混合，制作出一杯咖啡欧蕾。
分享会的收尾则是一杯餐后酒，这款餐后酒使用了国内名白酒汾酒和埃塞俄比亚美塔日晒咖啡，中外结合的创新咖啡饮品余韵悠长，让人难以忘怀这场分享会带来的种种惊喜体验。
而本场分享会中，品鉴者不仅可以品尝到不同冲煮方式制作的咖啡饮品，还能在整个过程中聆听创始人James精心挑选的黑胶唱片。不同风味的饮品餐点会播放与之搭配的音乐，可以说这是一场非同一般的感官上的享受。
除此之外，参与这场分享会的博主们还得到了一杯菜单上没有提及的浓缩咖啡。这杯意式浓缩使用的是蓝瓶咖啡推出的阿拉比卡与罗布斯塔混合拼配的Espresso 1950，活动当天由创始人与研发总监使用吧台上的“老古董”拉杆咖啡机制作，浅尝一口仿佛梦回上世纪的意大利。
不过由于这杯浓缩没有出现在正式菜单上，因此参加studio的客人们能否喝到这杯用拉杆咖啡机制作的浓缩可不太好说哦。
图片出自：小红书
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2024-05-07 18:39:37
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