咖啡庄园 / 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园_

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哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理

2017-06-13 16:58:49

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica 哥斯达黎加人口： 4586000 过去，哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而，每个区域内的口味千差万别，所以这是非常值得探讨每个不同的区域，看看他们能产生出什么样的咖啡...
哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品豆种植信息风味描述

2017-06-09 13:27:06

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好咖啡，是否具备好喝的条件有很多，有的人喜欢果酸更丰富的，有的人喜欢醇厚度更高的，有的人喜欢甜度较高的每个人对好喝的理解尽然不同，但在我的理解范围内，是否具备引发内心共鸣的舒适感和是...
百香果风味的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理

2017-04-19 18:00:37

哥斯大黎加产区共有八个，其中公认三大最好产区，塔拉珠、中央山谷、西部山谷，拉哈斯 (Las Lajas) 就位于中央山谷产区的沙巴尼拉 (Sabanilla de Alajuela)，波阿斯火山 (Pos Volcano) 山麓。拉哈斯是查孔家处理厂的名字，他们的庄园有 Finca La Mirella，以...
有机认证的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

2017-04-19 17:53:17

拉哈斯也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter)，来测量果实的糖分含量，...
尾韵绵长的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆品种种植市场价格简介

2017-04-19 17:52:27

拉哈斯的日晒处理有两种，由处理过程中的次黑珍珠（Perla Negra）：日晒处理，置于高架床干燥，正常翻动黑灵魂（Alma Negra）：日晒处理，置于高架床干燥，一天仅翻动几次黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支黑...
厚实圆润的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

2017-04-19 17:51:30

黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支黑灵魂在拉哈斯细心的处理下，却成为日晒豆中的极品，风味丰富，口感厚实圆润，尾韵绵长。以拉哈斯不同处理法生豆，展现不同风味，相互比较下，绝对可以有特殊的体会。 Costa ri...
风味丰富的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

2017-04-19 17:48:18

哥斯达黎加拉斯哈拉斯黑灵魂产区：中央谷地等级：SHB 处理方式：日晒处理海拔：1,3001,500米品种：Caturra Catuai 烘焙程度：中度烘焙（中度偏浅）CITY+ 风味叙述：百香果、核果、黑枣、蓝莓哥斯大黎加产区共有八个，其中公认三大最好产区，塔拉珠、中...
酸度理想的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

2017-04-11 17:47:25

咖啡等级以产区海拔为参照，按豆的密度分等： SHB，strictly hard bean，极硬豆 3900 feet(约1200m) GHB，good hard bean，硬豆 3300 feet(约1000m) MHB，medium hard bean，中等豆 1600 feet(约500m) 通常，海拔与密度正相关。高海拔地区，气温低，咖啡...
酸度理想的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

2017-03-30 17:58:25

咖啡产区目前分为8大产区，Brunca，Turrialba，Tres Rios，Orosi，Tarrazu，Central Valley，Western Valley，Guanacaste。 Tarrazu、Tres Rios最富盛名。被称作哥斯达黎加的波尔多(Costa Ricas Bordeaux)。 Tarrazu，一般译作塔拉苏，位于首都所在的圣何塞...
酸度理想的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆品种种植市场价格简介

2017-03-21 18:08:55

Tres Rios，英文three rivers，故又名三水河，拥有Irazu 火山造就的肥沃土壤，位于首都圣何塞以北，距离约12km。哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafdeCostaRica,简写I...
酸度理想的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

2017-03-21 18:08:14

这个咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然哥斯达黎加所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并...
酸度理想的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

2017-03-14 16:02:14

其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准(依参杂物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分为六个等级...
酸度理想的哥斯达黎加斯咖啡庄园哈斯庄园咖啡种植情况气候海拔简

2017-03-03 18:24:53

其中最出名的就是山哥斯达黎加咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于...
哥斯达黎加咖啡庄园拉斯哈斯庄园咖啡品种种植市场价格环境简介

2017-03-03 18:23:36

只有这样的咖啡，入口之后才有可能收获到她的丰饶和充沛有的时候，遇到很好喝的咖啡，总是内心激动，担心自己喝完它的时候却无力描绘。一描绘就觉得很俗，不知道该怎么把它说得朴实一点，说回它自己本身的风味。你知道，就好比有时候你也会在马路上遇到个很...
哥斯达黎加精品咖啡庄园拉斯哈斯庄园咖啡研磨度烘焙度处理法简介

2017-03-03 18:22:29

拉哈斯也是中美洲最先开始蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter)，来测量果实的糖分含量，根...

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