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2026年08月30日 更新
espresso 出品标准的讨论

espresso 出品标准的讨论

Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 15 sec. Could you please expla

2014-09-30 咖啡知识

关于 espresso 出品标准的讨论

关于 espresso 出品标准的讨论

Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 15 sec. Could you please expla

2014-07-10 咖啡文化

浓缩咖啡基础常识 espresso 出品标准的讨论

浓缩咖啡基础常识 espresso 出品标准的讨论

Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 15 sec. Could you please expla

2015-05-21 咖啡知识

意式咖啡常识 关于espresso出品标准的讨论

意式咖啡常识 关于espresso出品标准的讨论

关于 espresso 出品标准的讨论 Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 1

2014-11-25 咖啡知识

 LAVAZZA咖啡时刻 Coffee Time 第一期:意大利咖啡(一)

LAVAZZA咖啡时刻 Coffee Time 第一期:意大利咖啡(一)

LAVAZZA 咖啡时刻 Coffee Time 第一期:意大利咖啡(一) (责任编辑:Nicole Ou)

2014-04-27 咖啡资讯

上海精品咖啡馆推荐- 课间T-TIME

上海精品咖啡馆推荐- 课间T-TIME

时尚咖啡店已成为一种工作、生活不可或缺的部分。在课间T-TIME咖啡吧就是这样一间应潮流而生的时尚咖啡厅。 满室咖啡与植物的芳香,明亮与温暖的光线,定会令您有耳目一新的感觉。 坐标:上海市茅台路金虹桥国际中心商场金光绿庭广场L321,18801957800。

2015-04-20 咖啡馆

德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆,按时计费是怎样?

德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆,按时计费是怎样?

近期,德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆Slow Time。这家主打慢时光的咖啡馆一反常规,它不按点餐单来结帐,而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。 在那里,所有咖啡、茶水、点心均为免费,顾客可以任意拿取,你甚至可以自带食物和酒水或叫

2015-12-17 咖啡行业

时间就是金钱的咖啡馆

时间就是金钱的咖啡馆

德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆——Slow Time。这家主打“慢时光”的咖啡馆一反常规,它不按点餐单来结帐,而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。

2014-05-30 咖啡馆经营

Time Gargen-COFFEE BAR设计案例鉴赏 咖啡馆创意设计概念大全

Time Gargen-COFFEE BAR设计案例鉴赏 咖啡馆创意设计概念大全

社区经济+O2O模式的经典演绎,逼格体现(喝杯咖啡小资文艺享受生活),能够让客人来这里消费成为一种习惯;本案为咖啡,红酒,棋牌相结合业态,通过对品牌气质(DNA)、目标消费人群、商业模式、户型结构和装饰风格市场接受度等因素综合分析,设计师建议本案以LOFT

2016-01-16 咖啡资讯

杭州独立咖啡馆推荐A Long Time Coffee良久咖啡 迷你而精致咖啡

杭州独立咖啡馆推荐A Long Time Coffee良久咖啡 迷你而精致咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杭州独立咖啡馆 A Long Time Coffee良久咖啡:对咖啡的爱意,良久 推荐理由 独立咖啡店的小门面设计,黑色logo字+灰色背景和干净的落地玻璃门显得十分低调,这就是良久咖啡。 店名

2018-07-13 杭州

凉了,这位创始人正准备跑回国!!!

凉了,这位创始人正准备跑回国!!!

上半年,#ofo戴威再次创业#的话题一度冲上微博热搜,引起广泛讨论,博文下方能看到网友们对戴威的疯狂喊话。而在戴威赴美开咖啡馆创业的消息传遍全网后半个月,界面新闻报道戴维二次创业项目又一次接近停营边缘

2023-12-21 咖啡新闻

广州小众咖啡馆推荐欢喜咖啡 适合Killing the time广州安静的咖

广州小众咖啡馆推荐欢喜咖啡 适合Killing the time广州安静的咖

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这三年,日积月累喝了很多咖啡馆,比起在家里冲制咖啡,更享受的是在户外咖啡馆晒著太阳,与朋友闲聊的乐趣。认识了咖啡师D小姐之后,我也从一个很low的Flat white/Latte迷,开始

2018-07-05 广州

休闲咖啡鸡尾酒 Leisure Coffee Time

休闲咖啡鸡尾酒 Leisure Coffee Time

原料: 1、西域 烈焰葡萄酒蒸馏酒 30ml 2、咖啡 半杯 3、冰块 半杯 4、巧克力粉 少许 5、吸管 装饰 方法: 1、将磨好的咖啡倒入杯中,直接注入 西域 烈焰; 2、再在表面撒上少许巧克力粉。 适宜:下午茶时间享用

2014-07-22 咖啡知识

爱尔兰咖啡应该怎么喝?制作爱尔兰咖啡一定用爱尔兰咖啡杯吗?

爱尔兰咖啡应该怎么喝?制作爱尔兰咖啡一定用爱尔兰咖啡杯吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这杯是在爱尔兰喝到的,真的好喝,我一喝完 喝下的一瞬间好喝,喉咙很热 I miss Ireland so much!我实在太想念 爱尔兰咖啡 了,昨天在TLC看到珊曼莎带你玩到Galway 今天一早我看著

2018-03-28 爱尔兰咖啡

英伦时光咖啡 咖啡连锁品牌介绍

英伦时光咖啡 咖啡连锁品牌介绍

企业介绍 英伦时光于2012年成立,2012年英伦时光咖啡加盟合作事业部正式挂牌运营,并正式向全国推广发展特许连锁经营店。英伦国际品牌管理(北京)有限公司,是一家致力于高端品牌管理和服务的公司。2013年四月,总部办公面积扩充到700平米,上下双层直营店和

2015-08-05 咖啡品牌

每天,都请为自己留出认真享受咖啡的时间

每天,都请为自己留出认真享受咖啡的时间

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日复一日,我们在同一个时间点醒来,走著一样的路,做著一样的工作,礼拜一到五,生命的轨迹不过是个充满了无奈的枯燥循环,多希望生活能变得至少有那么一点不同。想用旅行来寻求释放和解脱,但上班族

2017-08-24 咖啡资讯

一篇文章让你了解英国的"Tea Time"文化

一篇文章让你了解英国的"Tea Time"文化

英国人历史上不曾种过一片茶叶却创造了独特华美的英式下午茶,英国人对下午茶的热爱已是全世界皆知的事实,一位英国剧作家曾经说过:While there is tea,there is hope.(有茶就有希望)。英国人每天Tea time之多,让人觉得他们三分之一的人生都消耗在饮茶中了

2014-11-22 咖啡知识

国外罐装咖啡选购指南 黑咖啡

国外罐装咖啡选购指南 黑咖啡

清晨就用一罐咖啡来唤醒自己吧 黑咖啡 不加任何修饰的咖啡,充分呈现了咖啡豆的原始粗犷感,苦酸香醇味道特点。但黑咖啡苦酸涩的味道不易被大多数人接受。 神户居留地黑咖啡 1. 神户居留地黑咖啡 咖啡味道明显,无任何糖份,味道偏苦。 Maxim T.O.P黑咖啡 2.

2015-06-11 咖啡知识

精品咖啡学 咖啡馆的咖啡种类推荐

精品咖啡学 咖啡馆的咖啡种类推荐

黑咖啡 不加任何修饰的咖啡,充分呈现了 咖啡豆 的原始粗犷感,苦酸香醇味道特点。但黑咖啡苦酸涩的味道不易被大多数人接受。 神户居留地黑咖啡 1. 神户居留地黑咖啡 咖啡味道明显,无任何糖份,味道偏苦。 Maxim T.O.P黑咖啡 2. Maxim T.O.P黑咖啡 咖啡的香

2014-12-08 咖啡知识

日本爆红「侦探社咖啡厅」,用一杯咖啡的时间找出真相!

日本爆红「侦探社咖啡厅」,用一杯咖啡的时间找出真相!

探侦Caf プログレス CTI cafetour Vol.18 有想过在喝咖啡的同时,还能跟朋友并肩查案吗?如果对侦探主题有兴趣的朋友,编辑推荐大家可以去位于日本池袋的一家以侦探主题闻名的Progress(プログレス)~ 它是一间有趣的侦探复合式酒吧,白天是咖啡厅,晚上则化

2017-04-25 日本

清晨就用一罐咖啡来唤醒自己吧

清晨就用一罐咖啡来唤醒自己吧

清晨就用一罐咖啡来唤醒自己吧 黑咖啡 不加任何修饰的咖啡,充分呈现了 咖啡豆 的原始粗犷感,苦酸香醇味道特点。但黑咖啡苦酸涩的味道不易被大多数人接受。 神户居留地黑咖啡 1. 神户居留地黑咖啡 咖啡味道明显,无任何糖份,味道偏苦。 Maxim T.O.P黑咖啡

2015-05-06 咖啡知识

清早来黑杯咖啡 各种黑咖啡种类 口感介绍 黑咖啡糖份低热量低

清早来黑杯咖啡 各种黑咖啡种类 口感介绍 黑咖啡糖份低热量低

清晨就用一罐咖啡来唤醒自己吧黑咖啡不加任何修饰的咖啡,充分呈现了咖啡豆的原始粗犷感,苦酸香醇味道特点。但黑咖啡苦酸涩的味道不易被大多数人接受。神户居留地黑咖啡1.神户居留地黑咖啡咖啡味道明显,无任何糖

2022-06-28 咖啡知识

你的咖啡师,爱上你了么?看看这10条是不是符合你的咖啡师

你的咖啡师,爱上你了么?看看这10条是不是符合你的咖啡师

有人说,咖啡馆是充斥着小资和浪漫的地方,同时也滋生小三的情节,不知道你有没有咖啡厅里的艳遇?如果你是有妇之夫,或者有妇之夫,那就不要想了,踏踏实实喝你的咖啡,如果你还是single那可以看过来啦~ 你有没有每天去咖啡馆里来杯咖啡的习惯?如果有,那么

2014-08-26 咖啡文化

这2间cafe“啜饮的是咖啡,醉人的是酒瓶”内心清醒却沈醉的灵魂

这2间cafe“啜饮的是咖啡,醉人的是酒瓶”内心清醒却沈醉的灵魂

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 忙碌生活中,习惯在早晨时来一杯咖啡醒脑,还记得是从什么时候开始爱上那股浓郁的醇厚滋味?你的回答可能是:因为工作压力迫使我们必须清醒,日复一日便对咖啡上瘾了。是呢!我们总把自身的精神投注在

2017-05-31 台湾

咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”现象

咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”现象

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡烘焙中的Flick(Roasting Defect)现象 Flick (Roasting Defect) (闪变) 红色曲线和蓝色曲线的出豆温度一样。 * 红色曲线的发展率(Development Time Ratio)是25.6% * 蓝色曲线的发展率(D

2017-07-18 烘焙知识

ofo押金拿不到?被拿去美国请人免费喝咖啡了!

ofo押金拿不到?被拿去美国请人免费喝咖啡了!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知道大家还记得ofo小黄车吗?!或许你付过去的押金都还没退还叭!是的!超15亿押金的退还,都还遥遥无期,其创始人戴威就在昨日居然被曝赴美开始重新创业,这次是咖

2023-05-17 咖啡新闻

什么因素影响咖啡的产销量影响咖啡味道风味的因素是什么

什么因素影响咖啡的产销量影响咖啡味道风味的因素是什么

由于这些国家经常经历政治不稳定,以至于市场对这些国家的任何问题反应都如此迅速。首当其冲的便是当应对这些事件的时候,这些国家的咖啡供应能力都面临潜在降低的风险。在这样的时期,咖啡价格应声上涨。正如你所预料的,巴西和越南的问题对咖啡价格的影响

2016-10-18 咖啡

台湾5家咖啡馆卡通图案咖啡拉花 比比谁更萌?

台湾5家咖啡馆卡通图案咖啡拉花 比比谁更萌?

旅遊中心/綜合報導 最近以卡通人物為主題的咖啡餐廳正夯,像是阿朗基、醜比頭、Hello Kitty和Line熊大兔兔的主題咖啡店,除了提供可口的餐外,也提供各式各樣可愛的卡通圖案拉花,不僅讓好喝的咖啡不只是品味而已,更是帶給大家無限驚奇! ▲Sam咖啡 提供Line

2015-04-07 咖啡资讯

欧洲的咖啡文化

欧洲的咖啡文化

咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha,意思是能给人带来活力

2014-09-10 咖啡文化

世界咖啡师大赛(墨尔本)冠军Pete Licata台词以及视频地址

世界咖啡师大赛(墨尔本)冠军Pete Licata台词以及视频地址

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2013年世界咖啡师大赛(墨尔本)冠军Pete Licata台词Pete Licata的比赛开始于1:36 大家可以根据视频的时间进行阅读台词,不懂的部分请询问英语棒棒的朋友或者用Google谷哥哥简单翻译 并附上

2017-05-18 咖啡师

Kalita Wave冲泡教学 Kalita波形滤杯冲泡:强化

Kalita Wave冲泡教学 Kalita波形滤杯冲泡:强化

Kalita Wave Brewing:Intensive Kalita波形滤杯冲泡:强化 WARNING:This is video is about coffee brewing theory and techniques,not vsiual appeal or entertainment factor. 警告:这是关于咖啡酿造理论和技术,不受视的吸引力或娱乐因素影响。 If youre

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具

melitta红色树脂滤杯与melitta橙色滤杯哪里有卖?melitta锥形滤

melitta红色树脂滤杯与melitta橙色滤杯哪里有卖?melitta锥形滤

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 梅丽塔滤杯 家庭号咖啡滤杯,骨董级的梦幻逸品。 手冲咖啡 手冲咖啡是由一位德国家庭主妇本茨梅丽塔(Bentz Melitta)发明了 melitta滤杯 滤泡咖啡的手法。 由于梅丽塔女士十分厌

2018-06-24 咖啡滤杯

咖啡比赛 国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛历史

咖啡比赛 国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛历史

2000年,在蒙地卡罗,一群(对咖啡---译者注)专注的人济济一堂,呈现了WBC(世界咖啡师大赛)的首届比赛。他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台。12个来自不同国家的选手参与了决赛,挪威的选手ROBERT THORESEN夺冠。 赛事在2001移

2015-01-22 咖啡知识

荷兰咖啡烘焙机 Giesen W15 A Coffee Roaster

荷兰咖啡烘焙机 Giesen W15 A Coffee Roaster

Giesen W15 A Coffee Roaster This model is perfect for a middle large roastery. The Giesen W15 Coffee Roaster has a production capacity from 500 gr. up to 15 kg. As with all the Giesen Coffee Roasters, it is possible to roast and cool at th

2015-10-27 咖啡烘培机

空中起舞 优雅的咖啡时间

空中起舞 优雅的咖啡时间

摄影师Egor N对于图像创作有着敏锐的视角。这组《Coffee Time》(咖啡时间)作品,实际上并不是以咖啡为主角,而是涉及到了许多其他用具,比如精致的瓷杯、杯碟、方糖。 在黑色的背景下,Egor N精准捕捉了牛奶飞溅和漩涡的瞬间。这些液体脱离地心引力,悬在空

2014-08-15 咖啡行业

南京特色咖啡馆推荐- ES COFFEE

南京特色咖啡馆推荐- ES COFFEE

这是一间闹市中专注咖啡的小馆,这是是一家小小的萌萌的咖啡馆,她是在新街口一个安静的角落里,这里有您想要找寻的的coffee time 请记住她的微博@ES coffee! ES coffee (南京市新街口洪武路119-13号,025-68670177)

2015-02-13 咖啡馆

花式咖啡制作咖啡配方:甜蜜的滋味

花式咖啡制作咖啡配方:甜蜜的滋味

【中文名称】:甜蜜的滋味 【英文名称】:Sweet Time Coffee 【材 料】:苹果糖浆30毫升、曼巴咖啡8分、鲜奶油适量、苹果(切丁)1片 【制 法】:将糖浆先倒入杯中,再加入曼巴咖啡到8分满;挤上一层鲜奶油,上放苹果丁就完成了。 【曼巴咖啡】(Mandheling Braz

2015-05-22 咖啡知识

花式咖啡配方 甜蜜的滋味咖啡制作

花式咖啡配方 甜蜜的滋味咖啡制作

【中文名称】:甜蜜的滋味 【英文名称】:Sweet Time Coffee 【材 料】:苹果糖浆30毫升、曼巴咖啡8分、鲜奶油适量、苹果(切丁)1片 【制 法】:将糖浆先倒入杯中,再加入曼巴咖啡到8分满;挤上一层鲜奶油,上放苹果丁就完成了。 【曼巴咖啡】(Mandheling Braz

2015-08-05 咖啡知识

咖啡配方:甜蜜的滋味

咖啡配方:甜蜜的滋味

【中文名称】:甜蜜的滋味 【英文名称】:Sweet Time Coffee 【材 料】:苹果糖浆30毫升、曼巴咖啡8分、鲜奶油适量、苹果(切丁)1片 【制 法】:将糖浆先倒入杯中,再加入曼巴咖啡到8分满;挤上一层鲜奶油,上放苹果丁就完成了。 【曼巴咖啡】(Mandheling Braz

2015-08-29 咖啡知识

走高大上风?Tim Hortons引入浓缩咖啡机

走高大上风?Tim Hortons引入浓缩咖啡机

多伦多星报图 据CTV新闻报道,Time Hortons为了吸引新客户群,准备打入高级咖啡市场,提供新鲜打磨的浓咖啡拿铁。 至今为止,Tim Hortons是都只是用浓咖啡粉做拿铁,而今天公司的市场营销总办公室称他们已经为3500家分店配置了浓缩咖啡机,为求吸引新顾客。

2017-04-19 咖啡资讯

My Coffee Wall 挂墙式咖啡机

My Coffee Wall 挂墙式咖啡机

My Coffee Wall Designer: Song Ah Lee We love our coffee so much that we are doing two posts on it today! Plus I am totally intrigued by the Black Luk, a wall mounted coffee machine that dispenses a cuppa java at a time. It is quite a radic

2015-07-07 咖啡机

My Coffee Wall 挂墙式咖啡机

My Coffee Wall 挂墙式咖啡机

My Coffee Wall Designer: Song Ah Lee We love our coffee so much that we are doing two posts on it today! Plus I am totally intrigued by the Black Luk, a wall mounted coffee machine that dispenses a cuppa java at a time. It is quite a radic

2015-09-22 咖啡机

国际咖啡师大赛WBC的历史介绍(World Barista Championship)

国际咖啡师大赛WBC的历史介绍(World Barista Championship)

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓!英国选手Dale Harris夺冠! 2000年,在蒙地卡罗,一群(对咖啡---译者注)专注的人济济一堂,呈现了WBC(世界咖啡师大赛)的首届比赛。他们的远见缔造了

2018-01-18 咖啡竞赛

国际咖啡师大赛历史 WBC(World Barista Championship)

国际咖啡师大赛历史 WBC(World Barista Championship)

中文譯文: 2000年,在蒙地卡羅,一群(對咖啡---譯者注)專注的人濟濟一堂,呈現了WBC(世界咖啡師大賽)的首屆比賽。他們的遠見締造了一個面向來自世界各 地的最優秀的咖啡師的競赛平台。12个来自不同国家的选手参与了决赛,挪威的选手ROBERT THORESEN夺冠。 賽事

2015-04-11 咖啡知识

SCAE冲煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大项

SCAE冲煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大项

SCAE冲煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大项;不管用什么方法冲煮咖啡,这五大准则都是必需掌握的。 萃取时间掌握Contact time:应用各种冲煮方法,要在其较佳萃取时间内萃取出18~22%萃取率,重要在控制咖啡研磨度及水温。 水温掌握Temperature of the water

2016-04-27 咖啡知识

Coffee Tasting / 咖啡的品鉴

Coffee Tasting / 咖啡的品鉴

Ultimately, tasting is comparing and contrasting. Tasting only one coffee at a time does not create any context. But if you taste two or three coffees, you can compare them in terms of your personal preference, but also in terms of aroma,

2015-06-17 咖啡知识

Coffee Tasting / 咖啡的品鉴

Coffee Tasting / 咖啡的品鉴

Ultimately, tasting is comparing and contrasting. Tasting only one coffee at a time does not create any context. But if you taste two or three coffees, you can compare them in terms of your personal preference, but also in terms of aroma,

2014-05-27 咖啡文化

比赛结果 咖啡师 咖啡大赛 中国咖啡师 进口咖啡

比赛结果 咖啡师 咖啡大赛 中国咖啡师 进口咖啡

WBC年度比赛结果 编辑 2012 Vienna The birthplace of the coffeehouse was the setting for the 12th World Barista Championship held from 12-15 June 2012. Raul Rodas from Guatemala was crowned the 2012 World Barista Champion. Fifty-four barista

2016-04-19 咖啡资讯

刚起床千万别喝咖啡!把握两黄金时段才能赶走睡意

刚起床千万别喝咖啡!把握两黄金时段才能赶走睡意

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人类对于许多生活规律有一定的刻板印象,早餐一定要吃啊,三餐一定要准时实用啊,咖啡一定要早上喝啊等等等。 但根据Time报道,竟然有一科学影音频道ASAP Science说,早上是喝咖啡最糟糕的时间。原因

2017-08-22 咖啡资讯

早上起床喝咖啡提神? 常常“这3个时机”喝后果很可怕

早上起床喝咖啡提神? 常常“这3个时机”喝后果很可怕

▲常常在8、9点喝咖啡,会阻碍皮质醇分泌。(图/取自librestock网站) 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早起到厨房冲杯咖啡提神,或是上班途中买杯咖啡边通勤边喝已经成为现代人的例行公事?建议快改掉这个日常习惯,因为根据《TIME

2017-08-14 咖啡资讯