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LAVAZZA 咖啡时刻 Coffee Time 第一期:意大利咖啡(一) (责任编辑：Nicole Ou)

2014-04-27 咖啡资讯

粉末的粗细要视烹煮的体例而定。一般而言，烹煮的时刻愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时刻愈长，研磨的粉末就要愈粗。 以现实烹煮的体例来说，1.ESPRESSO机械、浓缩咖啡机，摩卡壶建造咖啡所需的时刻很短，是以磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;2.用滤纸滤杯

2014-10-13 咖啡知识

粉末的粗细要视烹煮的体例而定。一般而言，烹煮的时刻愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时刻愈长，研磨的粉末就要愈粗。

2014-06-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 时刻变化的研磨度 研磨和萃取的关系是如此密切，因此就延伸出了技术上的问题，也就是如何调整研磨度和固定研磨度。其中的核

2018-02-04 咖啡研磨度

在以上四个原则的引导下，Caffe Pascucci在全球范围内取得了成功，品牌自主生产的咖啡豆畅销世界60个国家，咖啡馆开遍世界50多个国家，成为人们品尝地道意式咖啡的首选高端品牌!现在，Caffe Pascucci来到中国推进加盟店业务，既让消费者期待，也让很多投资者

2017-01-09 咖啡资讯

据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。我国内地最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是星星点点。 然而，近年来

2014-08-01 咖啡文化

据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。我国内地最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是星星点点。 然而，近年来

2014-08-01 咖啡文化

据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。我国内地最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是星星点点。 然而，近年来

2015-05-09 咖啡知识

咖啡之中含有良多咖啡因会不会影响健康呢?或许有些人会有如斯的记挂。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地体味咖啡，让年夜伙都能欢愉地畅饮且享受一下咖啡时刻吧! 蒸汽加压咖啡器、虹吸等咖啡器具的抽出体例有林

2014-09-04 咖啡知识

据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。我国内地最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是星星点点。 然而，近年来

2014-08-04 咖啡文化

为上班族量身定制了咖啡时间表，让适宜的咖啡顺应你身体和情绪变化，度过美好的每一天。 上班路上(07：00-09：00) 推荐：卡布奇诺 一天中第一杯咖啡的最佳选择。轻啜一口，如同裹着柔软的毛毯般，温暖、舒缓和沉静。它轻柔地唤醒你，让闲适自由伴你一天。口

2014-09-23 咖啡知识

据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。我国内地最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是星星点点。 然而，近年来

2015-01-30 咖啡文化

做好烘焙，每一个出产环节都不成轻忽，选料要讲究、称料需切确、操作得专心。

2014-06-20 咖啡技术

烘焙是门学问。要体味烘焙之事理，必先体味热传导、对流，和辐射三个体例。

2014-06-20 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人和咖啡君说喝咖啡是会上瘾的一件事，因为你会越来越享受它带给你的感觉，而这是别的饮品取代不了的。那么有没有那么一瞬间，是你觉得自己最需要一杯咖啡的呢？ 咖啡君今天来罗列几个最想喝咖啡的

2017-05-29 咖啡小知识

1.脱水: 一般是指在170度以下的烘焙过程,分歧的烘焙器具所需的脱水时刻分歧,但凡是节制在5~8分钟最佳,视豆子含水量而订。 2.爬温: 凡是烘焙的爬温速度节制在7~14度寄这跟火力的节制有关,较佳的爬温速度节制在10度摆布最好,豆子的含水量分歧爬温速度分歧。硬豆

2017-10-31 咖啡烘焙

人的五感是应用最普遍的而且是最佳的判定工具，以感不美观来节制烘焙水平。

2014-06-20 咖啡技术

白领们每天忙于辗转与工作，休息，消费之间，生活异常地充实和繁忙。但是他们也懂得生活，懂得让自己在任何时间任何情绪下，通过享用不同的咖啡，为自己提神、放松、舒缓压力。他们根据自己每天的安排从中选择在什么时段，什么样的情绪下该喝一杯什么样的咖啡

2014-07-11 咖啡知识

脱水是何时?爬温要几度?排烟问题?滑行的动作是什么?这些关于咖啡烘焙的专业常识想必是良多进修咖啡烘焙的学好者想要体味到的技巧问题吧，那么在此给啡友们小小的经验谈：不外，也只是简单的介绍,具体的请参考咖啡烘焙等相关的册鼻橐馇有乐趣的啡友都接待一路

2014-06-20 咖啡技术

人的五感是应用最普遍的而且是最佳的判定工具，以感不美观来节制烘焙水平。就像你看片子，感受它该竣事了，自然就知道了，烘焙咖啡豆就是这样，感受它气息、颜色、声音都到了某个水平，就知道这是你想要的。 非论今朝您使用那种的烘焙体例，侍旧嗣了都有必然

2015-01-13 咖啡知识

咖啡中的咖啡因对机体影响的机制十分复杂，既有对激素水平的调节，又有对特定基因表达活性的影响等。因此，有的人，或有的时间，并不适合喝咖啡。下面，小编为大家讲讲不能喝咖啡的八个时刻，快来看看吧! 高血压人群压力大时慎喝咖啡 个案：有位部门经理，每

2017-04-07 咖啡小知识

发烧友钟情复杂的器具 一名中年男子走过一个售卖过滤式咖啡杯的展台，展台的女子刚一开口介绍。男子就笑了笑，回应道：这个对我来说，太easy了。我的程度，至少是虹吸的类型。 男子所说的虹吸，是一种复杂的咖啡壶。它通常有上下两层。下壶加入热水，上壶加

2014-12-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生豆储存方式及烘豆机的相关议题，本来都在随笔的预定计划之中，只是以我的慢郎中速度，要等到文稿问世，恐怕你早已不耐烦了，所以提前作个简答，或许能解决你目前的部分困扰。 先说生豆的储存方式

2017-11-08 烘焙知识

还有研磨完的咖啡豆经由放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与喷香气会一路流失踪。如斯抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管若何都无法泡出咖啡。而窍门是考虑研哪暌闺功课要一贯，如斯冲泡起来的咖啡是最甘旨喷香醇。 小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中暗

2014-09-04 咖啡豆

那么啥时候喝咖啡是最佳时机呢?一些神经科学家，经过核算得出了喝咖啡的最佳时刻。即是再每天的上午9：30~11：30这个时刻段。由于咖啡里边有丰厚的激素皮质醇，他十分利于人体调理生物钟。皮质醇的水平会在我们醒来后不久就会到达最高点，均匀峰值维持在早上

2016-05-29 咖啡庄园

搜罗:脱水是何时?爬温要几度?排烟问题?滑行的动作是什么? 在此给啡友们小小的经验谈...手网热风机电热机瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是简单的介绍,具体的请参考咖啡烘焙等相关的册鼻橐馇有乐趣的啡友都接待一路来谈判...

2014-06-20 咖啡技术

那么啥时候喝咖啡是最佳时机呢?一些神经科学家，经过核算得出了喝咖啡的最佳时刻。即是再每天的上午9：30~11：30这个时刻段。由于咖啡里边有丰厚的激素皮质醇，他十分利于人体调理生物钟。皮质醇的水平会在我们醒来后不久就会到达最高点，均匀峰值维持在早上

2016-05-26 咖啡庄园

1.经营者需事必躬亲 桌子擦了吗?餐具洗了吗?服务员到位了吗?老大难客户是否得到重点照顾?手头是否时刻保持忙碌?是否能够保证每周7天每天12小时的工作时间?除非你雇佣了一位职业经理人，否则你必须管理好咖啡馆里的每一件琐事。只有做好每一件小事，你才能为

2015-01-05 咖啡馆经营

ESPRESSO油脂的厚度是个很是复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。

2014-06-11 咖啡技术

ESPRESSO油脂的厚度是个很是复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于建造一杯真正的卡布奇诺和时下风行的咖啡拉花都是至关主要的，所以丰厚持久的油脂可以说是优质ESPRESSO的主要标识表记标帜。 ESPRESSO的油脂并不是真的一层油漂浮在咖啡的概

2014-10-11 咖啡知识

有的人创办咖啡馆只是为了谋生，有的人开店是为了享受生活(为自己工作)，有的人则是为了纯粹投资，还有的人将其视作逃避现实(求职就业等)的港湾。 这些都无可厚非。笔者认为，不管你是刚刚离开大学校园的职场新人，还是履历显赫的职场精英，选择开家咖啡馆时

2014-10-10 咖啡馆经营

时刻保持整洁的店面形象和销售人员良好的综合素质 一、各岗位人员职责 店长：负责整个店面的营运管理，包括店面物品陈列，店面卫生，店面办公设备，店面 产品及店面人员管理。 店面技术人员：负责店面销售后产品的售后服务工作及店面销售工作。 店面销售人员

2015-04-10 知识

无意之间，读到法国启蒙思想家鲁梳临死前说的最后一句话。这位开导现代教育制度的文学与思想家，在生命最后时刻，说：“咖啡，别了。”

2014-05-15 咖啡文化

只有符合标准的高水准种植技术才能培育出高品质的精品咖啡,这其中就包括了对微气候的把握、对植株生长过程中的护理、采摘的手法、生豆处理的工艺等等.只有所有环节都做到高标准、严要求,生产出来的咖啡才能被称为精品.为此,每一位种植者必须时刻谨记生产标准

2016-07-12 咖啡小知识

在西方国家，人们天天早上城市喝一杯咖啡，为了袒护咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。可是，咖啡为什么是苦的？看起来很简单的一个问题，却在几十年的时刻里，一向困扰着科学家。

2014-06-20 咖啡豆

滴滤法冲泡咖啡时首先是干什么冲泡方法 温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。 温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即

2017-01-13 咖啡

一杯温热的咖啡，往往能够让消化功能得到活络，因此能够促进身体的新陈代谢，且纯正的热咖啡，甚至能在某种程度上，起到降脂减肥的效果。 在疲惫的时刻，或者在最寒冷的季节，手捧一杯 热咖啡 ，心也似乎温暖了很多。当咖啡的液体，滑过我们的唇齿，醇香而又

2015-08-10 咖啡知识

对咖啡馆的经营者来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是天天的营业额了。

2014-05-14 咖啡馆经营

一杯温热的咖啡，往往能够让消化功能得到活络，因此能够促进身体的新陈代谢，且纯正的热咖啡，甚至能在某种程度上，起到降脂减肥的效果。 在疲惫的时刻，或者在最寒冷的季节，手捧一杯 热咖啡 ，心也似乎温暖了很多。当咖啡的液体，滑过我们的唇齿，醇香而又

2015-08-20 咖啡知识

尤其在下午茶的时光，咖啡似乎成为了我们最知心的朋友，因此咖啡生活的浪漫，开始滋润着我们原本简单的生活。 咖啡苦涩中带着幽幽的甜味，仿佛生活的味道，精致而又美好的 咖啡生活 伴随着更多的人群，尤其是生活在落地窗下的都市人群。当我们感到疲惫的时刻

2015-08-10 咖啡知识

尤其在下午茶的时光，咖啡似乎成为了我们最知心的朋友，因此咖啡生活的浪漫，开始滋润着我们原本简单的生活。 咖啡苦涩中带着幽幽的甜味，仿佛生活的味道，精致而又美好的 咖啡生活 伴随着更多的人群，尤其是生活在落地窗下的都市人群。当我们感到疲惫的时刻

2015-08-20 咖啡知识

在古早时代，人们食用咖啡，往往将咖啡豆直接磨碎，而后配上动物的油脂，进行食用，食用之后，人们会感到自己的体力相对从前充沛很多。 咖啡成为时下最受欢迎的饮料之一，伴随着咖啡行业的发展， 咖啡文化 ，也受到了人们的关注。在古早时代，人们食用咖啡，

2015-08-21 咖啡知识

喝咖啡，是我那个穷爸爸教的。我自小就感激咖啡，是一种跨越贫富界线的饮品。小时候，常常只得三几角钱的父亲，叫一杯咖啡，父子两人就有一段有美味落肚子又有说有笑的共享共处时刻。 父亲走了，差一点就此断了我与咖啡的缘。无意之间，读到法国启蒙思想家鲁

2016-10-29 咖啡知识

尤其在下午茶的时光，咖啡似乎成为了我们最知心的朋友，因此咖啡生活的浪漫，开始滋润着我们原本简单的生活。 咖啡苦涩中带着幽幽的甜味，仿佛生活的味道，精致而又美好的 咖啡生活 伴随着更多的人群，尤其是生活在落地窗下的都市人群。当我们感到疲惫的时刻

2015-09-17 咖啡文化

在古早时代，人们食用咖啡，往往将咖啡豆直接磨碎，而后配上动物的油脂，进行食用，食用之后，人们会感到自己的体力相对从前充沛很多。 咖啡成为时下最受欢迎的饮料之一，伴随着咖啡行业的发展， 咖啡文化 ，也受到了人们的关注。在古早时代，人们食用咖啡，

2015-08-11 咖啡知识

一杯温热的咖啡，往往能够让消化功能得到活络，因此能够促进身体的新陈代谢，且纯正的热咖啡，甚至能在某种程度上，起到降脂减肥的效果。 在疲惫的时刻，或者在最寒冷的季节，手捧一杯 热咖啡 ，心也似乎温暖了很多。当咖啡的液体，滑过我们的唇齿，醇香而又

2015-09-17 精品咖啡学

温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。 温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡

2016-06-13 咖啡庄园

喝咖啡，是我那个穷爸爸教的。我自小就感激咖啡，是一种跨越贫富界线的饮品。小时候，常常只得三几角钱的父亲，叫一杯咖啡，父子两人就有一段有美味落肚子又有说有笑的共享共处时刻。 父亲走了，差一点就此断了我与咖啡的缘。无意之间，读到法国启蒙思想家鲁

2015-06-09 咖啡文化

意式咖啡机经过精心的研究，采用蒸汽技术，从而调和出美味的咖啡。从而保证增添咖啡的浓度，降低咖啡中的咖啡因物质。 在咖啡走进更多人生活中的时刻，香醇而又花样繁多的意式咖啡往往是最受欢迎的一种。为了能够调和出更加正宗的意式咖啡，选择一款优质的咖

2015-08-20 咖啡知识

意式咖啡机经过精心的研究，采用蒸汽技术，从而调和出美味的咖啡。从而保证增添咖啡的浓度，降低咖啡中的咖啡因物质。 在咖啡走进更多人生活中的时刻，香醇而又花样繁多的意式咖啡往往是最受欢迎的一种。为了能够调和出更加正宗的意式咖啡，选择一款优质的咖

2015-09-17 精品咖啡学