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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-单品、意式区别介绍 蓝山咖啡、曼特宁咖啡、意大利咖啡...喜欢咖啡的人士一定对这些咖啡名称非常熟悉了，这些都属于单品咖啡的种类。单品咖啡通常指用原产品的咖啡豆萃取而来

2020-02-23 咖啡知识

饮料不纯，白水无味，炎热的夏天，越来越多的人们把目光对准了冰咖啡。昨日，记者在一家咖啡店看到，许多逛街的白领都愿意来这歇歇脚，一杯冰咖啡，一本杂志，一个上午的时光似乎在品质的保证中过去了。其实这并不是健康的习惯，因为冰咖啡不是降暑的佳品，

2015-06-19 咖啡知识

饮料不纯，白水无味，炎热的夏天，越来越多的人们把目光对准了冰咖啡。昨日，记者在一家咖啡店看到，许多逛街的白领都愿意来这歇歇脚，一杯冰咖啡，一本杂志，一个上午的时光似乎在品质的保证中过去了。其实这并不是健康的习惯，因为冰咖啡不是降暑的佳品，

2016-10-21 咖啡知识

爱美之心人人有之，为了承托咖啡的美味，有的小姐姐会选择特意为此穿衣打扮。但是，这番好意却引来了一些动机不纯的人。近日，在豆瓣小组上，有网友对咖啡店工作人员偷拍女顾客的事件进行了曝光，分享了一微信群内的

2022-06-19 咖啡新闻

咖啡饮料评价两重天 街头随机采访了12位西安市民，12人均表示自己经常喝或者愿意喝咖啡，其中9人表示喜欢喝咖啡类饮料。我车里就放着一箱。虽然口感不能和现磨咖啡相比，但是便于携带，而且里面的咖啡成分能帮助我提神。市民邵先生这样说。 采访中，有三人表

2014-09-03 咖啡资讯

咖啡豆 牛奶是放在冰箱里冷藏，温度为4度左右：易于保质、冰咖啡需要的牛奶温度、热咖啡需要的牛奶温度通常是6570度，这样牛奶保存的温度越低则可以加热的时间就越长，打出的奶泡就多、细。 冰咖啡用冰奶泡，工具是奶泡缸，牛奶液面要高过滤网一定高度，打吧

2016-11-16 咖啡

意式咖啡 还一个重点，就是均匀，粉在手柄里要均匀，热水在出水口附近的狭小空间内聚到9个帕左右的压力后，要冲出粉饼的束缚，松的地方就会过多的流过造成萃取过度，密的地方就会较少的流过造成萃取不足，那上面所有的努力都扯蛋了粉碗的9分满线是粉厚的极限

2016-10-21 意式咖啡

「希爪」，近两年来它的讨论热度丝毫不亚于瑰夏，很多咖啡店的手冲菜单里都浮现出了它的身影。当瑰夏在2004年登上咖啡界的王座后，就有数不胜数的咖啡品种想要跟瑰夏一较高低，前仆后继，试图将它从王位上拉下，

2025-07-02 咖啡知识

粉在手柄里要均匀，热水在出水口附近的狭小空间内聚到9个帕左右的压力后，要冲出粉饼的束缚，松的地方就会过多的流过造成萃取过度，密的地方就会较少的流过造成萃取不足，那上面所有的努力都扯蛋了粉碗的9分满线是粉厚的极限，从磨豆机接到粉后，应该先水平

2016-07-11 意式咖啡制作

据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯。 据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真。 据说爱尔兰咖啡喝成了隐就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损。 据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投

2014-08-11 咖啡知识

据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯。 据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真。 据说爱尔兰咖啡喝成了隐就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损。 据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投

2014-05-23 咖啡文化

据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯。 据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真。 据说爱尔兰咖啡喝成了隐就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损。 据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投

2014-10-30 咖啡文化

据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯。 据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真。 据说爱尔兰咖啡喝成了隐就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损。 据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投

2015-06-13 咖啡知识

小号尺寸：口径14cm 高度20cm 【品名】咖啡过滤袋+架 【产地】中国 拿到后请先用清水煮2-3遍，将绒布味儿去掉，以免影响咖啡的味道。 冲泡步骤 1、从水中取出滤网,用手轻拧乾水分,毛绒面向外 2、将咖啡粉倒於滤网中,轻轻摇动, 3、将开水滴放於咖啡中,从中心

2015-12-31 手冲壶器具

对于奶泡，有这样几个误区是我们要了解，这才能便于我们更好地理解奶泡。

2014-06-09 咖啡技术

对于奶泡，有这样几个误区是我们要了解，这才能便于我们更好地理解奶泡。

2014-05-22 咖啡知识

法兰绒网冲泡可以说是咖啡滤泡式冲泡法原始鼻祖，由于它是在18世纪时就被开发出来的，所以冲泡的方法非常简单，但是，与滤纸不同之处是收拾和管理都很麻烦，使用后必须用热水清洗绒布，并用清水再洗一次，再使其保持冷藏状态。 3人份：深度烘焙或略深研磨 咖

2014-07-14 咖啡文化

法兰绒网冲泡可以说是咖啡滤泡式冲泡法原始鼻祖,由于它是在18世纪时就被开发出来的，所以冲泡的方法非常简单. 法兰绒网冲泡可以说是咖啡滤泡式冲泡法原始鼻祖，由于它是在18世纪时就被开发出来的，所以冲泡的方法非常简单，但是，与滤纸不同之处是收拾和管理

2015-03-16 手冲咖啡

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2014-09-24 咖啡知识

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2014-12-04 咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识

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2014-09-02 咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识

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2015-02-28 咖啡知识

德隆全自动 一斤咖啡豆能磨多少杯咖啡 中度研磨：法兰绒滤网滴泡 它的泡法和滤纸大同小异，但所呈现出来的咖啡味道却更为细致，它能将咖啡的苦味。从水中取出滤网，用手轻拧干水分，毛绒面向外，将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到

2017-01-16 咖啡豆

伊莱克斯滴漏式咖啡机-日本法兰绒滴漏式手冲咖啡 相对而言，用卡丽塔冲泡的咖啡比较清淡柔和，酸度明显，而且口感纯净清爽。梅丽塔则使得咖啡香气更加浓郁，味道更加丰富沉稳。kono方式表现香气更加细腻柔和而且味道更加丰富，甜味更加明显，口感更加柔滑均

2017-01-06 咖啡机

对于奶泡，有这样几个误区是我们要了解，这才能便于我们更好地理解奶泡。 第一误区：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。这是很好的方法，但很多朋友对这种方法产生了很强的依赖，自己奶泡没有打好，不去总结为什么没有打好，而采用这种手段去弥补。长此以

2014-11-08 咖啡知识

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2014-09-19 咖啡知识

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2015-04-22 咖啡知识

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2017-05-10 咖啡课程

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2014-09-09 咖啡技术

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2015-04-09 咖啡知识

虹吸壶煮的咖啡和拉花咖啡的咖啡粉粗细有区别吗 1、虹吸壶下杯加水用量标准：一般虹吸壶有2人份、3人份和5人份几种；其中2人份代表2杯量，每杯标准为120ml，其最大容量为240ml；3人份代表3杯量，每杯标准为120ml，其最大容量为360ml；5人份代表5杯量，每杯标

2017-02-02 咖啡

咖啡豆与咖啡器具研磨度对应表粗细程度区别 每种咖啡器具都有各自适合的研磨度，所以研磨可不是我们自已想要什么研磨度就用什么研磨度的。就如前述的滴滤式制作咖啡的方法，咖啡粉过粗或者过细都不适合，也就是说它最适合的研磨度是中度到中粗度。 以下是咖

2016-12-09 咖啡豆

咖啡粉常见研磨粗细图-法压壶咖啡粉粗细介绍 它的泡法和滤纸大同小异,但所呈现出来的咖啡味道却更为细致,它能将咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈现,但法兰绒滤网较滤纸不便之处在保养清洁及整理上.在第一次使用它时,需用热水予以冲洗,然后再放入泡有咖啡粉或茶

2016-11-12 咖啡

咖啡拉花奶泡怎么样扩散的开-咖啡拉花牛奶融合很差是什么原因 奶泡没打好，怪蒸汽。笔者认为，咖啡机蒸汽压力(即锅炉压力)在0.8BAR是比较好掌握的打奶泡气压，这个压力打奶泡很绵长，也很容易把牛奶发泡的原理搞懂，但做一杯奶泡需要13秒左右，呵，没有压力

2017-01-04 拉花

日本法兰绒滴漏式手冲咖啡-伊莱克斯滴漏式咖啡机 1. 将中细研磨的咖啡粉（一人份约10~12g,对应120ml水）放入法兰绒滤网中，并轻轻地将咖啡粉摇平，用手指由中心点稍微将咖啡粉往周围拨，但不要将咖啡粉压紧，使咖啡粉稍微成漏斗状。 2.浅烘培的咖啡开水温度

2017-01-05 手冲咖啡

卡蒂姆咖啡豆适合哪种烘培程度特点产地区风味描述介绍 卡蒂姆就是后来引进的品种，产量比较稳定，抗病虫害什么的都厉害一些，在云南大面积种植，现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种，卡蒂姆aa豆也是出口的豆种，总体来说不算差。别说在中国，就是在整个亚洲

2016-11-17 卡蒂姆咖啡豆

咖啡粉常见研磨粗细图-手冲咖啡粉粗细 它的泡法和滤纸大同小异,但所呈现出来的咖啡味道却更为细致,它能将咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈现,但法兰绒滤网较滤纸不便之处在保养清洁及整理上.在第一次使用它时,需用热水予以冲洗,然后再放入泡有咖啡粉或茶叶渣的

2016-11-11 咖啡

牛奶是咖啡最好的伴侣，我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶，特别是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各种各种的花来，这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡，有几个大家比较常见的误区是我们要了解的，这才能便于我们更好地打好奶泡。 1：利用上下抖

2015-12-19 咖啡技术

咖啡的保温及保存 要维持咖啡的温度,可以先将盛咖啡的杯盘加热,喝盛的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温,放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化,酸味会变强且损坏原

2016-06-12 咖啡庄园

牛奶是咖啡最好的伴侣，我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶，特别是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各种各种的花来，这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡，有几个大家比较常见的误区是我们要了解的，这才能便于我们更好地打好奶泡。 1：利用上下抖

2017-05-09 咖啡小知识

咖啡奶泡拉花的时候推不开-咖啡机打奶泡怎么拉花 奶泡没打好，怪蒸汽。笔者认为，咖啡机蒸汽压力(即锅炉压力)在0.8BAR是比较好掌握的打奶泡气压，这个压力打奶泡很绵长，也很容易把牛奶发泡的原理搞懂，但做一杯奶泡需要13秒左右，呵，没有压力大的快。如果

2017-01-04 拉花

水滴法 研磨法:细 其主要是利用咖啡与水相溶,将它从水中慢慢提炼出来,由于需使用咖啡蒸馏器一滴一滴提炼,所以耗费的时间很长,且咖啡的味道会随著烘培程度.水量.时间而有所不同,所以适合深度烘培的咖啡豆,否则酸味会太强烈。 冲泡步骤： 水倒入上壶内 滤纸固

2016-10-17 咖啡豆

牛奶是咖啡最好的伴侣，我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶，特别是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各种各种的花来，这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡，有几个大家比较常见的误区是我们要了解的，这才能便于我们更好地打好奶泡。 1：利用上下抖

2016-03-15 意式咖啡

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2018-06-29 咖啡知识

牛奶是咖啡最好的伴侣，我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶，特别是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各种各种的花来，这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡，有几个大家比较常见的误区是我们要了解的，这才能便于我们更好地打好奶泡。 1：利用上下抖

2016-01-30 咖啡知识

牛奶是咖啡最好的伴侣，我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶，特别是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各种各种的花来，这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡，有几个大家比较常见的误区是我们要了解的，这才能便于我们更好地打好奶泡。 1：利用上下抖

2015-12-28 咖啡技术

在土耳其，咖啡早已成为一种社交文化。土耳其人有句谚语，叫做喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。咖啡分享了土耳其人有关平静、友谊、爱和尊敬的记忆。在土耳其，无论多麽小的村庄都有被称为卡合瓦哈内(kahvehane)的咖啡店。土耳其大街小巷上的咖啡店不纯

2014-05-14 咖啡知识

咖啡，是现代人们日常生活、工作中必不可少的搭配，一杯成功的咖啡，能为你提神加油。咖啡豆的新鲜度是决定咖啡成败的关键，然而，根据咖啡豆的研磨程度，来选择合适的冲泡方式，能为你的咖啡美味锦上添花。 方法/步骤 1中细研磨：滤纸冲泡 用滤纸冲泡法是较

2015-12-24 咖啡技术