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牙买加蓝山咖啡品质好的原因牙买加蓝山咖啡海拔矮了一个头

咖啡知识

牙买加蓝山咖啡品质好的原因牙买加蓝山咖啡海拔矮了一个头

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-蓝山咖啡品质原因简介蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多

2020-02-05 咖啡知识我要分享

为什么菲律宾会是利比里卡最大的种植产国？

利比里亚咖啡树

为什么菲律宾会是利比里卡最大的种植产国？

现如今的商业咖啡市场，被我们熟知的阿拉比卡和罗布斯塔所瓜分。它们分别是咖啡三大品种中的小粒种和中粒种，而在这广袤的市场中，唯独缺少了三大品种大粒种「利比里卡」的一席之地。利比里卡利比里卡生长于海拔较低

2023-11-13 利比里亚咖啡树我要分享

星巴克开了个头！大家都跟着做了！

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex随着咖啡的不断普及，外卖行业的不断发展，行业用户规模的不断提

2022-11-02 特别报导我要分享

世界三大咖啡品种是哪三种|利比里亚咖啡的风味口感是怎样的？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）以植物学或咖啡豆种来分类的话，其实咖啡共有60多种！人工选用栽培的也有25种，但其中只有少数的三种可作商用，而这三种也就是

2025-07-26 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡的风味描述口感品种产地区处理法介绍

萨尔瓦多珠峰咖啡

萨尔瓦多珠峰咖啡的风味描述口感品种产地区处理法介绍

Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆

2016-11-30 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

咖啡生豆为什么要根据目数分级分类？咖啡豆的大小与售价的关系

生豆

咖啡生豆为什么要根据目数分级分类？咖啡豆的大小与售价的关系

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类，然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大，分为若干层，每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时，机器开始震

2017-12-29 生豆我要分享

卡杜拉和卡杜艾咖啡的区别？卡杜拉是阿拉比卡种吗？卡杜艾咖啡有什么特点？

咖啡知识

卡杜拉和卡杜艾咖啡的区别？卡杜拉是阿拉比卡种吗？卡杜艾咖啡有什么特点？

“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其

2025-08-05 咖啡知识我要分享

Royal Coffee 生豆档案 | 烘焙商、采购商和生产者

生豆

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在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类，然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大，分为若干层，每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时，机器开始震动，通过重力作用不同目数的咖啡生豆就被筛选出来。工人们在

2017-10-20 生豆我要分享

哥伦比亚妙玲珑 Narino Columbia

咖啡豆

哥伦比亚妙玲珑 Narino Columbia

哥伦比亚是全世界水洗咖啡最大的出口国，在很多喝咖啡的人眼中，哥伦比亚这个名字再熟悉不过了。大多市面上大家见得到的哥伦比亚咖啡是以supremo或者excelso来命名，其实这是哥伦比亚的分级方式，即按照个头来进行分级（supremo大于excelso)。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆：哥伦比亚妙玲珑 Narino Columbia 的介绍

咖啡豆

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哥伦比亚是全世界水洗咖啡最大的出口国，在很多喝咖啡的人眼中，哥伦比亚这个名字再熟悉不过了。大多市面上大家见得到的哥伦比亚咖啡是以supremo或者excelso来命名，其实这是哥伦比亚的分级方式，即按照个头来进行分级(supremo大于excelso)。但是了解咖啡的

2015-12-02 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述口感产地区品种介绍

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述口感产地区品种介绍

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述口感产地区品种介绍咖啡品种内战造成混乱，令经济发展受影响，但是却很讽刺的让咖啡古种得以保留，时局太混乱，以至于萨尔瓦多的咖啡业者没能赶上中南美咖啡品种更新的风潮。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡，其中68%为波

2016-10-31 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

哥伦比亚豆子一个是哥伦比亚慧兰一个是来自哥伦比亚麦德林的supr

精品咖啡豆

哥伦比亚豆子一个是哥伦比亚慧兰一个是来自哥伦比亚麦德林的supr

哥伦比亚是全世界水洗咖啡最大的出口国，在很多喝咖啡的人眼中，哥伦比亚这个名字再熟悉不过了。大多市面上大家见得到的哥伦比亚咖啡是以supremo或者excelso来命名，其实这是哥伦比亚的分级方式，即按照个头来进行分级（supremo大于excelso)。但是了解咖啡的

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

纯正、略酸的萨尔瓦多雷纳斯庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

雷纳斯庄园

纯正、略酸的萨尔瓦多雷纳斯庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

萨尔瓦多咖啡的特色：萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。风味：口味均衡、质地优良建议烘烤方法：中度至深度，有多种用途 ★：一般萨尔瓦多咖啡的市场：质地最优的萨尔瓦多咖啡在1月到3月出口，35％的特硬豆出口德国。 19

2017-03-14 雷纳斯庄园我要分享

萨尔瓦多梅赛德斯庄园咖啡风味描述研磨度处理方式方法口感介绍

梅赛德斯庄园

萨尔瓦多梅赛德斯庄园咖啡风味描述研磨度处理方式方法口感介绍

内战造成混乱，令经济发展受影响，但是却很讽刺的让咖啡古种得以保留，时局太混乱，以至于萨尔瓦多的咖啡业者没能赶上中南美咖啡品种更新的风潮。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡，其中68%为波旁（Bourbon， Coffea arabica var. bourbon）,29% Pacas，其余

2016-09-30 梅赛德斯庄园我要分享

萨尔瓦多咖啡豆的研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多咖啡豆的研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍

萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%Pacamara品种为Pacas和Mara

2016-11-29 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

云南的咖啡为什么叫小粒咖啡？云南小粒精品咖啡风味口感介绍

云南咖啡豆

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，

2022-12-20 云南咖啡豆我要分享

拿铁咖啡的奶泡要如何打发？奶泡打厚了怎么办？卡布奇诺用的牛奶温度多少最合适？

意式咖啡

拿铁咖啡的奶泡要如何打发？奶泡打厚了怎么办？卡布奇诺用的牛奶温度多少最合适？

随着时代的进步，手压、双阀摩卡壶等高加压式萃取器具的出现，价格昂贵的全/半自动咖啡机不再是“居家制啡”的唯一选择，因为它们也能够制作出与浓缩媲美（接近）的浓咖啡。只需要将这类浓咖啡作为浓缩基底的替代品

2024-06-21 意式咖啡我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的四个诀窍

咖啡豆

咖啡豆的鲜度辨别的四个诀窍

鼻闻：新奇的咖啡豆闻之有浓喷香，反之则无味或气息欠安。眼看：好的咖啡豆外形完整、个头丰硕。反之则外形残缺纷歧。手压：新奇的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有喷香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸

2014-05-14 咖啡豆我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡豆

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

2014-07-02 咖啡豆我要分享

辨别咖啡豆新鲜度的方法

咖啡技术

辨别咖啡豆新鲜度的方法

一：咖啡豆鲜度辨别的方法闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味。颜色较黄的咖啡豆

2014-07-02 咖啡技术我要分享

萨尔瓦多西贝利亚庄园帕卡马拉种

咖啡豆

萨尔瓦多西贝利亚庄园帕卡马拉种

提到萨尔瓦多咖啡，我就会想起帕卡马拉种和温泉水洗咖啡，这次带来的萨尔瓦多西贝利亚（Siberia Estate）的咖啡虽然不是温泉水洗，但却是帕卡马拉种。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡技术

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

2014-07-04 咖啡技术我要分享

咖啡知识篇----咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡知识

咖啡知识篇----咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

2014-08-14 咖啡知识我要分享

教你辨别咖啡豆鲜度的诀窍

咖啡知识

教你辨别咖啡豆鲜度的诀窍

闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。色: 深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。好的咖

咖啡豆鲜度

2014-08-25 咖啡知识我要分享

（转）PWN黄曼VS苏拉威西顶级托拿加

咖啡文化

（转）PWN黄曼VS苏拉威西顶级托拿加

盼了好久终于等来了这批最新的PWN黄曼，把黄曼和这批顶级的苏拉威西放在一起比较一下。生豆只有在对比下才能感觉到些许的差别，无论是个头和颜色都相差无几。烘焙程度，我在反复试验之后，这两只豆子的程度还是略微有些差别，苏拉威西的口感更片干净，甜感

2014-08-26 咖啡文化我要分享

制作滴虑咖啡的经典:Chemex 6-cups

咖啡文化

制作滴虑咖啡的经典:Chemex 6-cups

Chemex的造型真是太漂亮了，每次制作过程看着这经典的造型就是种享受。 Chemex 6人份，虽然个头显得不是那么秀气，但是却一点都不显的笨蠢，配上豪放的展翅滤纸，显得非常协调~ 【Chemex有两种形状的滤纸，一种是前面介绍过的弧形的，这种是折叠成方形的】

滴虑咖啡的经典

2014-08-26 咖啡文化我要分享

咖啡豆的新鲜度辨别诀窍分享

咖啡知识

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2014-09-04 咖啡知识我要分享

四个小技巧辨别咖啡豆是否新鲜

咖啡豆

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2014-09-05 咖啡豆我要分享

咖啡百科咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

精品咖啡豆

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2014-09-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡师培训咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡师培训

咖啡师培训咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

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2014-10-08 咖啡师培训我要分享

精品咖啡学详解咖啡的保存

咖啡知识

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咖啡豆的鲜度辨别有诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆

2014-11-06 咖啡知识我要分享

精品咖啡学辨别咖啡豆鲜度的诀窍

咖啡知识

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闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。色: 深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味; 颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。好的

2014-11-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡知识

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2014-11-13 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识辨别咖啡豆的鲜度

咖啡知识

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2014-11-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆常识咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡技术

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2014-12-30 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆基础常识辨别咖啡豆的鲜度

咖啡知识

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2015-02-09 咖啡知识我要分享

四个步骤简单辨别咖啡豆的鲜度咖啡技术

咖啡豆

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2015-03-06 咖啡豆我要分享

咖啡，自然的真谛精品咖啡基础常识

咖啡文化

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咖啡是一种来自自然的舶来餐物!棕褐色外形外装，扁圆颗粒个头;无形中增添一种趣味!华丽高贵而不张扬!在自然中经历滋润繁殖!吸收日月精华成为，人类的可饮用并相依不舍的餐物!独特的口感却让人回味依恋不舍! 咖啡!在沸水冉沏下总会散发浓郁的香气!頃人心扉，

2015-04-03 咖啡文化我要分享

咖啡常识辨别咖啡豆鲜度的诀窍

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2015-04-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆鲜度辨别的诀窍咖啡常识

咖啡知识

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2015-04-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识辨别咖啡豆的鲜度

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2015-04-27 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏好豆坏豆

咖啡豆

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好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。 5 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头

2015-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的4个诀窍

咖啡知识

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咖啡豆的鲜度辨别的4个诀窍

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2015-06-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍精品咖啡基础常识

精品咖啡学

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2015-09-23 精品咖啡学我要分享

咖啡豆的鲜度辨别的诀窍 4个小方法

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡豆新鲜度辨别的诀窍检测咖啡豆的品质方法怎么杯测

咖啡种植

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1，鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳 2，眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 3，手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 4，颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖

2016-04-27 咖啡种植我要分享

造就帕卡马拉的帕卡斯是怎么被发现的

咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）帕卡斯、巴西低卡杜拉与哥斯达黎加的萨奇（Sarchi）一样都是波旁的自然变种。和其他被广泛种植低波旁系品种一样，帕卡斯是单一的单基因突变。它低主要有点是咖啡树个头小，有较

2019-10-01 咖啡我要分享

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