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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味叙述: 葡萄酒与橘皮干香，柑橘汁、葡萄柚、柳橙的多汁与酸甜感， 中后段有著厄瓜多产 区特有的杏仁、麦芽甜感， 余韵还有枫糖浆和甜药草的香甜滋味。 位于南美洲哥伦比亚和秘

2018-10-05 厄瓜多尔咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡种咖啡经过反覆的突变或配种，就衍生出许许多多的品种，例如帝比卡（Typica）、艺技（Geisha）、波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）等，而波旁（Bourbon）就是阿拉比卡其

2018-09-29 咖啡知识

2015-01-22 咖啡技术

在台湾，一 李姓男子两度以相同装扮，在咖啡店行窃其他客人智慧型手机 。 日前他又穿着相同服饰现身，被员警认出逮捕 ， 警方在他身上搜出多家连锁咖啡店会员卡，怀疑他专门在咖啡店行窃客人财物，正扩大清查。 台北市和平东路一家连锁咖啡厅去年 9 月和今年

2014-04-27 咖啡资讯

丹麦初创厂商Fantini开发出的新型衣物，不怕液体泼溅，感觉上非常酷。既然是不怕液体，那就意味着水、果汁、红酒、牛奶，几乎所有日常生活中我们常接触的液体都没有问题。 你可能会问：Fantini如何实现防水功能的?答案是新型的织物技术。所有服装均采用舒适

2017-07-14 咖啡新闻

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区，引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆，后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗

2017-07-20 阿拉比卡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区，引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆，后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗

2017-06-24 云南咖啡豆

在哥斯达黎加，咖啡果采摘工人使用一种能够绑在腰间的篮子当作盛装果实的容器，在当地被叫作Cajuela。满满一筐的咖啡果实有25磅（约合11.34公斤），而Cajuela也是哥斯达黎加唯一的官方咖啡果采摘数量单位。采摘工人摘一筐果实只能赚到2美元，因此非常辛苦。目

2017-02-03 哥斯达黎加咖啡豆

云南咖啡豆铁皮卡特点风味描述口感处理法研磨刻度 云南咖啡因为地理环境就位在中国知普洱名茶区，咖啡园与茶园毗邻相隔不远，咖啡中带有一点茶香的风味，但仍保有亚洲豆的特色，巧克力风味明显，口感浓郁饱 满，滑顺，酸度相当柔和适中，甜度高。虽是水洗豆

2017-02-04 云南咖啡豆

云南卡蒂姆咖啡风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍 瑕疵豆为35g，瑕疵率大约在7%，主要是贝壳豆居多，虫洞的倒是很少，似乎也间接证明了卡蒂姆树种的抗病虫害免疫力较强吧！嘿嘿。 熟豆脱水率是：15.1%，豆型饱满大粒、银皮脱的相对比其他普通云南豆要利

2016-12-20 云南咖啡豆

云南铁皮卡卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区介绍 铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优

2016-11-16 云南咖啡豆

在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。根据去除不同的果肉成分，和干燥时间，又分为黄蜜处理法，【大约干燥一周】红蜜处理法【大约干燥处理两周】，和黑蜜处理法【两周以上干燥处理】，其中黑蜜处理最为严苛。蜜处理的人工成本和日晒法一样，

2017-02-28 卡蒂姆咖啡豆

云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种介绍 波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受

2016-12-20 卡蒂姆咖啡豆

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感品质特点研磨刻度庄园介绍 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区，引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆，后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗布斯塔嫁

2016-11-12 云南咖啡豆

铁皮卡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种处理法产地区介绍 铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优

2016-11-18 铁皮卡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南的咖啡种类介绍 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区，引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆，后在1991年引种肯尼亚

2017-06-19 云南咖啡豆

红玉台茶18号是一种茶树，正如山溪茶树网站上所说，由台湾茶叶研究和推广站在20世纪90年代末开发的，是缅甸阿沙米品种和本地台湾茶树的混合品种。在日月潭地区(Ruby18最早开发的地方)的一次采购之旅中

2022-04-27 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，美联社等多家媒体报道，美国三个州的星巴克员工对这家咖啡巨头采取法律行动，称该公司改变了着装规定却拒绝为员工必须购买的新衣服报销，指控其违反了相关法律。报道

2025-09-20 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大

2025-06-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所

2018-09-29 咖啡知识

云南咖啡豆 公元1253年，忽必烈率大军乘革囊渡金沙入云南，灭大理国，1260年，设大理国总管。1274年，忽必烈选派色目人赛典赤赡思丁，1276年来云南建立云南行省，任赛典赤为云南行中书省平章政事（相当于今省长），省会中庆路（昆明），自此昆明取代大理成为

2016-10-21 云南咖啡豆

云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，常绿小灌木，果仁较小，果皮较厚，果肉甜，产品香醇，含咖啡碱成分较低，故又称淡咖啡，是世界主要栽培品种咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它

2017-03-08 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） HAWAII 大岛玩乐攻略 这里以独特的火山地形与适中的雨量， 栽培出以香气独特、口感醇厚取胜的顶级 夏威夷kona咖啡豆 ● 必逛行程 ★咖啡庄园行程（Coee FarmTour） 位在大岛科纳区

2018-08-13 夏威夷咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥斯达黎加的咖啡是在1729年由古巴引入的。现在哥斯达黎加的咖啡种植拥有世界上最完善的政府协助体制。虽然哥斯达黎加是世界上第二大香蕉出口国，但除此之外咖啡便是该国农业的第二主要作

2017-06-14 哥斯达黎加钻石山

你面前的咖啡已经不能喝了。昨日，31岁雷卡多对重庆晚报记者说，意式咖啡的正确喝法，上桌三分钟内三口喝完，现在它已经坏了。雷卡多撇了撇嘴，耸了耸肩，像被人碰坏了心爱之物的沮丧。记者连忙转换话题，说他长得很像意大利到恒大踢球的迪亚曼蒂。雷卡多黑

2015-09-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 回顾咖啡的品饮历史，在二十世纪初兴起第一波咖啡浪潮，速溶咖啡技术的简单便利，使咖啡成为大众日常消费品。 可是，速食文化背后牺牲了质素，没有了态度，更失去了风味。 直至二

2019-07-11 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 以蜜处理闻名全世界，而此批次的咖啡豆则以日晒的方式进行，酸度低，复杂度高，甜香浓郁的风味，是借由稳定而均匀谨慎的暴晒过程，让周遭残留果胶所含的糖类和醇类

2018-09-30 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆筛选 与分级的国家系统 National Systems for Sorting and Grading Coffee 针对咖啡不同品质做出清楚标示的国家如巴西，依咖啡的品种分类，或者依出货港口名称（像圣多士Santos、巴拉拿Parana

2017-12-29 生豆

善意劝告 开间咖啡馆，是每个文青理想的样板间，神圣不可侵犯。在理想中，早上他要在吧台挥斥方遒，安排一天的工作。当黄昏来临，他要拿一杯咖啡坐在靠窗的桌子前思考人生，或是和熟客（肯定是美女）聊聊契科夫和罗素。 咖啡馆对于文青来说，是理想，是归宿

2017-04-17 咖啡资讯

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2025-06-14 印尼曼特宁咖啡豆

几年前，咖啡连锁店还处在快消时代，人们热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡，尽管这杯咖啡的味道平淡无奇。 时过境迁，当人们对咖啡的诉求不再仅限于提神，一场革新势在必行。谈起革新，就不得不提到蓝瓶咖啡和他的创始人詹姆斯弗里曼。 弗里曼曾是一

2016-10-08 咖啡资讯