刚入门手冲如果使用壶嘴内径 5mm 以下的细口壶,会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品,但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶,其实只要稍微练习一下就行了 。 啡世家的秋田会手冲,其中一个特点就是稳定的细水流来萃取,所以我们使用 KALITA 铜
刚入门手冲如果使用壶嘴内径5mm以下的细口壶,会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品,但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶,其实只要稍微练习一下就行了。 啡世家的秋田会手冲,其中一个特点就是稳定的细水流来萃取,所以我们使用KALITA铜壶900
咖啡研磨最理想的时间,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。 在磨豆机发明之前,人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具,并与
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 除了壶口比较大的极端例子先不讨论外,目前市面上的壶大概就这几种: 1. 细嘴壶(内径45mm),代表:Kalita POT 900铜壶。优点是手再怎么挫
大约只有手冲咖啡, 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝, 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具手冲壶。 刚
发现对虹吸壶有一种情结,主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验,我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度),但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。 虹吸与手冲对比 我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比,也就是说,咖
咖啡的研磨 在中东地区,人们还是用捣碎的方法来把豆子敲成大小不一的颗粒,但在大多数的人已逐渐使用磨豆机的时候,贝拉一沙瓦林亲自做了个实验,是捣碎的好喝还是研磨较佳,同为求公信,并同时请了美食监赏家品尝这两种咖啡,最后大家都认为捣碎了的咖啡粉
儿子,你那个茶壶借我用一下。这实在是很尴尬的话题,爸,这个叫手冲壶! 啡友们喜欢玩手冲吗?是否也曾经将茶壶当作手冲壶来用,在小编刚接触单品也可以说是手冲的时候,就曾经把茶壶当作手冲壶来用,就像是下面这一种。那个feel倍儿爽,只是画面太美,我不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对我来说当然是虹吸拉!发现对虹吸壶有一种情结,主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验,我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度),但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来 手冲咖啡 受到欢迎的程度,相信已经不用多说,许多想要进入这个领域的朋友们,常会遇到的问题是不知道该从哪里著手?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从2014年以来,也门就陷入了连年无休的战乱之中,上周,设在日内瓦的世界经济论坛发布了全球各经济体的竞争力排名,也门排在第137名位居最末,世界经济论坛称也门是一个由于内战、
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本文主要通过滤杯、手磨、手冲壶、电子秤、温度计以及其他 手冲咖啡器具 ,这六个方面进行一些推荐。 一、滤杯 1、V60滤杯 提到手冲咖啡滤杯,我想V60应该是最为著名的(V型且角度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡越来越受市场欢迎,而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目,其中手冲壶更是层出不穷,对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师,看到市面上各种各样的手冲壶,可能会眼花缭乱,现在我们来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。 https://shop104210103.taobao.com 手冲咖啡最迷人之处,除了味觉感官的享受,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) V60滤杯 提到手冲咖啡滤杯,我想V60应该是最为着名的(V型且角度为60度),也就是锥形滤杯,其中HARIO和KONO较为有名。但是很多商家都有出品,主要的差异就是在锥形杯身内部的的沟
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咖啡研磨最理想的时间,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香 醇的咖啡。不懂行的人觉得,一个咖啡研磨有那么难吗?全自动化的时代,追求完美越来越迫切,王森咖啡西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱喝咖啡的人,一定都会迷恋 手冲咖啡 这个神奇的饮品,因为每个人冲泡出来的味道都不同,因此喝得到独特性与个人的风格。 只要准备好滤纸、滤杯以及手冲壶,便可轻松冲出一杯
咖啡研磨 咖啡研磨最理想的时间,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆机发明之前,人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工
点外卖祭奠,送到的却是空包、白水?!
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