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因著结构原理的不同，意式咖啡机大致分成蒸汽式与帮浦式(铝铸制造压力腔)两种，多数时候从外观就能简单分辨出来，蒸汽式咖啡机的顶部有个旋钮，而帮浦式咖啡机没有。 蒸汽式咖啡机的蒸汽压力大概只有5BAR，帮浦式咖啡机则可产生15到19 BAR的蒸汽压力，压力高

2015-07-08 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nespresso因著夏日热恋的概念，结合四款在地热恋、甜蜜食材文山包种茶、南投日月潭红茶、云林西瓜与屏东爱文芒果，并选用Nespresso今年首度推出两款夏季限量款冰咖啡─浓烈冰咖啡Intenso On Ice、拉杰

2017-08-22 咖啡资讯

(小姑娘在泸沽湖草海) 第一次喝到耶加雪菲，還是初到廈門，那時點咖啡，雖然也談不上是附庸風雅，但多少抱著點對品位的僥幸，但選擇這款咖啡的時候，卻真的是上了心，因爲當時店裏煮咖啡的女孩給這支咖啡起名叫少女的微笑，因著她自己笑起來的樣子就很好，收

2014-09-04 咖啡文化

text / 梁大文；photography / Krystal Lin Simple Kaffa 咖啡店创办人 Berg Wu（吴则霖）的成功故事，大家或许早就听过：1999年自学冲泡咖啡开始，因著热爱咖啡以低成本创业，2011年开设第一家咖啡馆 Simple Kaffa，并自2009年起连续参加了7年的台湾咖啡大

2017-05-25 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ATITLAN 在阿蒂特兰咖啡农场都坐落于阿蒂特兰湖四周。该湖位处于1500米（4900英尺）海拔，多年来，因著绝世美景掳获了许多的作家和游客的心。在上午晚些时候和下午早些时候，强风在这里很常见，当地

2017-06-17 危地马拉国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉穹顶庄园咖啡豆特点是什么 穹顶庄园咖啡多少钱 ATITLAN 在阿蒂特兰咖啡农场都坐落于阿蒂特兰湖四周。该湖位处于1500米（4900英尺）海拔，多年来，因著绝世美景掳获了许多的作家和游客的心。

2017-06-24 危地马拉穹顶庄园

午后慵懒舒活 要来场冠军咖啡师手冲教学吗？ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著国人对咖啡的需求及品味的提升，市场上开始掀起一阵精品咖啡的旋风，许多咖啡店开始加入手冲咖啡的战场，引领一股品味咖啡豆产区、处理法、烘培法与冲

2017-08-24 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 征服者来自于知名 Tarraz 产区内的 Hacienda La Minita 庄园， 由于庄园内优良的地理环境和微气候，使 La Minita 庄园的豆子比其他同产区 的咖啡喝起来更平衡更有芳香口感。 此款的 哥斯

2017-12-01 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近几年，ESPRESSO意式咖啡机，在一片多锅炉变压变温的流行潮之下卷起了千般雪---，传统的子母锅显得力有未逮--! 难道子母锅真的不如多锅炉吗？ 非也！ 仔细了解这波自烘风潮的流行，便可一见端倪，

2017-09-13 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia 埃塞俄比亚 人口：93877000 埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的，是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此，未来也是可预见的。此外，原物种、野生种的阿拉比卡基因

2017-06-14 埃塞俄比亚国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉拉蒂莎庄园单品咖啡怎么样 拉蒂莎庄园单品咖啡豆多少种风味 ATITLAN 在阿蒂特兰咖啡农场都坐落于阿蒂特兰湖四周。该湖位处于1500米（4900英尺）海拔，多年来，因著绝世美景掳获了许多的作家

2017-06-27 拉蒂莎庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 从决定自烘咖啡、包装并上架贩售开始，我们经常面对一个问题ー为什么坚持外带咖啡豆要于烘焙完成72小时内贩售完毕呢？ 要回

2018-01-07 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia 埃塞俄比亚 人口：93877000 埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的，是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此，未来也是可预见的。此外，原物种、野生种的阿拉比卡基因

2017-06-13 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） HARRAR 此区是环绕于哈拉周围的小镇，为最年久的生产区。此区咖啡极为特殊，未处于需要额外灌溉的环境。哈拉长年享有极高的声誉，虽然日晒处理法可将原有的混浊、木质土味调整为明亮的蓝莓风味。咖

2017-06-16 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） YIGACHEFFEE 耶加雪夫咖啡简言之：多样的、独特的。其中许多很棒的水洗豆，表现出爆发性的芳香，充满柑橘、花香，并拥有一个轻盈且优雅的本质。不可否认地，此区是优质且有趣的咖啡豆生产区，当中最

2017-06-16 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 咖啡在全球市占率为5%，是全球第五大咖啡生产国。耳熟能详的阿拉比卡种咖啡，就是在此发源，同时 埃塞俄比亚 也拥有最多样的咖啡品种。原生种多~~到让人数不清，据估还

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） YIGACHEFFEE 耶加雪夫咖啡简言之：多样的、独特的。其中许多很棒的水洗豆，表现出爆发性的芳香，充满柑橘、花香，并拥有一个轻盈且优雅的本质。不可否认地，此区是优质且有趣的咖啡豆生产区，当中最

2017-06-16 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） LIMU 即使没有希达莫及耶加雪夫的名声，利姆仍产出令人惊艳的咖啡。此区域大多数为小农，但也有一些是属于政府的大型庄园。 海拔：1400-2200m 收成：11月1月 品种：Heirloom HARRAR 此区是环绕于哈

2017-06-16 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SIDAMO 希达莫与另两区域─哈拉及耶加雪夫于2004年经由埃塞俄比亚政府认可注册了商标，使得该区的名声与当地鲜明特性的咖啡豆，共同提高了辨识度。希达莫混合使用水洗及日晒处理法，在喜好水果、强

2017-06-16 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 阿蒂特兰湖产区 以高地地形著称的 危地马拉 ，是世界咖啡的十大出口国之一，其独特风味的高海拔硬极豆（SHB，Strictly Hard Bean）在包罗万象的咖啡产区中表现最佳，并出

2018-07-20 危地马拉国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatimala 危地马拉 人口：15438000 危地马拉比大多数国家更成功地定义其咖啡重点地区，并且以截然不同的销售模式开发市

2017-06-14 危地马拉国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁的罗布斯塔血统，阿拉比卡豆还是卡蒂姆系还是卡帝姆系？[ 一直以来，被认为是精品咖啡之外的罗布斯塔咖啡豆? 那.. 北欧烘焙的罗布斯塔豆.. 喝起来是什么感觉? 嗯.. 实际烘焙

2018-01-18 罗布斯塔

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COBAN 二战前，德国咖啡生产商握有该区域控制权，科班镇的名字来自于这段成长及繁荣的历史。茂密的热带雨林气候型态造就了一个非常潮湿的气候，这对于咖啡干燥处理是一种挑战。该地区因地理位置在运

2017-06-17 危地马拉国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SAN MARCOS 圣马科斯圣马科斯是危地马拉中，既是最温暖和也最多雨的咖啡种植区。面向太平洋的山坡上，雨季提前到来，所以花期较一般提早。降雨量对于收获后的干燥影响很大，所以一些农场同时混用日

2017-06-17 危地马拉国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ANTIGUA 安提瓜可能是危地马拉最知名的咖啡生产地区，以及最知名的国家之一。该地区被命名为安提瓜市，拥有著名的西班牙建筑和联合国教科文组织世界遗产。因先前市场上充斥著让安提瓜咖啡豆贬值的盗

2017-06-17 危地马拉国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉茵赫特庄园咖啡的特色 茵赫特庄园的咖啡种类介绍 ATITLAN 在阿蒂特兰咖啡农场都坐落于阿蒂特兰湖四周。该湖位处于1500米（4900英尺）海拔，多年来，因著绝世美景掳获了许多的作家和游客的心

2017-06-27 茵赫特庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ACATENANGO 阿卡特南果此产区的咖啡生产区域围绕在阿卡特南果特谷区，因火山而得名。在过去，许多生产商出售咖啡给狼（coyotes），透过狼，将果实的输出至安提瓜区域，并在那里做处理。这是因为安提

2017-06-17 危地马拉国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我是咖啡的忠诚粉丝。墨尔本不单有全球最好的咖啡，更带有表达出令人羡慕的社交经验的独特文化。在咖啡室，你可以与记得你喜爱哪种咖啡、你孩子的名字、甚至知道你刚兴伴侣分手的

2018-08-29 非洲咖啡精品庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 南米纳斯|Fazenda Samambaia山蕨庄园日晒黄波旁的风味？ 巴西 为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会（BSCA）致力

2018-11-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西南米纳斯|Fazenda Samambaia山蕨庄园日晒黄波旁的风味？ 巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会（BSCA）致力于

2018-12-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从产地到壶里杯中，咖啡的旅程中与气味最为相关的中介点就是 烘焙 了。我们在热带栽种咖啡树，把赤道丰沛的阳光凝成咖啡豆，接著经由 烘焙 工序，把草味木香焙出焦糖甜味、奶油气

2018-04-18 咖啡烘焙

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）危地马拉咖啡豆闻起的味道像是花生饼干，很特别，这次也冲泡两回合，结果为第二回胜出，笔记如下危地马拉1第一回磨豆机tiamo700s的刻度4

2025-06-25 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性 从产地到壶里杯中，咖啡的旅程中与气味最为相关的中介点就是烘焙了。我们在热带栽种咖啡树，把赤道丰沛的阳光凝成咖啡豆，接著

2018-03-04 烘焙知识

现今精品咖啡店的菜单中，大部份的饮料都是以Espresso为基调的咖啡，不论是 Americano、Latte 还是一杯Espresso Martini，都是以Espresso作基调去调配。但偏偏冲煮一杯Espresso也是其中最複杂的，当中涉及太多细緻的组合和影响因素，由咖啡豆选项、研磨粗幼

2020-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡也分公母吗？咖啡公豆好还是母豆好？公豆咖啡怎么冲？ 同事由巴厘岛旅游回来，带回伴手礼咖啡与大家分享时的对话。 你带的是公的，还是母的？另一位同事问。 我以为她们在开玩

2018-02-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡豆选择 哪款？ 如果要买低因意式咖啡豆，可以找Illy，那个牌子有过低因咖啡豆。 最近听到过几个朋友说，怀孕期间还想喝咖啡，所以不得不喝低因咖啡。 请特别注意：有研究

2018-07-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡也分公母吗？咖啡公豆好还是母豆好？公豆咖啡怎么冲？ 公豆、母豆，难道咖啡豆也有性别吗！？ 曾经听到公豆、母豆，咖啡豆也有公母之分吗？ 其实是印尼为了赚观光客的钱，故意

2018-02-11 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么危地马拉的花神咖啡风味这么棒？ 从嗅觉上香气充足饱满，花香 甜香味 十足，到入口了之后的口腔流畅均衡度，虽微微带著酸，却让人非常喜欢那种明亮的口感。 花神是Las Pastores这家处理厂出品，

2017-06-09 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatimala 危地马拉 人口：15438000 危地马拉比大多数国家更成功地定义其咖啡重点地区，并且以截然不同的销售模式开发市

2017-06-04 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么花神这支咖啡豆这么特别？ 危地马拉花神咖啡豆 由安提瓜产区内知名的处理厂制作出，该场得自一个知名的咖啡集团品牌拉米尼塔所授予的技术指导，从生豆的精选到管理控制品管严格，也因此拥有相当

2017-06-09 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土

2017-07-01 西达摩咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 口感介绍与冲煮建议： 花神不只名字优雅，饮用时散发在口中的红酒酸细致宜人，放凉后会有巧克力及坚果香气。 建议的烘焙度以浅焙或中焙为佳。烘焙后的前三日醒豆期间可尝试用较低的水温（84度以下）冲

2017-06-09 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么危地马拉安提瓜产区的咖啡这么好喝？ 因为危地马拉拥有独特的火山地形且高海拔，哪里的地形土壤环境独特地创造了咖啡豆特有的风味，安提瓜区则是被三座火山所围绕著。 为什么花神这支咖啡豆这么

2017-06-09 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatimala 危地马拉 人口：15438000 危地马拉比大多数国家更成功地定义其咖啡重点地区，并且以截然不同的销售模式开发市

2017-06-13 危地马拉穹顶庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉穹顶庄园咖啡的特色 穹顶庄园的咖啡种类介绍 Finca Filadelfia又称穹顶（La Cupula）庄园，La Cupula在西班牙文里指的是西班牙传统建筑里位置最高外型如圆顶般的部分（故我们试译为穹顶，请

2017-06-24 危地马拉穹顶庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉穹顶庄园咖啡产区介绍 穹顶庄园咖啡豆海拔多少 Guatimala 危地马拉 人口：15438000 危地马拉比大多数国家更成功地定义其咖啡重点地区，并且以截然不同的销售模式开发市

2017-06-24 危地马拉穹顶庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉穹顶庄园咖啡豆风味描述 穹顶庄园咖啡怎么喝冲 Finca Filadelfia又称穹顶（La Cupula）庄园， La Cupula在西班牙文里指的是 西班牙传统建筑里位置最高外型如圆顶般的部分 （故我们试译为穹

2017-06-24 危地马拉穹顶庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本地区最著名之处为Volcan Fuego（火火山）、 Volcan Agua（水火山） 及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山） 等三座火山环绕的优异先天环境， 尤其Volcan Fuego为危地马拉现仅存的三座活火山的其中

2017-06-15 危地马拉穹顶庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （故我们试译为穹顶，请参见附图），取La Cupula这个名字， 意指本庄园就位在整个安提瓜产区海把最高的地区， 海拔高达1650 2100米。 现任庄园主Mr. Roberto Dalton已经是这庄园的第四代庄园主， 在

2017-06-15 危地马拉穹顶庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Filadelfia又称穹顶（La Cupula）庄园，La Cupula在西班牙文里指的是西班牙传统建筑里位置最高外型如圆顶般的部分（故我们试译为穹顶，请参见附图），取La Cupula这个名字，意指本庄园就位在

2017-06-15 危地马拉穹顶庄园