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咖啡壶的挑选的技巧 煮咖啡最重要是咖啡壶
精品咖啡学

咖啡壶的挑选的技巧 煮咖啡最重要是咖啡壶

现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式三种。 日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶

2015-10-06 精品咖啡学 我要分享
这咖啡拉花也不是不行，就不太适合上桌给客人！
咖啡新闻

这咖啡拉花也不是不行，就不太适合上桌给客人！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一天天在吧台端着杯子给顾客拉花的小伙伴，或许会被熟客们要求“能不能来个有点新意的拉花”。有些人会表示，这一天天都是郁金香、天鹅这些基础款看久了也会腻。可要是复杂

2024-07-07 咖啡新闻 我要分享
喝手冲咖啡加糖加奶就是异端么？手冲咖啡一定不可以加奶吗
手冲咖啡

喝手冲咖啡加糖加奶就是异端么？手冲咖啡一定不可以加奶吗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡时，牛奶到底加不加？ 有些 手冲咖啡 的卫道人士听到这个问题，免不了为之眉头一皱。虽说这么久以来，牛奶、糖与咖啡始终被视为难以撼动的黄金组合，但我们要是想在咖啡里加

2018-07-12 手冲咖啡 我要分享
咖啡与水 煮精品咖啡的水需要是什么？
咖啡知识

咖啡与水 煮精品咖啡的水需要是什么？

在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢? 矿泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在 为什么呢? 其实那是因

2015-07-27 咖啡知识 我要分享
肯尼亚咖啡拍卖主要是什么批次的咖啡豆 肯尼亚AA咖啡口感如何
肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡拍卖主要是什么批次的咖啡豆 肯尼亚AA咖啡口感如何

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚是世界顶极高海拔阿拉比卡水洗咖啡豆之一，咖啡豆全部由肯尼亚咖啡局统一收购进行检定、分级后在拍卖会上拍卖，优质的肯尼亚咖啡产量小，且大部份被贸易商收购，不进入拍卖会。 肯尼亚主要品

2018-01-01 肯尼亚咖啡豆 我要分享
如何记录咖啡杯测表和风味描述 专业咖啡
咖啡知识

如何记录咖啡杯测表和风味描述 专业咖啡

杯测时是将所有冲煮咖啡的条件都用相同标准去检测，而杯测也是一种泡咖啡的方式，既然是冲泡咖啡，那就必须留意如何将人为因素所可能造成的差异降至最低，以下所列是需要注意的几项要点。 杯测时的咖啡颗粒粗细度是以手冲为基准。如果是使用一般的磨豆机可以

2016-06-01 咖啡知识 我要分享
非喝不可！回村人：强者不抱怨环境
咖啡新闻

非喝不可！回村人：强者不抱怨环境

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对早八人而言，每天拎着保温杯去店里打一杯咖啡，又或者是招呼上同事凑单点外卖，已是自己雷打不动的习惯，仿佛没有了咖啡，自己每天的生活便都缺了点滋味。然而，过年期间

2025-01-31 咖啡新闻 我要分享
家用咖啡豆怎么烘_世界十大家用咖啡豆品牌推荐_家用咖啡豆好喝吗
咖啡知识

家用咖啡豆怎么烘_世界十大家用咖啡豆品牌推荐_家用咖啡豆好喝吗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●手工烘焙 家用咖啡豆 （在家DIY） 市面上优良的家庭式烘豆机选择很多，但要是花了大钱入手顶级机种，却发现烘出来的豆子平淡乏味，差强人意，任谁都会呕气。还好，许多业余玩家

2018-09-05 咖啡知识 我要分享
咖啡豆 如何选购咖啡豆 咖啡豆的选择 挑选好的咖啡豆 怎么选购咖
咖啡豆

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论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品。 咖啡 不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有

2016-03-15 咖啡豆 我要分享
咖啡技术操作：杯测时评判咖啡的八个原则
咖啡技术

咖啡技术操作：杯测时评判咖啡的八个原则

[导读] 第一个原则:乾净，淡的时候乾净，浓的时候更要乾净。就像一个房间，空空的很容易乾净，但是推满物品的时候也要是乾净的。第二个 第一个原则:乾净，淡的时候乾净，浓的时候更要乾净。 就像一个房间，空空的很容易乾净，但是推满物品的时候也要是乾净的

2015-12-07 咖啡技术 我要分享
咖啡豆怎么煮 咖啡豆可以直接煮吗 煮咖啡用的水该怎么选？
咖啡技术

咖啡豆怎么煮 咖啡豆可以直接煮吗 煮咖啡用的水该怎么选？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡大约88％的成分是水，而滴滤咖啡的水的比重更是高达98％。 你必须要先了解到，不是所有的水品质都是相同的。 冲 煮咖啡 的水质应该：中性无味 不是所有的水味道都是一样的

2018-05-29 咖啡技术 我要分享
意式咖啡拉花技术最重要是打奶泡 教你如何打好柔顺的奶泡？
咖啡技术

意式咖啡拉花技术最重要是打奶泡 教你如何打好柔顺的奶泡？

您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡

2015-12-30 咖啡技术 我要分享
意式浓缩咖啡ESPRESSO之粉量判断 根据意式咖啡粉量判断咖啡
意式拼配

意式浓缩咖啡ESPRESSO之粉量判断 根据意式咖啡粉量判断咖啡

意式浓缩咖啡Espresso，是一种现在主流的咖啡形式，其香醇浓郁的口感让许多人十分着迷，而其冲煮方法是将法压壶的技巧延伸在机器上，同样要先固定咖啡粉量和水量，但是容器则从法压壶变成把手里的滤杯，所以滤杯里要放多少咖啡粉，就是意式冲煮的重点，机器

2016-03-14 意式拼配 我要分享
应付检查免费加班成常态，瑞幸员工称无助
咖啡新闻

应付检查免费加班成常态，瑞幸员工称无助

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房打工人一到了工作岗位，大概最希望的是按时下班了吧，偶尔碰上突发事件需要被迫加班，即使有加班费也会克制不住吐槽几句。近期的瑞幸打工人们便是如此。临近月末，又是到了

2024-03-29 咖啡新闻 我要分享
咖啡加热勺子HALO heating spoon
咖啡杯

咖啡加热勺子HALO heating spoon

天气开始越来越冷了，要是能随时喝上一杯热腾腾的咖啡、热茶是多么幸福的事情

2014-07-08 咖啡杯 我要分享
决定一杯精品咖啡为好咖啡的标准
咖啡知识

决定一杯精品咖啡为好咖啡的标准

其实每个地域甚至每个人，口味都可能不一样，从感性角度说：只要你觉得好喝，没有出现另你不爽的味道,它都能说是好的咖啡。(我要强调一点，好与坏是需要比较的，正如我们国人喝茶，越喝越贵就是这个道理)要是你喝到一杯比你之前喝过的都要好喝的咖啡，请记住

2014-09-05 咖啡知识 我要分享
咖啡品评 什么是好咖啡的标准
咖啡知识

咖啡品评 什么是好咖啡的标准

简述：其实每个地域甚至每个人，口味都可能不一样，从感性角度说：只要你觉得好喝，没有出现另你不爽的味道,它都能说是好的咖啡。(我要强调一点，好与坏是需要比较的，正如我们国人喝茶，越喝越贵就是这个道理)要是你喝到一杯比你之前喝过的都要好喝的咖啡，

2015-03-09 咖啡知识 我要分享
咖啡基础常识 咖啡制作简单吗？
咖啡知识

咖啡基础常识 咖啡制作简单吗？

关于咖啡制作简单吗?这个话题，我简单的说说我个人的看法。制作咖啡也是一门技术，它和别的技术一样，都需要认识学习，咖啡好学吗?我觉得很好学，可能也是我做咖啡时间久的原因吧!它和其他的技术没有区别，主要看个人的领悟能力，也需要时间的磨练，要是只想

2015-04-22 咖啡知识 我要分享
咖啡加热勺子HALO heating spoon
咖啡杯

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天气开始越来越冷了，要是能随时喝上一杯热腾腾的咖啡、热茶是多么幸福的事情

2015-07-18 咖啡杯 我要分享
咖啡加热勺子HALO heating spoon
咖啡杯

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天气开始越来越冷了，要是能随时喝上一杯热腾腾的咖啡、热茶是多么幸福的事情

2015-10-09 咖啡杯 我要分享
什么是欧洲精品咖啡协会？ 咖啡基础常识
精品咖啡学

什么是欧洲精品咖啡协会？ 咖啡基础常识

欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以

2015-10-12 精品咖啡学 我要分享
精品咖啡的定义 精品咖啡基础常识
精品咖啡学

精品咖啡的定义 精品咖啡基础常识

首先，精品咖啡的定义不是指咖啡中的精品，虽然确实比普通的要好喝。其英文名称Specialty Coffee翻译成特种咖啡也可以哈，是指经过专业的品鉴师(杯测师)打分后超过一定标准的(比如85分)咖啡生豆才可称为精品咖啡，而且其可追溯到种植庄园、处理厂、批次，种

2015-09-02 精品咖啡学 我要分享
用智能手机控制煮咖啡 SmartThings
咖啡用品

用智能手机控制煮咖啡 SmartThings

Re/Code网站编辑劳伦古德( Lauren Goode)近日撰文讲述了她利用Hub装置和转换器实现智能煮咖啡的过程。借助那些设备，她可以让咖啡机每天日出时分自动打开，也可以直接通过智能手机控制咖啡机的开关。 以下是文章主要内容： 我喜欢喝咖啡，几乎每天早上起来都

2015-10-29 咖啡用品 我要分享
武汉文艺小清新咖啡馆-SweetEscape 武汉环境好的咖啡店推荐
武汉

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 武汉文艺咖啡馆 SweetEscape：深夜这里有一片银河 推荐理由 精品的庄园级咖啡豆与英王室御用茶叶，每一个布置都是店主的想法，云村人的所有美好心愿，浪漫主义的童话地方。要是能

2018-07-17 武汉 我要分享
咖啡迷喜欢喝什么即饮咖啡饮料？
咖啡知识

咖啡迷喜欢喝什么即饮咖啡饮料？

为什么小编会谈到这个问题呢?饮料市场上，即饮咖啡饮料已经成为主流的饮料种类，由于携带方便，口感香醇令一众消费者均对咖啡饮料产生浓厚的选购兴趣，但其实对于消费者而言，或许他们更需要一些更标新立异的咖啡类饮料。 据了解，部分养成每天喝咖啡习惯的

2015-09-07 咖啡知识 我要分享
咖啡的极品 调制完美的浓缩咖啡
咖啡知识

咖啡的极品 调制完美的浓缩咖啡

以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2015-03-23 咖啡知识 我要分享
调制完美的浓缩咖啡是咖啡的极品
咖啡文化

调制完美的浓缩咖啡是咖啡的极品

以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2014-08-04 咖啡文化 我要分享
咖啡常识 调制完美的浓缩咖啡是咖啡的极品
咖啡知识

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以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2014-12-16 咖啡知识 我要分享
咖啡常识 调制完美的浓缩咖啡是咖啡的极品
咖啡知识

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以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2015-05-11 咖啡知识 我要分享
精品咖啡学 浓缩咖啡espresso是咖啡的精髓表现
咖啡知识

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以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2014-12-28 咖啡知识 我要分享
咖啡基础常识 调制完美的浓缩咖啡是咖啡的极品
咖啡知识

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以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2015-01-30 咖啡知识 我要分享
最新研究：每天1杯含糖饮料，倍增脱发风险？！
咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对当代年轻人来说，要是列个烦恼事物排行榜，“脱发“应该榜上有名而且还可能名列前茅吧。年纪轻轻结果一抓就掉一大把头发，自己看着不仅很“秃然”，也很心塞。于是不少人

2024-08-29 咖啡新闻 我要分享
Ember 保温瓶新技术让咖啡维持在适口的最佳温度
咖啡器具

Ember 保温瓶新技术让咖啡维持在适口的最佳温度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 下午公司开会之前，准备了咖啡、茶饮倒进保温瓶里，但不是一开始太烫不能喝，就是过没多久又会凉掉这个恼人的问题，现在有了解决方法。 TechCrunch报导，去年Ember科技公司为打造让饮料维持最适口温度

2017-08-23 咖啡器具 我要分享
如何选择新鲜咖啡豆与品牌咖啡豆_新鲜烘焙咖啡豆的重要性
精品咖啡豆

如何选择新鲜咖啡豆与品牌咖啡豆_新鲜烘焙咖啡豆的重要性

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你觉得好喝的咖啡才是最好的！ 你要是觉得 新鲜咖啡豆 好。那就是好。你要是觉得雀巢好喝。我也支持你。不要在意别人的观点。 你觉得碧螺春好喝。他觉得普洱好喝。真的争不出什么

2018-09-09 精品咖啡豆 我要分享
上海咖啡店用油桶卖美式！网友：5升喝完睁眼到下周！
咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房当下的消费者在购买饮品时会注重性价比，打工人们更是希望能买到便宜量大的“续命咖啡”，于是咖啡店主们顺应顾客需求，陆续推出超大杯美式、1升装美式等。不过，要是一办

2024-05-30 咖啡新闻 我要分享
欧盟限塑令新规：塑料瓶盖必须和瓶身相连！
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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房喝汽水的时候，应该有小伙伴会不小心弄丢拧下来的塑料瓶盖吧，遇到这种情况或许会萌生出瓶盖为什么不能与汽水瓶连在一起的想法吧。不过要是小伙伴们到欧洲的超市，看到售卖

2024-06-02 咖啡新闻 我要分享
一教一个不吱声！星巴克训练员求涨工资！
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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房要是给自己工作上遇到的痛苦经历排个榜单，对一些星巴克老员工而言，带训一个什么都不懂的新人大概能榜上有名。近期，某位星巴克打工人便在社交平台上分幸了差点让自己心梗

2025-02-05 咖啡新闻 我要分享
办公室喝好咖啡的好方法-法式压滤壶使用方法
咖啡器具

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前有提到过办公室喝到好咖啡的好方法是用法式压滤壶 而且法式压滤壶有接近专业杯测的特性 可以非常稳定的喝到咖啡豆的原始特性 这是因为法式压滤壶的变因很简单，只有三个 一、咖啡粉粗细 二、水

2017-11-10 咖啡器具 我要分享
咖啡从色到香 深入了解意式浓缩 咖啡中的精髓
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以单纯的感官享受来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美？从刚烘焙的豆子所煮出来一杯热腾腾的咖啡，那股迷人的香气，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人，要是没有咖啡里的咖啡因来让头脑清醒一下，要度过一天

2017-11-05 咖啡技术 我要分享
如何鉴别好的咖啡豆和挑选咖啡豆
咖啡豆

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无论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这

2015-11-05 咖啡豆 我要分享
你所不知道的咖啡算命占卜 咖啡文化
咖啡文化

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咖啡占卜，全名又喻为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾子细奥图曼土耳其帝国统治的国度，普及还风靡这种咖啡。 咖啡占卜的由来 由于畴前，土耳其与希腊邦畿的争议不息，于是如果到希腊时，可切切别说，要来一杯土耳其咖啡，否则但是会换来两颗

2015-09-09 咖啡文化 我要分享
为什么去咖啡店一定要点咖啡饮料？喝咖啡饮料能提神吗
咖啡小知识

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2018-06-02 咖啡小知识 我要分享
咖啡店好奇怪：为何只点吃的不行，非得要点饮料？
咖啡资讯

咖啡店好奇怪：为何只点吃的不行，非得要点饮料？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近狮子逛FB看见有咖啡店回应客人低消一杯饮料的问题，常听到客人认为低消饮料的规则不合理，很多人会觉得既然都到店里消费了，为何只点吃的不行，一定要点饮料？ 我点吃的还比较贵啊！为何不能点？

2017-08-24 咖啡资讯 我要分享
Tokiwa——可以看海的咖啡馆
咖啡馆

Tokiwa——可以看海的咖啡馆

这是一家韩国的咖啡馆，位于釜山市。这家店上下两层，一楼主要是外卖区，二楼主要是消费区，如果临窗而坐，你可以看到广安里海水浴场。店里无论是咖啡豆还是轻食饼干都是店里自己烘焙的。

2014-05-29 咖啡馆 我要分享
惊!世界上最大的咖啡杯
咖啡杯

惊!世界上最大的咖啡杯

是男人就得大块吃肉，大碗喝酒哦，说这话的人肯定不知道今天爱稀奇要介绍的这货的存在，别说喝酒了，即便是喝咖啡，一杯也抵普通的20杯啊采用陶瓷材质，感觉非常霸道，要是公司开会你捧着这货乱入，什么CEO、高富帅，光环全部被你秒杀啊!~

2014-07-08 咖啡杯 我要分享
ESPRESSO 4M 定律
咖啡知识

ESPRESSO 4M 定律

第一个Mistura(咖啡豆种类的混合) 在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要拼配5种以上的咖啡豆。如依力浓缩咖啡豆就至少由11种以上的咖啡豆组成，还需要是新鲜的，采用意式的烘焙方式，所以ESPRESSO 只能是纯品不能叫单品。 第二个Macinino(咖啡豆的研磨方法) 理

2014-08-14 咖啡知识 我要分享
制作咖啡简单么？
咖啡知识

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关于咖啡制作简单吗？这个话题，我简单的说说我个人的看法。

2014-08-26 咖啡知识 我要分享
精品咖啡豆的世界地图--亚洲
咖啡知识

精品咖啡豆的世界地图--亚洲

1、中国(中国咖啡生产地主要是云南、海南、台湾。目前云南省种植咖啡面积占全国的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积还是咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了其在中国国内的主导地位。) 2、印度 3、印度尼西亚 4、也门 5、越南 (责任

2014-09-02 咖啡知识 我要分享
咖啡协会 欧洲精品咖啡协会
咖啡知识

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2014-09-28 咖啡知识 我要分享
精品咖啡常识 什么是欧洲精品咖啡协会
咖啡知识

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欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以

2014-11-18 咖啡知识 我要分享

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