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第二波还有一位重量级咖啡女将努森。她与毕特皆为同时代咖啡人，不同的是，毕特从小玩咖啡长大，努森却是大器晚成。年仅五岁随家人从挪威移民美国纽约，年轻时曾在华尔街任职，也做过模特儿，结过了3次婚。1968年，四十出头的努森搬到旧金山，在一家规模颇大

2014-07-30 咖啡文化

第二波还有一位重量级咖啡女将努森。她与毕特皆为同时代咖啡人，不同的是，毕特从小玩咖啡长大，努森却是大器晚成。年仅五岁随家人从挪威移民美国纽约，年轻时曾在华尔街任职，也做过模特儿，结过了3次婚。1968年，四十出头的努森搬到旧金山，在一家规模颇大

2015-04-01 咖啡文化

第二波还有一位重量级咖啡女将努森。她与毕特皆为同时代咖啡人，不同的是，毕特从小玩咖啡长大，努森却是大器晚成。年仅五岁随家人从挪威移民美国纽约，年轻时曾在华尔街任职，也做过模特儿，结过了3次婚。1968年，四十出头的努森搬到旧金山，在一家规模颇大

2015-05-20 咖啡知识

第二波还有一位重量级咖啡女 将努森。她与毕特皆为同时代咖啡人，不同的是，毕特从小玩咖啡长大，努森却是大器晚成。年仅五岁随家人从挪威移民美国纽约，年轻时曾在华尔街任职，也做过 模特儿，结过了3次婚。1968年，四十出头的努森搬到旧金山，在一家规模颇

2014-06-16 咖啡文化

一九三一年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达离加，六○年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括

2014-06-30 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-瑰夏咖啡介绍瑰夏，是一种咖啡豆品种，原产自埃塞俄比亚。近年来，瑰夏因多次在各大国际咖啡赛事中，助力选手获得冠军，而声

2024-02-25 咖啡知识

瑰夏 (Geisha)- 大器晚成的精品咖啡 瑰夏 (Geisha) 简介 瑰夏 (Geisha) 的种是在 1931 年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送 到肯尼亚的咖啡研究所； 1936 年引进到乌干达和坦桑尼亚， 1953 年哥斯达黎加 引进， 巴拿马是 1970 年代由洞巴七农园的弗朗

2016-04-30 咖啡庄园

精品咖啡豆世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪个国家 瑰夏(Geisha)：大器晚成的品种。一九三一年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达离加，六○年代辗转移植到巴拿马

2017-01-04 瑰夏咖啡

世界上最好最贵的咖啡豆的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里 1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击

2017-01-05 瑰夏咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006

2017-10-27 咖啡小知识

世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于翡翠庄园瑰夏 瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉，下一届巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组，免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的

2016-12-23 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚的咖啡有一种起泡的、像糖果一样的水果，我们的咖啡购买者有时会把它们比作流行摇滚或快乐的牧场主。其多汁的口感，活泼的酸度，和闪闪发光的，甜酸的热带和石头水果口味，

2020-01-21 咖啡知识

巴拿马瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆价格特点风味描述口感处理法介绍 瑰夏咖啡生豆呈现出漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但

2016-12-12 巴拿马咖啡豆

世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪个国家 用了86度入杯温度冲泡。用HARIO的云朵壶手冲一人份，水量真的比较难控制，所幸自我感觉冲得还可以。（因为豆贵，所以十分十分认真地冲。。。价格真的影响态度。。。） 第一口，什么味道都没尝出来。。

2016-12-08 咖啡

世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我

2016-12-19 瑰夏咖啡

Geisha,又名艺妓咖啡豆产于产地和品种介绍 瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气;湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，

2016-12-09 咖啡豆

世界上最贵的咖啡豆世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的

2016-12-12 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 精品咖啡是特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆，相当单纯明快。 精品咖啡豆的优势在于，首先它几乎没有瑕疵豆，豆质肥厚且大小均衡，口感酸香甘醇无焦苦涩口感，如果在咖啡里加

2017-07-04 阿拉比卡

瑰夏咖啡豆产于价格品种产地区风味描述口感处理法 花蝴蝶所采用的咖啡来自巴拿马波魁特产区的巴鲁火山区域。海拔达到1600米，特殊微气候导致本区降雨量充沛且昼夜温差大，加上肥沃的火山岩土壤，以及细致采收期的规划和管理，使这里的咖啡无论在厚实度还是酸

2016-12-12 瑰夏咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我不在咖啡厅，就在往咖啡厅的路上。这句令人向往的叙述，却正是咖啡大叔许吉东的生活写照。静静品尝一杯咖啡，点亮一天的时光，也品味著对生活的感受；然而更多时候，脚踏一双ROCKPORT穿梭于都会之中

2017-07-27 点评

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杭州精品咖啡馆 成器手作实验室：感悟手作，大器心成 推荐理由 成器，一个可以触摸、感受和品尝的实验室。同时更是一家精品咖啡馆，一边喝咖啡一边可以看手艺人创作，学员、艺术家

2018-07-13 杭州

鲁瓦克咖啡Kopi Luwak的美味是否真与麝香猫有直接关系？科学家给出的答案是肯定的。首先，Luwak 天生是选咖啡果实的专家。它习惯在夜间觅食，每次夜出在咖啡园中 寻宝，凭敏锐的嗅 觉，只会寻找呈枣红色的成熟咖啡果实来吃，其它不成大器的绝不下肚，所以由

2016-07-02 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 火箭咖啡推出Portavia和R9的两款高端概念 巡演的摇滚音乐家们不要把他们的放大器放在家里，因为他们很重。也没有一个充满激情的投球手与塑料保龄球旅行。 浓缩咖啡机制造商Rocket Espresso上个月推出

2017-12-13 咖啡资讯

KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮？ KINTO 2017年年底发表了全新系列，包括 OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组 首先：精彩的外观设计 第二：特殊的陶瓷质感 第三：肋骨的导流设计 都让我感觉KINTO对於滤杯的设计越来越符合精品咖啡的需求 但

2018-05-16 精品咖啡豆

肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系): 二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛

2015-03-09 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡的诞生必须经过漫长的旅途。生豆烘焙是一环，而冲煮又一环，烘豆师为咖啡的特质定调，吧台手则左右更细致的风味。从幕后与台前联手演绎的风味版图，悄然改变了台湾咖啡市场这两颗不同的脑袋

2017-09-02 知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）阿拉比卡咖啡豆的品种有哪些？阿拉比卡咖啡豆的衍生种类和特点？从外形上来看，阿拉比卡豆体较长而扁，中央线呈S曲线，罗布斯塔豆

2024-09-28 精品咖啡豆

我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。

2014-08-18 咖啡知识

我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印

2015-07-10 咖啡知识

我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印

2015-04-14 咖啡知识

我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印

2015-10-26 精品咖啡学

我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印

2015-01-27 咖啡知识

咖啡能让人保持警醒、提高注意力，因而是最适合驾车时的饮品。

2014-06-23 咖啡资讯

GUCCI的服装、包包、首饰和鞋子想必你不会陌生，可是GUCCI经营的咖啡厅你见过吗?虽然从服装跨入餐饮领域，但是GUCCI一贯精致而高雅的基因并没有改变，即便是咖啡厅，也设计地如同他们的服装一样，像一件艺术品。 GUCCI Caf 全亚州只有一家的Gucci Cafe位于日

2015-04-02 咖啡资讯

咖啡烘培机品牌-意大利咖啡机品牌 在台湾，提到咖啡烘焙机就不能不提到杨家的飞马烘豆机-500g的800N、1kg级801N、4kg级的803N等经典机种,超过10年的生产销售，在台湾的烘豆机市占率至少有80%。特制铸铁内锅超越美日机种，煤气/天然气加热稳定性、灵敏性皆高

2017-01-05 咖啡烘焙

咖啡烘焙机品牌-咖啡烘焙机什么牌子好 顾名思义，直火式就是用火焰直接对咖啡豆加热。演变至今，直火的火除了一般的火焰(包括瓦斯炉火与炭火)之外，还包括红外线与电热管。 优点：烘焙时间较长，使得焦糖化反应比较充分，味道比较丰富， 缺点：容易造成烘焙

2016-12-29 咖啡烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 屹立红磡半世纪的文华咖啡冰厅下月24日结业，昔日由茶客变身老板的陈生，叹言无晒心机！根据经纪引述业主儿子表示：父亲过身，现在卖铺。，铺位叫价6,000万元，若成功沽出，比近半世纪前买入价约22.5

2017-08-31 咖啡资讯

(一)常见烘焙机类型 1.热风式 热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。 优点：热效率高，加热快，生豆

2014-09-05 咖啡知识

咖香导读：作为一般的小众，我们接触的更多的是在吧台里为我们制作咖啡的咖啡师们，对于咖啡烘焙师和咖啡烘焙，我们还是很陌生，因为不了解，所以会觉得很神秘高深。不否认咖啡烘焙确实是一门高深的学问，不过，只要你愿意去了解，它其实并不神秘! (二)主要

2015-10-26 咖啡技术

一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。研究人员表示，Kopi Luwak咖啡豆经过麝香猫肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工过程，而在这两个过程中起关键作用的都是乳酸菌。 在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品。最主要的一个原因是制造

2016-06-27 咖啡庄园

(一)常见烘焙机类型 1.热风式 热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。 优点：热效率高，加热快，生豆

2015-02-03 咖啡烘培机

在印尼文当中Kopi的意思就是咖啡，Luwak是印尼人俗称的麝香猫的名字。Kopi Luwak 亦称鲁瓦克咖啡，被称为尚存品种中最稀有的咖啡。具体说来，这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。当地有一种名叫鲁瓦克 (Luwak) 的麝香猫，喜欢吃多

2016-06-07 咖啡庄园

在印尼文当中Kopi的意思就是咖啡，Luwak是印尼人俗称的麝香猫的名字。Kopi Luwak 亦称鲁瓦克咖啡，被称为尚存品种中最稀有的咖啡。具体说来，这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。当地有一种名叫鲁瓦克 (Luwak) 的麝香猫，喜欢吃多

2016-06-17 咖啡庄园

巴厘岛黄金金兔咖啡工厂，真的是不看不知道，一看才知道，世界真是的很奇妙。咖啡豆按照豆子的形状分为公豆和母豆，而这种分法的不同，也是因为这两种豆子真的在口感和香味方面有差异。最为神奇的是我看到了真正的猫屎咖啡。麝香猫把咖啡种子吃进肚子，然后

2017-03-01 巴厘岛咖啡

在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品。最主要的一个原因是制造这种咖啡的不 是人而是野生动物。传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。更何况

2016-07-18 巴厘岛咖啡

泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的经验之外。在咖啡的复杂化

2014-08-05 咖啡知识

品咖啡近几年已成为全民运动，不论是有学问的喝，或是单纯的品尝，都让人不免怡情雅兴一番！但说到煮咖啡的器具，大家是否也觉得看来看去都长一样，没什么变化呢？！南台科技大学产品设计系三乙的同学们特别针对各式咖啡壶进行概念发想，例如：冰滴、手冲、法

2016-05-09 咖啡知识

Espresso咖啡的感官性特征 泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的

2014-08-28 咖啡文化

一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。研究人员表示，Kopi Luwak咖啡豆经过麝香猫肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工过程，而在这两个过程中起关键作用的都是乳酸菌。 在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品。最主要的一个原因是制造

2017-03-18 巴厘岛咖啡

泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的经验之外。在咖啡的复杂化

2015-01-17 咖啡知识