摩卡这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。是波旁的变种,来自衣索匹亚及也门,再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚,豆型天生短小且圆,并非peaberry,但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血,成为高株摩卡,以适应夏威夷茂宜岛的水土,但豆型仍保
摩卡小圆豆这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。自从2011年瓜地马拉的El Injerto庄园在网路竞标会上以一磅211.5美金拍出后,即一炮而红,2012年则以一磅500.5美金的疯狂价格拍出,这几年行情依旧持续维持高档,例如2014年为一磅321.51美金,毕竟这仍属于珍稀品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 俗称小摩卡的危地马拉茵赫特庄园,全球竞标唯一批次咖啡,今年由台中欧客佬咖啡农场抢标成功,每公斤高达2万元,数量仅有40磅。欧客佬咖啡执行长王信钧表示,小摩卡若要贩售,每杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一提起摩卡,你是想到了在咖啡中加入巧克力的花式摩卡咖啡呢,还是那个咖啡世界中的古迹也门摩卡的摩卡咖啡呢?今天前街咖啡想跟大家分享的不是花式摩卡咖啡,也不是也门摩卡,而
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到蜜处理,就不得不提到哥斯达黎加,要知道我们今天能喝到市面上种类繁多的蜜处理咖啡, 哥斯达黎加 加可谓是奉献颇多。庄园主们对于咖啡的执着体现在了哥国种类繁多的蜜处理上
在2011年,茵赫特庄园首次全球竞标他们第一批次Mocca摩卡种,就以211.5美元/磅标出,当时就超越了在2010年BOP第一名ESMERALDA GEISHA翡翠庄园170.2美元/磅的纪录,在2012年以500.5美元/磅标出,而创下世界纪录,比艺伎更高贵。摩卡(Mocca因为豆型非常小,也
在 2011 年,茵赫特庄园首次全球竞标他们第一批次 Mocca 摩卡种,就以 211.5 美元/磅标出,当时就超越了在 2010 年 BOP 第一名ESMERALDA GEISHA 翡翠庄园 170.2 美元/磅的纪录,在 2012 年以 500.5 美元/磅标出,而创下世界纪录,比艺伎更高贵。 摩卡(Mocca
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不论在家里或是咖啡店里,处处都可见摩卡壶,但你知道摩卡壶该怎么使用才对吗? 今天小编就是要来告诉你冲煮诀窍~ 摩卡壶是1933年Luigi di Ponti 发明的,灵感是从早期洗衣机的概
摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。公元600年前后,第一颗远离故乡埃塞俄比亚的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户,从此开展了全世界的咖啡事业。由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港,也门出产的咖啡也就被叫做摩卡豆;摩卡咖啡豆小而香浓,酸醇味强,甘味适
摩卡小圆豆这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。自从2011年瓜地马拉的ElInjerto庄园在网路竞标会上以一磅211.5美金拍出后,即一炮而红,2012年则以一磅500.5美金的疯狂价格拍出,这几年行情依旧持续维持高档,例如2014年为一磅321.51美金,毕竟这仍属于珍稀品种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2011年茵赫特庄园开始推出自已的庄园竞标时,小粒摩卡创下了咖啡的高价$211.5/磅,大家对于摩卡这个稀少且古老的品种趋之若鹜,没想到在2012年又以$500.5/磅的天价卖出。(巴拿马
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶 又称为炉顶意大利咖啡壶,它用基本的物理原理,就能调泡出完美的咖啡。摩卡壶里分有三个隔间,一个装水,一个装咖啡粉,一个则装煮好的咖啡。 亚方索.比亚乐堤(Alfonso B
摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。西元600年前後,第一颗远离故乡--衣索比亚--的 咖啡豆 在红海对岸的叶门生根落户,从此开展了全世界的 咖啡 事业。由於早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港(现在早已淤积),也门出产的咖啡也就被叫做「摩卡」豆;日子一
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 摩卡豆 【摩卡豆】:产于埃塞俄比亚,豆小而香浓,其酸醇味强,略带酒香,辛辣刺激,甘味适中,风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡,通常单品饮用。目前以也门所生产的咖啡为最佳,其次为依索
摩卡壶现在比较受到咖友们的欢迎,因为摩卡壶结构简单,萃取出的咖啡也比滴滤式咖啡机要浓郁,使用方便时摩卡壶最吸引小编的地方,很多朋友用电磁炉或者煤气炉来作为摩卡壶的热源,今天小编就来谈谈摩卡壶如何控制火候。 Tiamo摩卡壶HA1575四人份装 要想控制
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡(Mocha Cafe )是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在距今1500余年前,咖啡树被引种到红海对岸的也门,由此开启了咖啡豆的世界之旅,也门咖啡由摩卡港(现已淤积弃用)被输出到世界各地(主要是通过土耳其销往欧洲),所以也门咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡 豆 【摩卡豆】:产于埃塞俄比亚,豆小而香浓,其酸醇味强,略带酒香,辛辣刺激,甘味适中,风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡,通常单品饮用。目前以也门所生产的咖啡为最
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚,在近2000年的时间里这里一直出产高级的卡拉比卡种手工干燥咖啡豆,咖啡豆以古都哈拉为名。在距今1500余年前,咖啡树被引种到红海对岸的也门
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡一词源自古老的部落社会,在伊斯兰之前,此词是酒的名称之一,在古词典《阿拉伯人的语言》(Lisān al-Arab )里,此词意即酒,其词根qahā意为丧失食欲。 咖啡起源于地处东非
摩卡壶一直是小编比较喜欢的咖啡壶之一,虽然摩卡壶操作有一些麻烦,但却能够萃取出近似Espresso口感的咖啡,所以小编一直比较青睐摩卡壶,听到那啪啪的声音就意味着马上能够享受一杯美味的咖啡,今天小编来给大家说说使用摩卡壶的注意事项。 Tiamo摩卡壶纯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡豆_摩卡咖啡豆_也门摩卡咖啡咖啡豆 咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚,在近2000年的时间里这里一直出产高阶的卡拉比卡种手工干燥咖啡豆,咖啡豆以古都哈拉为名。 据说
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抿一口再搅拌!摩卡咖啡正确的喝法 喝摩卡的正确方法图解 咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚,在近2000年的时间里这里一直出产高阶的卡拉比卡种手工干燥咖啡豆,咖啡豆以古都哈
小摩卡是波旁的变种,来自衣索匹亚或叶门,再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚,豆型天生既小且圆,并非peaberry,但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血,成为高株摩卡,以适应夏威夷茂宜岛的水土,但豆型仍保持原有的小可爱貌。瓜地马拉或哥
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶又称为炉顶意大利咖啡壶,它用基本的物理原理,就能调泡出完美的咖啡。摩卡壶里分有三个隔间,一个装水,一个装咖啡粉,一个则装煮好的咖啡。 摩卡壶放在炉上加热,使水产生蒸气,增加底部隔
也门 在公元6世纪前,也门(Yemen)一直被称为阿拉伯,因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚,是荷兰人把这些咖啡树散播到世界各地的。向东航行绕过好望角(The Cape Of Good Hope)的荷兰商人,在他们开始长途
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 咖啡的功效很大,它可提神,醒神,同时还可减肥,缓解疲劳等,而咖啡有很多种,是每种咖啡都有减肥的功效呢?喝 摩卡 咖啡 能减肥吗? 此类咖啡在饮料中相对来说热量不低,常喝不利
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今日对于饮用咖啡的来源有很多不同的说法,阿拉伯人认为十五世纪埃塞俄比亚或也门地区,一位牧羊人发现他的羊群屡次吃过一种植物后便会活泼乱跳,人们于是发现咖啡可以提神,埃塞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天向大家推荐的就是一款以黑巧克力香气位主体的咖啡豆。 将中度烘培好的咖啡豆粉碎。坐在一旁的我立刻就能闻到一股醇厚的咖啡香气。其中还带着丝咸咸的海盐味儿。倒入杯中细闻,
咖啡是由西方传入中国的,现代的人们很喜欢喝咖啡,咖啡的种类有很多,今天小编给大家介绍的是摩卡咖啡。摩卡咖啡有一定的发展历史,摩卡咖啡豆很受人们的喜爱,下面请大家跟着小编一起来了解下摩卡咖啡吧! 基本简介: 摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡(音译),又
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 摩卡咖啡豆 (MOCHA)】产 地 :也门 摩卡咖啡豆 可说是世界上主要咖啡原豆之一。目前以也门所生产的咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 摩卡咖啡 (Yemen Mocha) 也门 位于红海旁,是一个古老阿拉伯国家,从古至今也门咖啡自种植,栽培到处理整个过程完全仰赖手工,咖啡豆于阳光下曝晒自然干燥,豆子小而结实。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抿一口再搅拌!摩卡咖啡正确的喝法 喝摩卡的正确方法图解 BRIKKA为意大利 BIALETTI 公司设计生产的摩卡壶,古老的八角壶造型(早期人们相信八角壶的火力较集中)、壶身采用硬度较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门摩卡咖啡 的名字取自也门首都萨奴阿的外港摩卡港,摩卡咖啡中最高品质是巴尼.马塔路州种植的也门马塔莉咖啡。马塔莉为也门最知名同时也是海拔最高的咖啡产区。也门所生产的咖
摩卡壶是咖友们很喜欢的一种咖啡器具,不但使用方便,而且能够萃取出更浓郁犹如Espresso的咖啡,小编对摩卡壶情有独钟,今天有朋友问小编摩卡壶煮咖啡可以不用滤纸吗?下面小编来对这个问题进行解答。 摩卡壶的过滤材料分为滤纸和滤布两种,主要作用是将咖啡
毛伊摩卡(Maui Mokka)咖啡品种,咖啡树长得不高,叶子小而细长,生豆小而园;容易得锈斑病,产量很低。 毛伊摩卡(Maui Mokka)咖啡品种来源有二种说话: 一种是旧波本岛的波本品种的突然变异种;另一种是也门移植的摩卡品种。 咖啡树长得不高,叶子小而细长,生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶 ,也叫蒸汽冲煮式咖啡壶,是义大利家用咖啡器具中最广为人知的冲煮器具。Alfonso Bialetti于1933年发明了摩卡壶,现在摩卡壶已经成为在义大利、西班牙、葡萄牙和部分南美洲
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Yemen Mocha Mattari 也门摩卡马塔莉 01 | 产区简介 * 也门的历史 * 也门以乳香或香料贸易而闻名,是世界上最早种植 摩卡咖啡 的原产地。 如果追随到以前,这里也是圣经中诺亚造方
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 今天向大家推荐的就是一款以黑巧克力香气位主体的咖啡豆。 将中度烘培好的咖啡豆粉碎。坐在一旁的我立刻就能闻到一股醇厚的咖啡香气。其中还带着丝咸咸的海盐味儿。倒入杯中细闻,感觉则又
伦比亚三冠王庄园希望庄园(Caf Granja La Esperanza)的蜜处理摩卡小圆豆。希望庄园一共拥有四个庄园(Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。2012更以三支产品包办了SCAA Cof
哥伦比亚三冠王庄园希望庄园(Caf Granja La Esperanza)的蜜处理摩卡小圆豆。希望庄园一共拥有四个庄园(Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。2012更以三支产品包办了SCAA C
不论在家里或是咖啡店里,处处都可见摩卡壶,但你知道摩卡壶该怎么使用才对吗?今天小编就是要来告诉你冲煮诀窍~摩卡壶是1933年LuigidiPonti发明的,灵感是从早期洗衣机的概念而衍生出来的。以前的
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