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欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以

2015-10-12 精品咖啡学

欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以

2014-12-25 咖啡知识

欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以

2014-09-28 咖啡知识

欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以

2014-11-18 咖啡知识

SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为欧洲 精品咖啡 协会，也译作欧洲特种咖啡协会。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业，

2016-04-25 咖啡资讯

一六一五年从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化。那股强势当然在各地掀起摩擦。 在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用，赞成与否两个论调。 当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因

2015-01-23 咖啡文化

众所周知，美国和欧洲的咖啡市场有很大的不同。进口和消耗大量的咖啡。2019/20年的ICO消费水平显示，欧洲人消费了约27亿公斤，而美国消费了约17亿公斤。在它们之间，美国和欧洲几乎占了地球上所有咖啡消费量的40％。 然而，尽管数量众多，但咖啡文化在两个地

2020-09-27 咖啡知识

名片编辑 欧洲精品咖啡协会标识 SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为欧洲精品咖啡协会，也译作欧洲特种咖啡协会。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在

2015-11-27 咖啡技术

卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为意式滴滤壶。 摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡

2019-04-24 咖啡器具

卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为意式滴滤壶。 摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡

2019-04-24 咖啡器具

在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝，可见咖啡文化的意义深远。 意大利

2015-08-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这一次，我们将看看在咖啡传播到欧洲时建立的咖啡馆（咖啡厅）。 那个时候，在每个国家建立的咖啡馆中被认为是最古老的地方是位于威尼斯。 咖啡厅的角色 咖啡馆是可以提供咖啡的地方，主要在奥斯曼

2017-12-21 咖啡知识

新华网昆明7月1日电(记者吉哲鹏) 7月1日，云南首趟中欧(昆明至荷兰鹿特丹)咖啡集装箱国际货运班列从昆明王家营西火车站发出，这趟满载2050吨咖啡豆、咖啡速溶粉的班列将在15天后抵达鹿特丹。 据介绍，此趟班列的成功开行标志着从云南直通欧洲的铁路运输模式

2015-07-01 咖啡资讯

有关咖啡，好好坏坏已经被人说得太多了。最近，意大利最大通讯社安莎社又发布消息称，喝咖啡对老年人大有裨益，尤其有助于保持头脑灵活。 由芬兰、意大利及荷兰共同组成的欧洲专项研究室，对来自芬兰、意大利及北欧等国家的676名健康老年人进行了为期10年的

2015-04-07 咖啡知识

羊城晚报讯 记者刘勇报道：借助国家一带一路战略，国产咖啡在出口方式上发生了重大转变。羊城晚报记者昨日从后谷咖啡国际货运专列开行发布会上获悉，目前各项准备工作已经准备就绪，今天上午10时，该专列将在昆明王家营西集装箱中心站正式开行，这将是云南咖

2015-07-02 咖啡行业

世界上第一杯咖啡，正是由阿拉伯人熬制的。当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，在16世纪许多欧洲旅行者留下的文献中，叙述了阿拉伯人啜饮一种有黑色种子煮成的黑色蜜糖。早在欧洲人了解咖啡前，3世纪，阿拉伯人就已经知道

2016-07-06 阿拉伯咖啡

有这样一款咖啡，它诞生于非洲，盛行于欧洲。虽然在欧洲的不同国家它会有着截然不同的制作方式，但一说到它，人们就会共同联想到一个称号--“最早诞生的冰咖啡”。而它，就是：「马扎格兰咖啡」。但它究竟是不是最

2024-07-27 咖啡知识

咖啡 起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取

2016-10-26 咖啡

亚高地一位名叫柯迪( Kaldi ) 的牧羊人，当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得神采非常活泼充满活力，从此发现了咖啡。所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa ) 地区。但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯

2016-06-28 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 世界美味巡礼／一壶咖啡 烘焙百年欧洲 人类有三大饮品，酒、茶、咖啡，三者的历史背景相差悬殊。人类饮酒足足有一万两千多年历史，早可追溯至新石器时代的美索不达米亚（两河流域

2018-06-16 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？ 举个栗子，咖啡名称：Costa Rica Tarrazu SHB EP Red Honey，【国家+产区+分级名称+处理方式】 译：哥斯达黎加 塔拉珠产区 极硬豆 欧洲ep标准 红蜜处理 生豆原

2017-10-26 生豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这次我们将介绍一下欧洲国家开始咖啡大规模种植的时代。 这个殖民地的种植园是怎么开始的？ 欧洲商人处理的咖啡豆 随着咖啡开始在欧洲许多地方蔓延，商人把在埃及购买的咖啡豆转售给欧洲，获得了巨

2017-12-21 咖啡知识

1683年，维也纳人阴差阳错地得到了穆斯林不肯外泻的咖啡豆。维也纳首家咖啡馆蓝瓶子开张。不过这些基督徒们不喜欢穆斯林的饮料，聪明的老板柯其斯基过滤掉咖啡渣，并且把牛奶到入咖啡中，这，就是今天拿铁（LATTE）咖啡的原型。维也纳咖啡馆的特点是，里面飘

2016-10-17 咖啡馆

1、咖啡传入欧洲 伊斯兰教禁止饮酒，也从侧面推动了人们大量的饮用咖啡，16世纪，咖啡以阿拉伯酒的名义引起欧洲国家的注意。但是阿拉伯国家对咖啡的出口非常严格，甚至要求生豆必须经过沸水后才能出口，但是随着贸易的不断发展和频繁，17世纪中叶，咖啡在欧

2015-03-12 咖啡文化

海地作为世界上物质最为匮乏的国家之一，却是享誉世界的咖啡豆出产国。海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果。其原因是，种植咖啡的农民们太穷买不起杀菌剂、除虫剂和化肥。这样反而使得海地生产的咖啡最具自然性，

2015-07-02 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尽管在埃塞俄比亚等国积极开展的咖啡种植在肯尼亚开始得到了令人惊讶的培育，但还没有完成。 肯尼亚咖啡现在是如何成为欧洲国家流行的高级品牌？ 咖啡的介绍 据说19世纪后期咖啡被送入了肯尼亚。 19

2017-12-20 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 摩卡原产自也门，是全球首个大量种植咖啡的国家。迄今为止，也门的咖啡种植户依旧保留着老祖宗在500 年前种植和加工咖啡的方式。尽管多数中南美国家已经使用机器设备处理咖啡豆，而且效率

2017-06-24 也门咖啡豆

抑制老鼠发现了一只丢失的手套，于是它钻了进去。之后森林里的动物们不断的询问谁住在里面。不久，手套里面满满的了。最后，连非常巨大的野猪和熊也住在了里面。这个在亚洲国家也众所周知的故事是发生在乌克兰民间故事。斯拉夫咖啡是乌克兰的一种饮料，也叫

2016-03-04 单品咖啡冲煮器具

中北欧喜欢咖啡不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，中北欧一带的人喝咖啡，喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民族性一样。欧洲人的生活与咖啡，几乎已经结成密不可分的环节，除了意大利和法国一带与众不同的咖啡喝法，从奥地利、瑞士、德

2016-04-25 咖啡资讯

当前，有关食品的安全性问题成为我国民众最为关注的社会热点之一，媒体上所曝光的食品安全问题数不胜数，我们究竟应如何看待食品问题，为此，中国科协科普部、中国食品科学技术学会组织专家编写的《科学解读公众关注热点》针对食品安全做出了相关解答，帮助

2015-03-12 咖啡知识

SCAE(全称Specialty Coffee Association of Europe)，中文译名为欧洲 精品咖啡 协会，也译作欧洲特种咖啡协会。它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业，

2016-04-25 咖啡资讯

当前，有关食品的安全性问题成为我国民众最为关注的社会热点之一，媒体上所曝光的食品安全问题数不胜数，我们究竟应如何看待食品问题，为此，中国科协科普部、中国食品科学技术学会组织专家编写的《科学解读公众关注热点》针对食品安全做出了相关解答，帮助

2015-01-17 咖啡资讯

咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha，意思是能给人带来活力

2014-09-10 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人类有三大饮品，酒、茶、咖啡，三者的历史背景相差悬殊。人类饮酒足足有一万两千多年历史，早可追溯至新石器时代的美索不达米亚（两河流域）便有制酒、饮酒纪录，人类喝茶至今有4

2018-05-19 咖啡文化

「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如

2014-08-15 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 埃塞俄比亚虽然是世界上最早发现咖啡的国家，然而也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口--摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖

2017-07-26 也门咖啡豆

「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如

2014-05-29 咖啡文化

「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如

2015-01-20 咖啡知识

缅甸《联邦日报》5月10日报道，据缅甸咖啡协会消息，缅甸产咖啡豆以往主要销往日本和亚洲其它国家和地区，上一个财年，缅甸向美国先后两次分别出口了咖啡豆18吨，而本财年年初就来了订单，且欧洲市场和美国市场的订单都比往年有所增加，给出的价位也高，目前

2017-05-12 咖啡资讯

「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如

2014-10-30 咖啡知识

「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。 如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称(欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。)大抵上，代表这是一包单品咖啡。如

2015-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在 咖啡师 可考的证书很多： 1、有咱们国家的 咖啡师 等级考试 2、欧洲精品咖啡协会（SCAE）认证的各种 咖啡师 烘焙师考试，美国精品咖啡协会（SCAA）认证的各种考试，现在SCAA

2018-04-18 咖啡师

荷兰让人联想到花卉和奶酪，其实，荷兰与咖啡渊源甚深，是最早涉足咖啡贸易与栽培的西方国家。咖啡于十七世纪传进欧洲，在意大利、英国、法国和德国引起不小争议，甚至祭出禁喝令。然而，务实的荷兰人却看到庞大商机，毫不抵抗地接纳咖啡。经过缜密布局与规

2015-04-02 咖啡文化

荷兰让人联想到花卉和奶酪，其实，荷兰与咖啡渊源甚深，是最早涉足咖啡贸易与栽培的西方国家。咖啡于十七世纪传进欧洲，在意大利、英国、法国和德国引起不小争议，甚至祭出禁喝令。然而，务实的荷兰人却看到庞大商机，毫不抵抗地接纳咖啡。经过缜密布局与规

2015-02-12 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【证书】有哪些 现在 咖啡师 可考的证书很多： 1、有咱们国家的 咖啡师 等级考试 2、欧洲精品咖啡协会（SCAE）认证的各种 咖啡师 烘焙师考试，美国精品咖啡协会（SCAA）认证的各种

2018-04-10 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是受到上帝眷顾的一个国家，这里是咖啡的发源地，在埃塞俄比亚,有超过一千种不同的咖啡豆品种，因此这里也被誉为咖啡的基因库。虽说拥有这样的宝藏，但这世界上的第一间

2019-10-03 咖啡知识

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。 当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它

2016-06-08 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是一种很有韵味的饮料，从咖啡种植到复杂的加工，比如灵猫咖啡的独特发酵，再到被研磨成豆、以不同方式做成饮料呈现在你面前。咖啡的味道，正因为不同的加工方式，展现不同的气味以及口感。 全

2017-10-27 咖啡资讯

1、咖啡传入欧洲 16世纪，咖啡以阿拉伯酒的名义引起欧洲国家的注意。17世纪中叶，咖啡在欧洲开始流行。 2、咖啡传入亚洲 1600年，回教徒布丹(Baba Budan)将七粒种子贴在肚皮上，走私成功，把这些种子种在印度南部的迈索(Mysore)山区试种，没有大面积栽培。16

2015-04-23 咖啡知识

1、咖啡传入欧洲 16世纪，咖啡以阿拉伯酒的名义引起欧洲国家的注意。17世纪中叶，咖啡在欧洲开始流行。 2、咖啡传入亚洲 1600年，回教徒布丹(Baba Budan)将七粒种子贴在肚皮上，走私成功，把这些种子种在印度南部的迈索(Mysore)山区试种，没有大面积栽培。16

2015-07-28 咖啡知识