专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
在前街咖啡(FrontStreet Coffee)众多品项中,值得一提的莫过于危地马拉咖啡豆,她在市场的独特性是无法取代的,我们一直在各大生产国里寻找极优质的精选豆,在前街,危地马拉咖啡豆种更是能见度极高的品项之一,其生产咖啡的主要地区共有七个,分别为:Antiqua, Coban, San Marcos, Atitlan, Huehuetanego,Fraijanes Plateau, New Oriente今天巡礼到的这支豆子,来自于San Miguel Dueñas Antiqua的San Sebastian庄园,成立于1890年至今已是第四代在经营管理了,百年来的经营里无论是设备或处理,均是瓜国里的优质典范,她曾在1900年拿下瓜国第一场农业竞赛里的冠军,1904年9月危地马拉全国博览会里的亚军,更在隔年同一竞赛里拥夺博览会的冠军,1942年瓜国政府给于更加殊荣的品质保证处理场,1968年Anacafé(Asociación ——Nacional del Café危地马拉咖啡协会),授予她Quality Cup的奖称,而这些年里的努力精进更在2002、07、08年里的COE(Cup of Excellence)国际竞赛中得到相当出色的殊荣。
干香:瓜果香、花香气息、坚果类、香料气
湿香:柚汁香、花香、香料胡椒味、果香酸甜感、烟香味、淡白麝香
啜吸:质地干净,层次清晰,Body极佳,后段甜感持久性优,酸质舒服度优,生津感持久,韵味具变化性
产区:安提瓜Antiqua
庄园:San Sebastian
庄园主人:Agropecuaria Salfar,S.A.
成市:San Miguel Dueñas
种植海拔:1692米
殊荣:2008 COE竞赛5th;2007 COE竞赛16th;2002 COE竞赛21th
得奖分数:89.38
品种:100% Bourbon
等级:SHB
处理:完全日晒 及处理
外观/缺点数:绿色,0d/300g
手冲参考
用V60家滤杯,16克粉32克水焖蒸30秒,89-90度水温萃取,1:14,中细研磨小富士4,第二次注水到140ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到220ml停止,萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味,大家可以根据自己的口感微调。
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-16 15:07:34