瑰夏是很多咖啡爱好者都熟悉的一个品种。中美洲、埃塞俄比亚均有种植,但你知道这俩个地区的瑰夏有什么区别吗?作为阿拉比卡咖啡豆的一种,和铁皮卡、波旁这些广泛栽种的咖啡品种不同,瑰夏是一种原生品种,也就是野生咖啡属的后代。有时候也写作gesha ,由于
隨著全球咖啡消費且的不所成長,也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展,而影響最深遠,最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。 即溶咖啡具有使用方便的特性,破除了常規現煮咖啡的束縛,而迅速融入食品工業中。在國內,即溶咖啡的用途
在植物界裡,有些物種有雌雄之分。有些是雌雄 異花,需經過異花授粉,雌花才會結果長籽,例如:瓜果類植物。有些是雌雄 異株,雄株不會開花結果,例如:木瓜、楊柳。 咖啡是植物界茜草科植物,可以自花授粉,同一朵花具有雌雄蕊,可以自己授粉,所以授粉的機
品嚐風味俱佳的咖啡,思索普世價值的議題,回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是生來如此,是經過許多辛苦的結晶。 一、學名:Coffee L. 二、科名:茜草科(Rubiaceae.) 三、屬名:咖啡屬(coffee) 四、原產地:熱帶、亞熱帶地區(非
這款咖啡杯,薄如蟬翼,身輕如燕,從桌上掉到地上雖然不會破裂,但卻是他卻沾不得一滴咖啡,更別說要盛滿咖啡品嘗了!因為這款咖啡杯是瑞典設計師 Cecilia Levy 以「紙」製作的咖啡杯。 Cecilia 是一位專業的平面設計師,同時善於書本裝訂,向來喜歡書本的她
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-埃塞俄比亞 耶加雪菲 雪冽圖 日曬 埃塞俄比亞聯邦民主共和國(英語:The Federal Democratic Republic of Ethiopia),簡稱埃塞俄比亞或埃塞(點擊了解埃塞俄比亞相關的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-埃塞俄比亞瑰夏村莊園介紹 瑰夏村莊園的由來 在2007年的時候,紀錄片導演Adam Overton和攝影師妻子Rachel Samuel在為埃塞俄比亞政府拍攝關于埃塞咖啡的紀錄片過程中,接觸到
純粹是化學問題 為了深入了解水質的重要性,首先必須要了解我們要的水裡面要有哪些成分、佔多少比例。 據CoffeeEnterprise公司的製作部門主管Paul Songer指出,在以下情況時,咖啡容易產生沖煮問題: TDS﹝總溶解固體﹞高於250 ppm﹝百萬分之一﹞ 總鹼性物質
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