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品嚐風味俱佳的咖啡，思索普世價值的議題，回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是生來如此，是經過許多辛苦的結晶。 一、學名：Coffee L. 二、科名：茜草科(Rubiaceae.) 三、屬名：咖啡屬(coffee) 四、原產地：熱帶、亞熱帶地區(非

2015-11-27 咖啡技术

品嚐风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 一、学名：coffe l 二、科名：茜草科 三、属名：咖啡属 四、原产地：热带、亚热带地区(非洲) 五、形态特徵： 性状

2017-11-03 咖啡小知识

秘鲁是世界上最大的有机咖啡生产国，其产品口感醇厚、润滑，滋味与香气俱佳，越来越受到国内外消费者的喜爱。自2007年起，秘鲁全国咖啡委员会、农业部、咖啡商会每年举行一次最佳咖啡评选活动。今年，秘鲁全国各地有347种咖啡参加选评，其中111种入围最后阶

2014-04-27 咖啡资讯

虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没

2015-09-23 咖啡拉花

麦客的咖啡，是一家以咖啡为主的餐厅 麦客的咖啡，该家以咖啡为主的餐厅。该餐厅的鳗鱼饭味道不错，鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，很有营养哦！菜肴香鲜清爽、食色俱佳，特色菜各个都香浓味美，该餐厅是大众化的消费，但是吃到的绝

2017-01-18 杭州

虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没

2016-07-13 咖啡小知识

自动咖啡机各部件名称-手摇磨豆机介绍 创意咖啡可以是热咖啡，也可以是冰咖啡，亦或调酒咖啡。任何食材、物料、手段都可以用来制作创意咖啡，只要最终的成品色香味俱佳，并且能够受到客人们的欢迎。 能够放在出品单上的创意咖啡应该是性价比合理的出品。研发

2016-11-17 咖啡机

巴西咖啡豆 而巴西因地貌平坦单调，咖啡农场海拔多数低于1000米，习惯上多采用暴晒式种植法，原本与精品咖啡豆要求的高海拔遮阴式种植不符，机缘巧合却发展出了独有的酸度低而坚果味重，甜香与醇厚俱佳，花香与果香不明显的大众巴西软豆风味。但对于咖啡饕餮

2016-10-25 巴西喜拉多咖啡豆

对于一杯香浓的意式咖啡来说，优质的咖啡豆是必不可少的。Caffe Pascucci对咖啡豆要求非常严格，从咖啡豆的挑选到烘培都层层把关。在挑选方面，Caffe Pascucci咖啡豆主要来自气候条件俱佳的海地。而且，当地人在种植过程中不使用杀菌剂、除虫剂和化肥，这样

2016-12-08 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 一、学名：Coffee L. 二、科名：茜草科（Rubiaceae.） 三

2017-08-10 咖啡小知识

生活就是一杯咖啡接着又一杯咖啡。一杯色香味俱佳的咖啡，可以即刻拯救一个没睡够的灵魂。说起咖啡，首先闻到的是香味儿。然后就能脑补出一个帅气的咖啡师，优雅熟练的一套动作之后，微笑着递给你一杯咖啡，上面有特意为你做的爱心拉花。没错，拉花才是咖啡

2017-04-12 咖啡资讯

巴西精品咖啡豆介绍 而巴西因地貌平坦单调，咖啡农场海拔多数低于1000米，习惯上多采用暴晒式种植法，原本与精品咖啡豆要求的高海拔遮阴式种植不符，机缘巧合却发展出了独有的酸度低而坚果味重，甜香与醇厚俱佳，花香与果香不明显的大众巴西软豆风味。但对于

2016-10-31 巴西喜拉多咖啡豆

涅里Nyeri位于肯尼亚山中部和阿巴德雷山脉的高地上，涅里Nyeri是肯尼亚最为出名的产区，这里有着火山带来的肥沃红土壤，孕育出大量风味俱佳的肯尼亚咖啡。Rugi鲁吉合作社这支柏拉穆雅咖啡是来自涅里的

2022-09-05 咖啡豆

咖啡是一杯很精致的饮品，每一个环节都要认真去做，才能得到一杯味道、品相俱佳的咖啡。2014年进入中国市场的CAFFE PASCUCCI是正宗意式咖啡的代表，始于1883年。在一百多年的历程中，始终坚持将一杯咖啡完美到最后一口的品牌使命，为每一位咖啡爱好者调制一

2015-08-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 旧时代，单品咖啡是黑咖啡的代名词。

2018-09-02 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲藏匿在阁楼的小天地。 女生们平时最喜欢聚在一起谈天说地、闲话家常，这时候，一间气氛和餐点俱佳的咖啡厅就能为这美好的下午加上不少分数。虽然台北是个不折不扣的水泥丛林，每到周末无处不嘈杂

2017-09-14 台湾

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半水洗式的咖啡主要生产地就位于喜拉多地区！其特点是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。这样的咖啡酸度，甜度，口感，及香味都相当的不错。咖啡专家介绍，采用半水洗式的咖啡豆中所夹

2019-03-05 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）海南海拔很低，种植小粒种不但产量低，而且树的寿命也不长。最后，他们把中粒种咖啡作为最适合海南栽培的品种开始大面积种植，海南

2023-02-19 兴隆咖啡

埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国

2014-07-02 咖啡豆

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。

2014-07-24 咖啡文化

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。

2014-07-24 咖啡文化

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。

2014-08-30 咖啡知识

近年，国人饮品结构日益多元化，饮用咖啡也逐渐成为国人消费时尚。数据显示，每年全球咖啡豆的销量约800多万吨，其中中国约占1/20。有分析指出，中国咖啡的消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，未来十年中国将成为全世界咖啡销量最大的国家之一。 在各种咖

2014-09-02 咖啡资讯

阿拉伯克咖啡的家乡，发展在高纬度的处所，需要良多人工悉心的赐顾帮衬。这里有闻名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，喷香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借路隔着红海对望的邻国也门的摩卡港外销咖啡，是以衣索比亚日晒措置咖啡也经常被

2014-09-04 咖啡豆

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。 虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，

2014-10-23 咖啡拉花

埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国

2015-06-04 咖啡豆

产地位置豆之特性煎焙度牙买加加勒比海一致的酸、苦、甜味、香味亦佳轻~中巴西南美洲味道温和、酸苦适中、香味柔和中墨西哥北美洲粒大且酸甜有劲、味香浓中~深哥伦比亚南美洲酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒中~深萨尔瓦多中美洲酸、苦、甜味温和适中~深哥

2015-09-10 咖啡知识

埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国

2015-09-22 埃塞俄比亚咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 安哥拉 曾是咖啡生产大国，如今前途未卜 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏待咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。 安

2017-07-05 安哥拉咖啡豆

印尼採用“半乾式”处理咖啡豆，利用许多栽种方式，使咖啡风味更独树一格，其外表深黑饱满、香气圆润、味道富有层次。咖啡豆展现果香、花香、及土地的香气。像有名的“麝香猫咖啡”，是印尼知名的稀有咖啡，利用麝香

2021-10-18 咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）深度烘焙咖啡粉怎么冲煮？中深烘培度的咖啡粉手冲冲泡流程？深烘焙的豆子质地就松多了，吸水佳、粉层受水易膨胀发起来、咖啡粉易浮

2026-05-11 精品咖啡豆

加雪菲本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪菲仿佛更受眷顾

2016-04-14 咖啡豆

咖啡是一项平衡之道。比如深度烘焙的，温度可以稍低，而浅烘焙的，温度就要高些，才能把咖啡中的风味释出。梁朝雄说，一般的精品豆，也就是庄园豆，通常要用90℃以下的水冲泡，否则水温太烫，咖啡中的杂味也统统被释放，风味过于混杂，反而不佳。梁朝雄的咖

2016-06-14 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西红卡杜艾 品类：红卡杜艾 等级：NY2 颗粒大小：17/18目 种植海拔：900m1100m 处理方式：日晒 品种：Red Catuai 红卡杜艾(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种

2019-09-16 巴西咖啡豆

有了豆子、有了合适的设备，最后就是我们自己能够控制的人为因素了，由于意式咖啡的萃取条件非常极端，所以在制作过程中，微微的变化，最后在咖啡杯中都会被几杯、几十倍甚至上百倍的放大，体现在入口后的感受就十分的强烈而难以忍受了。所以，我们在制作的

2016-07-14 咖啡小知识

尼加拉瓜安晶庄园(Tres Soles) Marabella 象豆 安晶上市的象豆有Marabella高山象豆及Pacabella高山特种象豆两种(品种分别为Maragogype及Pacamara),特色是苦/酸味特别弱完成集中在甘/醇/香这三个部分,象豆在一般咖啡同好的评价中均有不错的口碑,甚至网路上有

2017-11-25 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前巴西的喜拉多咖啡与高品质咖啡的代名词已然挂钩。而在2005年，在喜拉多收获的高品质的阿拉比卡咖啡，由巴国政府根据国际标准，正式认证为喜拉多咖啡，并声称这是公认的。而地区内想要用喜拉多的

2017-10-27 咖啡产地

：据外媒报道，多年来，因为咖啡豆产量的短缺问题一直流传着咖啡末日的说法。现在看来这个末日中还掺了其他一些负面元素--假冒咖啡豆，这已经成为了困扰世界各地咖啡爱好者的一大问题。跟假冒橄榄油一样，假冒咖啡豆并不是说豆子是人造的，而是它的品质跟消

2017-01-16 咖啡资讯

据外媒报道，多年来，因为咖啡豆产量的短缺问题一直流传着咖啡末日的说法。现在看来这个末日中还掺了其他一些负面元素--假冒咖啡豆，这已经成为了困扰世界各地咖啡爱好者的一大问题。跟假冒橄榄油一样，假冒咖啡豆并不是说豆子是人造的，而是它的品质跟消费

2016-11-22 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房 ( 微信公众号 cafe_style ) 多酚被认为具有抑制动脉硬化的效果，红 葡萄酒 和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗？ 咖啡 也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本 茶 水女子大学研究生院学者调查，在人们一天的饮食生活中，

2017-08-24 咖啡资讯

● 萨尔瓦多 (中美) 与墨西哥、危地马拉并列为阿萨-麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。这里也是依标高而分为三个等级：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown

2016-06-06 咖啡庄园

哥斯达黎加 哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘

2016-03-18 咖啡资讯

自动咖啡机各部件名称-手磨咖啡机各部位名称 能够放在出品单上的创意咖啡应该是性价比合理的出品。研发创意咖啡要关注性价比，物料和成本过高，费时过多，之中方法局限性太大都是问题。毕竟开店不是玩过家家的游戏，要把握度的范围至关重要。正是从这一点出

2016-11-16 咖啡机

多酚被认为具有抑制动脉硬化的效果，红葡萄酒和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗?咖啡也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本茶水女子大学研究生院学者调查，在人们一天的饮食生活中，从工作间隙及饭后饮用的咖啡中摄取的多酚最多。 据测定，以相当于100

2015-11-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先云南保山的潞江坝子是小编特别喜爱的地方，物产丰饶而气候宜人，小编也特意写过关于潞江坝子如何美好的文章，而它也正是 云南小粒咖啡 最优质的产地。 这还不是最重要的，重要

2018-10-18 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 7月6日，瑞幸咖啡烘焙（屏南）基地奠基仪式在福建屏南举行。该基地由瑞幸和亚洲最大的现磨咖啡生豆供应商三井物产、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友合资共建。近年来，

2019-07-07 瑞幸咖啡

最好喝的咖啡莫过于猫屎咖啡 但又有另外一款说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甜，甜中又有酸的余香，久久不散。 上质豆：

2016-05-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东，南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡

2019-09-16 洪都拉斯庄园

目前由世界各地进口上市咖啡豆种类反多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及咖啡豆的特征，以作为您选购咖啡的参考。

2014-07-04 咖啡品牌

味道特征：香酸度适中, 风味优雅而香甜。 所产之阿拉比卡种的咖啡豆, 尤其是AA级(大粒豆) 为最优良的高级品。 酸味代表：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥 危地马拉、哥斯达黎加高地产、乞力马扎罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆也偏酸味

2016-05-23 咖啡庄园