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地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。 热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。 中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要

2015-10-15 精品咖啡学

从此处生产的咖啡豆都是挂乞力马扎罗咖啡出口，但除了乞力马扎罗山，整个坦桑尼亚还有数个主要的咖啡产区，其它地区有较多小农庄经营，大部分小农庄也有几百亩的种植面积，有些拥有自己的水洗设备及晒豆场，但分级处理还是要通过大型处理

2016-06-17 咖啡庄园

张寅喆：在你入行的时候一些基础的知识是需要知道的，比如金杯的理论，关于咖啡的萃取和其他一些基础知识。在网上或者书籍上获取的信息只是帮你建立了一个框架，需要自己去对一些知识进行归纳和总结去系统化。在网上看到东西和你学习到的是两个不同的概念。

2016-12-29 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼苏拉威西岛咖啡 有什么让人印象深刻的味道？ 印尼 有什么咖啡产区？ 苏拉威西岛 又称celebes西里伯斯岛，按面积排名更是世上的第十一大岛与，融合了多个种族的文化，celebes此

2018-09-01 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚果竞标批次来了 如果要说近期测到最难忘的豆子，就非刚果莫属了。 杯测时喝到第一口，马上就振奋起来 （并不是因为咖啡因含量有比较高，而是刚果风味真的太特别、太有个性了） 这支豆子除了黑莓的

2017-11-03 非洲咖啡精品庄园

其实生活中本就广告无处不在，就算躲得了硬广狂轰滥炸，软广也让人暗箭难防。有的时候会思索自己为什么会成了某些品牌的粉丝，是不是也不由自主被广告了。 最近因为工作搬到了某环境清幽却交通闭塞的地儿，喝杯咖啡都变得越来越奢侈，于是开始想念星巴克。当

2015-11-27 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是90＋？和其他有什么不一样？ 最近聊到 90+ 的豆子时，发现满多人还是不太清楚90+的命名方式、分类与等级。回想起来，其实一开始接触90+的时候也是爬了一段时间的文章才了解9

2018-06-07 精品咖啡豆

后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后，谷代表的是上德为谷，概括起来就是咖啡产业是一个尊贵而可持续发展的产业，并具有后来居上的含义。深刻的文化内涵是品牌的持续发展的基

2015-11-22 后谷

十年 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了?或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备?只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡? 这一篇的标题为什么是「十年」? 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续的收摊或转手他人了! 其中的一家在开幕的时候因为感人

2015-10-23 精品咖啡学

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-11-30 后谷

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-12-05 后谷

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-12-02 后谷

据中国时报报道：英国《BBC》从旅游和休闲及《今日美国》的报道中整理出6个城市为全球最棒咖啡城市，包括澳洲墨尔本、古巴哈瓦那、奥地利维也纳、美国西雅图、意大利罗马，而台北也名列榜单之中。 《今日美国报》报道指出，台湾具有深刻的咖啡文化，四处可见

2016-05-04 咖啡行业

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-11-27 后谷

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-12-08 后谷

早就对韩国近近几年的咖啡店蓬勃发展有所耳闻，对于这个国家将咖啡与设计元素的多样整合也从各种图片资料上有所了解，这次身临其境地感受更加深刻地感受到了咖啡行业在这个国家的成熟度，也看到了因融入设计而更显多样化的咖啡馆。 这次行程比较紧张，除去参

2014-09-03 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 南京文艺咖啡馆 朝闻道咖啡：一朝闻道，万物通晓 推荐理由 初闻这间咖啡馆，寓意深刻的店名就给人一种意味深长的好奇感，究竟是一家什么样的咖啡馆呢，有着一朝闻道，万物通晓这样

2018-07-18 南京

希腊是世界文明古国之一，地处南欧，濒临地中海，阳光充足，气候温和，空气清新，是欧州著名的旅游胜地。从希腊旅游回来，有朋友问我，希腊给你留下最深刻的印象是什么?我说，是希腊的夜咖啡。 到希腊前，一个在欧洲做了十几年生意的温州商人曾告诉我，希腊

2014-07-16 咖啡文化

由于国人引入巴布亚新几内亚这只豆子时，麻袋上漂亮的巴布亚新几内亚的国鸟，天堂鸟(Bird of Paradise)让人印象深刻，因此后来这只豆子也就留名天堂鸟了。 曾经介绍过天堂鸟这只豆子，其实介绍说这只豆子叫做天堂鸟可能有些牵强，但是由于国人引入巴布亚新几

2014-11-11 咖啡知识

希腊是世界文明古国之一，地处南欧，濒临地中海，阳光充足，气候温和，空气清新，是欧州著名的旅游胜地。从希腊旅游回来，有朋友问我，希腊给你留下最深刻的印象是什么?我说，是希腊的夜咖啡。 到希腊前，一个在欧洲做了十几年生意的温州商人曾告诉我，希腊

2014-10-30 咖啡文化

希腊是世界文明古国之一，地处南欧，濒临地中海，阳光充足，气候温和，空气清新，是欧州著名的旅游胜地。从希腊旅游回来，有朋友问我，希腊给你留下最深刻的印象是什么?我说，是希腊的夜咖啡。 到希腊前，一个在欧洲做了十几年生意的温州商人曾告诉我，希腊

2015-01-20 咖啡文化

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-12-06 后谷

希腊是世界文明古国之一，地处南欧，濒临地中海，阳光充足，气候温和，空气清新，是欧州著名的旅游胜地。从希腊旅游回来，有朋友问我，希腊给你留下最深刻的印象是什么?我说，是希腊的夜咖啡。 到希腊前，一个在欧洲做了十几年生意的温州商人曾告诉我，希腊

2015-06-19 咖啡知识

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-06-16 咖啡资讯

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2016-01-08 后谷

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2015-12-25 后谷

提起哈拉尔，总会让人联想到很多：伊斯兰的四大圣城之一，纯正血统的宝马，美味的咖啡这是一个在咖啡世界闪耀响亮的名字，你总不能视而不见。 可是，哈拉尔给人的第一印象或许并不那么深刻。其貌不扬的生豆很难让人联想到那些华丽的词语：莓果风味，水果香气

2014-11-19 咖啡知识

提起哈拉尔，总会让人联想到很多：伊斯兰的四大圣城之一，纯正血统的宝马，美味的咖啡这是一个在咖啡世界闪耀响亮的名字，你总不能视而不见。 可是，哈拉尔给人的第一印象或许并不那么深刻。其貌不扬的生豆很难让人联想到那些华丽的词语：莓果风味，水果香气

2014-09-28 咖啡知识

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-08-26 咖啡文化

萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长

2016-09-29 萨尔瓦多喜马拉雅

提起哈拉尔，总会让人联想到很多：伊斯兰的四大圣城之一，纯正血统的宝马，美味的咖啡这是一个在咖啡世界闪耀响亮的名字，你总不能视而不见。 可是，哈拉尔给人的第一印象或许并不那么深刻。其貌不扬的生豆很难让人联想到那些华丽的词语：莓果风味，水果香气

2014-12-26 咖啡知识

提起哈拉尔，总会让人联想到很多：伊斯兰的四大圣城之一，纯正血统的宝马，美味的咖啡这是一个在咖啡世界闪耀响亮的名字，你总不能视而不见。 可是，哈拉尔给人的第一印象或许并不那么深刻。其貌不扬的生豆很难让人联想到那些华丽的词语：莓果风味，水果香气

2015-10-12 精品咖啡豆

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌．除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力，后谷咖啡具备良好的市场发展条件。 后谷咖啡具有深刻的中国文化底蕴，吸取了道家和儒家的文化传统，后谷的含义出自道德经，后代表的是君王为后

2016-03-02 后谷

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这是Al Haima山上的一颗豌豆，它的种植者只生产了210公斤，其中51公斤是我们印象深刻的豌豆。这种咖啡太浓了，我所知道的任何有关脱气的知识都已经过时了，这种咖啡的速度太慢了，

2020-01-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ninety Plus Coffee是巴拿马和埃塞俄比亚单一品种单品种咖啡的种植者和生产者。他们致力于通过流程创新创造卓越的品味体验。其核心是与自然，最佳社会实践的联系，并通过创建树冠

2018-09-19 精品九十90+

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那究竟什么是 90+咖啡豆 呢？ 就像德芙只能被称作有巧克力味道的糖果，速溶咖啡只配叫做有咖啡味道的软饮时。90+咖啡豆在咖啡界就是最佳荣誉的象征。 90＋并不s是指所有评测达到90

2018-08-13 九十+咖啡豆

最近跟很多人聊到90+ 的豆子时，发现满多人还是不太清楚90+的命名方式、分类与等级。 回想起来，其实一开始接触90+的时候也是爬了一段时间的文章才大致了解90+的名称到底是什么回事。 不得不说从理念到品牌经营这是一家很特别的公司，但同时对一般消费者来说

2014-09-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝单品咖啡的朋友，对耶加雪菲，艺妓或是曼特宁当然不陌生。但说到Ninety Plus (90+) 的咖啡生豆，很多咖啡友总是觉得还是带了一层神秘面纱。 2006年 Joseph Brodsky 创立了 N

2018-05-18 咖啡知识

南美洲盛产咖啡豆，玻利维亚也不例外，玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻

2016-09-09 雪脉庄园

欢迎来到位于中国东部的安徽

2022-04-27 特别报导

最近跟很多人聊到90 的豆子时，发现满多人还是不太清楚90 的命名方式、分类与等级。 回想起来，其实一开始接触90 的时候也是爬了一段时间的文章才大致了解90 的名称到底是什么回事。 不得不说从理念到品牌经营这是一家很特别的公司，但同时对一般消费者来说

2016-01-08 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻。 酸度中等较低，但给人的感觉并不单调，反而是沉稳大方，柔和清

2017-05-09 玻利维亚的的喀喀湖叩小农水洗铁毕卡

还记得小时候经常看过的漫画吗?那些大眼睛的漫画人物在我们的脑海里留下了深刻而美好的印象。下面要介绍一个灵感来自于漫画人物的机器人咖啡机。这个机器人的身体中有20项数字伺服系统，大脑中安装的PCB控制着所有的行动。我在想除了煮咖啡之外，这个机器人

2014-07-28 咖啡机

一间咖啡馆名字其实是很重要的，巧妙而又上口的名字可以带出主人想传达的理念，会让人愿意帮你传播。1)抄袭模仿最要不得：辛巴克;2)没什么个性记不住：爱上咖啡;3)俗而酸不拉几棋牌室嫌疑：可可咖啡;4)有意思容易被记住：睡不着咖啡馆。你印象最深刻的咖啡馆

2014-08-04 咖啡知识

今天代表铂澜咖啡接受了新加坡《海峡时报》记者电话采访，半个多小时时间里，聊了些对中国咖啡文化、咖啡馆发展和咖啡馆创业的看法。作为我的本职工作，虽然每天都在给学员上课侃大山，虽然通过写书在不断总结学习，但每一次聊这些话题都感触深刻，每一次涉

2014-10-10 咖啡馆经营

还记得小时候经常看过的漫画吗?那些大眼睛的漫画人物在我们的脑海里留下了深刻而美好的印象。下面要介绍一个灵感来自于漫画人物的机器人咖啡机。这个机器人的身体中有20项数字伺服系统，大脑中安装的PCB控制着所有的行动。我在想除了煮咖啡之外，这个机器人

2015-07-16 咖啡机

还记得小时候经常看过的漫画吗?那些大眼睛的漫画人物在我们的脑海里留下了深刻而美好的印象。下面要介绍一个灵感来自于漫画人物的机器人咖啡机。这个机器人的身体中有20项数字伺服系统，大脑中安装的PCB控制着所有的行动。我在想除了煮咖啡之外，这个机器人

2015-10-06 咖啡机

受某知名咖啡机品牌的邀请，WBC2009年度的世界冠军Gwilym Davies先生来中国进行了巡回表演，令人印象最为深刻的并非其拉花的水准事实上他的拉花水准也只能属于中游的水准而是他对于Espresso拥有独到的见解和理论，并且摸索出了一套研究的方法，这种研究和创

2015-10-23 精品咖啡学

中国最著名的本土咖啡品牌后谷，是中国消费市场最大的一个咖啡品牌。虽然在世界各地均有众多咖啡品牌，但在我们中国能够出现一个咖啡品牌，也是不错的结果。后谷咖啡作为中国第一个本土咖啡品牌，深受消费者的欢迎！除此之外，中国尚无其他规模品牌，依托国

2015-11-20 后谷

在今年四月初上海的HOTELEX展会上喝到的少数几个超过预期的展商之一，莓果风味的意式拼配豆性价比高，平衡感、干净度和风味都相当好，令人印象深刻；滴滤精品豆店铺里说明的挺详细的，然而很多东西还是写错了（比如把日晒豆写成了水洗= = 明明不是原生种写成

2016-05-03 咖啡庄园