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马克?潘德葛拉斯的著作《咖啡万岁：小咖啡如何改变大世界》（韩怀宗译），可以说是至今为止最完整记录咖啡传奇的书，它在美国出版后，立即引起媒体高度关注，ＣＮＮ、ＡＢＣ等曾为此专访过作者，本刊特将《咖啡万岁》一书内容摘要刊出。您看了以后，说不定会

2016-10-26 咖啡知识

咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，都在文化上拥有磁石般强大的吸引力。或许美国人需要一位建国之父来教他们如何制作咖啡，直到马克潘德格拉斯特1999年出版了《非比寻常的：咖啡的历史以及咖啡如此转变我们

2015-03-28 咖啡资讯

咖啡，以热饮的形式，溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度;人们饮用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。 咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，在文化上都拥有磁石般强大的

2014-09-09 咖啡馆

咖啡，以热饮的形式，溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度;人们饮用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。 咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，都在文化上拥有磁石般强大的

2015-10-22 精品咖啡学

你喝过咖啡吗？咖啡是否真的“味道好极了”？

2014-08-07 咖啡知识

你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人―― 它是仅次于石油的世界

2015-07-27 咖啡知识

你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人―― 它是仅次于石油的世界

2015-01-16 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊是一座青翠欲滴的绿岛，各类热带植物覆盖全境，到处生机盎然。交叠错落的山脉被原始森林淹没，波平如明镜的河流被高大挺拔的椰树簇拥，无论是城市、乡村、田野、道路都浸

2018-06-23 星巴克

咖啡如何改变世界 咖啡，以热饮的形式，溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度；人们饮用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。 咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，都在文化

2016-03-21 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡产区位于法汉尼斯(Fraijanes)内，座落在帕伦西亚(Palencia)独特的山腰上，火山浮石土壤、高峻海拔、丰沛雨水、多变湿度、以及一座活火山塑造出此产区的个性。 因为小规模庄园

2018-11-02 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊葛林芝Kerinci庄园 咖啡豆 的味道？苏门答腊葛林芝 咖啡豆 的种植户故事？ Volcanic Mount Kerinci为我们最新的单一产地Sumatra Kerinci提供了一个郁郁葱葱的家。周围的山

2018-09-04 精品咖啡豆

星巴克咖啡供应链是怎样的？今天简单介绍星巴克几个原产地： 星巴克在全世界有 9 个种植者支持中心 ，据星巴克官网介绍，种植者支持中心存在的意义：就是通过可持续发展，努力改善咖啡产业，提高当地咖啡豆的质量，从而改变咖农的生活水平。 星巴克9个种植者

2018-10-18 星巴克咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 法汉尼斯 汤玛斯特佩葛合作社 国家： 危地马拉 产区： 法汉尼斯 海拔： 1,400-1,800M 处理法： 水洗处理 等级： SHB 品种： 波旁 风味描述： 花香、莓果、蜂蜜、黑糖、花

2018-07-21 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊 葛林芝Kerinci火山咖啡豆的种植环境？如何用kono冲煮葛林芝 咖啡豆 ？ 印度尼西亚大苏门答腊岛的Kerinci地区。大约有30万人住在山周围的山谷中。Kerinci和一些地区受到大

2018-09-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蜜处理| 苏门答腊曼特宁 -葛林芝Kerinci 咖啡豆 的风味如何？如何冲煮葛林芝？ Kerinci蜂蜜由Kerinci山谷的600名农民提供，这是一片肥沃的土地，拥有超过30万人的富含火山土壤，被

2018-09-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一，大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售，肯尼亚咖啡

2018-06-06 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌拉嘎小镇 乌拉嘎(Uraga)小镇，是一个很小的咖啡产区，它位于埃塞俄比亚西达摩靠近耶加雪菲东南方的古姬(Guji)地区，而乌拉嘎Uraga所处的古吉Guji属于欧若米亚区Oromia，也相邻杰

2019-10-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生于不凡 葛林芝其实是个地名。 葛林芝火山（Mount Kerinci），是印度尼西亚境内最高的一座火山，也是苏门答腊岛的最高峰（3805米），位于苏门答腊占卑省（Jambi）东南部。 火山所

2018-10-02 苏门答腊岛产区

吉林大学中心校区北门商业圈的未来花园咖啡店，坚持了近3年后，最终选择了在去年年底关门闭店，咖啡店挂在饮食服务类网页上的相关信息已被注销，店主手机号码也成了空号。而在开店之初，3个年轻的合伙人希望把未来花园做成一个有口碑的咖啡老店。2013年10月2

2015-06-01 咖啡资讯

加拿大研究人员发现，人们在早餐之前或在早餐时饮咖啡，可能导致血糖急速升高。这项研究显示，人们若在早餐前或早餐时饮一杯咖啡，就算是早餐食用低糖谷类食品，血糖值都会急速升高，较饮低咖啡因咖啡高出250%。 研究负责人葛兰姆表示，咖啡因导致身体对胰岛

2015-07-01 咖啡知识

吉林大学中心校区北门商业圈的未来花园咖啡店，坚持了近3年后，最终选择了在去年年底关门闭店，咖啡店挂在饮食服务类网页上的相关信息已被注销，店主手机号码也成了空号。而在开店之初，3个年轻的合伙人希望把未来花园做成一个有口碑的咖啡老店。2013年10月2

2014-10-25 咖啡馆经营

你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人―― 它是仅次于石油的世界

2015-06-19 咖啡知识

你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人 它是仅次于石油的世界第二

2014-05-22 咖啡文化

当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人它是仅次于石油的世界第二大出口产品，它从被人类认识并首次食用，至今已

2015-11-03 咖啡文化

你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人 它是仅次于石油的世界第二

2015-06-13 咖啡知识

你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人 它是仅次于石油的世界第二

2015-08-14 咖啡文化

中国元朝建国后，元朝皇帝忽必烈与爪哇经常互派使节，保持友好，[1] 后来爪哇国王却刺元朝诏使孟右丞，忽必烈认为这是对大元帝国的莫大侮辱，遂决定在1292年出兵征伐爪哇。至元二十九年（1292年），忽必烈任命史弼为统帅，泉州太卿亦黑迷失 ，福建行省右丞高

2016-08-16 印尼西爪哇咖啡豆

西半部山地纵贯，高峻的巴里散(Barisan）山脉呈西北-东南走向，绵亘1600千米，有90余座火山，其中最高峰葛林芝（Kerinci）山海拔达3800米。山脉以东为冲积平原，南宽北窄，最宽处100千米以上。河流众多，主要有穆西河、巴当哈里河、因德拉吉里河、甘巴河等，

2016-08-25 苏门达腊林东豆

苏门答腊岛呈西北东南走向，在中间与赤道相交叉，由两个地区组成：西部巴里散山脉(Barisan Mountains）和东部的沼泽地。 西半部山地纵贯，高峻的巴里散(Barisan）山脉呈西北-东南走向，绵亘1600千米，有90余座火山，其中最高峰葛林芝（Kerinci）山海拔达3800

2016-07-26 苏门达腊林东豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 西半部山地纵贯，高峻的巴里散(Barisan）山脉呈西北-东南走向，绵亘1600千米，有90余座火山，其中最高峰葛林芝（Kerinci）山海拔达3800米。山脉以东为冲积平原，南宽北窄，最宽处1

2019-03-06 苏门达腊林东豆

咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组：

2014-08-13 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国因人口众多成为许多商品的最大消费国。中国消费了全球米类产品的30%，但是咖啡消费只占全球咖啡销量的1%。随着生活方式的进一步升级，咖啡消费占比逐渐增加。 据欧洲咖啡组织统计中国咖啡市场正以

2017-08-25 咖啡资讯

帕卡斯（pacas）：在萨尔瓦多发现的波旁变种。1935年，萨尔瓦多咖啡农帕卡斯（Don Alberto Pacas）挑选高产能的圣雷蒙波旁（San Ramǒn Bourbon）品种移入农庄栽植。1956年，朋友发现他农庄里的波旁结果量高于同种咖啡树，于是请佛罗里达大学教授葛维尔（Dr.

2017-11-13 咖啡小知识

位于烟波浩渺的印度洋和太平洋之间的印度尼西亚，是一个由18108个大小岛屿组成的万岛之国，爪哇岛就是这万岛之中的第四大岛。四面环海的爪哇岛，属热带雨林气候，没有寒暑季节的更迭，年平均气温为25－27摄氏度，雨量充沛。得天独厚的自然条件使岛上热带植物

2016-08-25 印尼西爪哇咖啡豆

华网伦敦4月2日电(记者葛秋芳)一个国际科研小组在血型转变研究方面取得突破，他们发现了两种能有效使A型、B型和AB型血转变为O型血的酶。 由丹麦哥本哈根大学科学家亨里克克劳森领导的国际科研小组在最新一期《自然生物学》杂志上报告说，研究人员在细菌中找

2014-11-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 缤纷百花顾名思义就是具有多种香气的豆子，它是由柯契尔+葛琳娜阿拜雅二支豆子混合而成，来呈现花香缭绕、果酸明亮、茶韵甘甜。 它们都是属于埃塞俄比亚Heirloom原生种，生长海拔

2019-05-12 意式拼配

新华网伦敦4月2日电(记者葛秋芳)一个国际科研小组在血型转变研究方面取得突破，他们发现了两种能有效使A型、B型和AB型血转变为O型血的酶。 由丹麦哥本哈根大学科学家亨里克克劳森领导的国际科研小组在最新一期《自然生物学》杂志上报告说，研究人员在细菌中

2014-06-14 咖啡知识

新华网伦敦4月2日电(记者葛秋芳)一个国际科研小组在血型转变研究方面取得突破，他们发现了两种能有效使A型、B型和AB型血转变为O型血的酶。 由丹麦哥本哈根大学科学家亨里克克劳森领导的国际科研小组在最新一期《自然生物学》杂志上报告说，研究人员在细菌中

2015-06-26 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，作为世界最大的速溶咖啡生产企业，雀巢仍在发力咖啡市

2017-09-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日，雀巢咖啡公布了多款水果+咖啡的跨界产品果萃咖啡，这也是雀巢咖啡首次推出的水果创新咖啡产品。区别于传统的速溶咖啡产品，此次推出的果萃咖啡除了拥有更时尚的外包装外，还

2019-06-13 雀巢

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-苏门答腊咖啡介绍 前街-苏门答腊咖啡介绍 知名代表性咖啡：爪哇（Java），苏门达腊曼特宁（Sumatra Mandheling）。印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西这三

2020-03-19 咖啡知识

印尼地处太平洋地震带，每年发生大小地震数千次。2006年，爪哇岛已先后发生数次强烈地震。5月27日，日惹地区和中爪哇省部分地区发生里氏5.9级地震，造成6000多人死亡。7月17日，爪哇岛南部的印度洋海域发生里氏6.8级地震并引发海啸，造成重大人员伤亡。7月19

2016-08-22 印尼西爪哇咖啡豆

第三支来自于耶加雪菲的葛德奥行政区（Gedeo），当地600多个小农共同生产出此款皇家特选咖啡，这些咖啡小农中有不少是沃卡合作社的成员，产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。 皇家特选是耶加雪菲里少有的得到沃卡合作社-Skal有机咖啡认证的高分豆。

2016-08-08 耶加雪菲阿朵朵

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。 沃卡合作社位于葛德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普

2019-12-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。 沃卡合作社位于葛德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普

2019-12-09 精品咖啡豆

咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组： 红果咖啡组： a) 阿拉比卡种： 铁比卡品种：(Tp

2014-06-25 咖啡豆

咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组： 红果咖啡组： a) 阿拉比卡种： 铁比卡品种：(Tp

2014-07-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ye Genet水洗站 关于Tsegaye Hagos Tsegaye Hagos出生在Atsbi Wonberta woreda，在着名的Tigray岩石教堂之间。埃塞俄比亚的9个州之一的Tigray位于与Eritrea接壤的北部干旱焦土。大

2019-11-17 咖啡庄园

咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组： 红果咖啡组： a) 阿拉比卡种： 铁比卡品种：(Tp

2014-09-15 咖啡行业

咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组： 红果咖啡组： a) 阿拉比卡种： 铁比卡品种：(Tp

2015-01-07 咖啡知识