因地制宜,可以利用家里的炒菜锅来煎炒咖啡豆,也能炒出新鲜美味的咖啡。 准备锅 倒入生咖啡豆 不断翻炒 可以关火啦 完成 操作: 1.锅底平铺一层生豆,瓦斯炉开小火(全面点着的最小火,不是只有中间一圈),开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。 2.须不断翻动锅铲,有点
在咖啡界的行话里,单只炒出某个产地的生豆并且加以冲泡,这种咖啡称为纯咖啡,不是说纯咖啡不能品尝,只要喜欢其独特的风味、个性,品味纯咖啡会是一种顶级的享受。不过透过混合不同的纯咖啡,让咖啡的风味产生变化,虽然不能有单独的品尝每一种咖啡的专精
因地制宜,可以利用家里的炒菜锅来煎炒咖啡豆,也能炒出新鲜美味的咖啡。 操作: 1.锅底平铺一层生豆,瓦斯炉开小火(全面点着的最小火,不是只有中间一圈),开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。 2.须不断翻动锅铲,有点累人...不过..注意到了吗?刚刚翠绿色的生豆开始
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡界的行话里,单只炒出某个产地的生豆并且加以冲泡,这种咖啡称为纯咖啡,不是说纯咖啡不能品尝,只要喜欢其独特的风味、个性,品味纯咖啡会是一种顶级的享受。不过透过混合
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡浪潮讲求产地风味,于是烘焙成为主导,由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否?咖啡界有一个叫杯测(cupping)的专业,用来鉴定生豆与熟豆的
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们吃到刚炒出锅的瓜子会不会觉得很香呢?当你买的瓜子放置了一段时间,会很久,会不会出现泛油或者变质的味道呢?那么如果把瓜子炒到胡了的味道,那么在放置很久,哪怕是密封起来,那么也会很容
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明 第三波咖啡浪潮讲求产地风味,于是烘焙成为主导,由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 搭正早上 9时。Coco Espresso701 的咖啡烘焙师,趁着客人还没有太多的时候,已经点燃起机炉,准备赶及在中午前炒好三十公斤 的 Ethiopia Guji。 大抵不少人也听过Coco Espresso名字, 十年前它由中环
因地制宜,可以操作家里的炒菜锅来煎炒咖啡豆,也能炒出新奇甘旨的咖啡。
纯野生猫屎咖啡 麝香猫咖啡据咖啡公司的老总介绍,卡啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak,一定是在苏门答腊高原海拔1000米以上出产;而不是外面很多都是越南出产或是印尼其他平原地带生产的,甚至现在很多印尼的农户都是圈养麝香猫所产的咖啡豆。现今市面上所
每一杯咖啡看來都是黑黑的,每顆咖啡豆都長很差不多,到底我們喝的是不是我們點的咖啡呢﹖咖啡市場到底有多亂﹖
一般来说是的 , 但要分为两个部份来说 : A. 进口生豆目前来说是比国产一般的AB級豆或是單A級来的好 , 因为咖啡树的种植和咖啡园的管理都是需要经验的积垒 , 不是十几二十年可以完善的 , 所以目前而言在云南和广西的咖啡豆的质量就无法和进口的相抗衡 , 一般
咖啡的原点就是咖啡豆,想要品尝美味的咖啡,第一部就是选购新鲜的咖啡豆。一般市面上看到的咖啡豆皆是咖啡色的豆子,但是生的咖啡豆是呈现青绿色的色泽,生豆状态的咖啡豆比较容易长久保存,不过生的咖啡豆可没办法直接研磨成咖啡粉,生豆必须经过煎培处理
咖啡.明堂使用的都是自家烘焙的庄园咖啡豆,尽管只提供轻食,但食材一点也不马虎,包含自制面包、有机鸡蛋、法国奶油等。坐在以台湾榉木、桧木等实木打造的餐厅里,氛围相当有质感。 占地约100坪的咖啡.明堂,装潢呈现极简风格,整面落地窗让阳光透进屋内,
位于乡野间的咖啡工厂,店招低调朴素 人民网成都4月23日电 (高红霞) 据统计,2014年韩国人喝咖啡的数量达到了人均340余杯/年。来韩国,你一定要喝杯咖啡。刚到有着咖啡之都美誉的韩国江原道江陵市,就有人这样说。 当地人称,在韩国,咖啡是当之无愧的国民饮
印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味,稠度也高居各洲之冠。但是猫屎咖啡的土腥味更重,稠度则更是接近糖浆,有一种很特殊的香味。在喝完之后,口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉,这是一般咖啡所没有的独家味道,喝完一杯,深吸一口气或是含上一口凉水,便能明
1、烟熏味 一旦你在咖啡豆里闻到一股飘来飘去的烟味,那一定是你的排烟系统出现了问题,或者是你在控制排烟的时机中出现了问题。银皮是很容易燃烧的易燃物,不论是在银皮收集器里还是在滚筒中都一样,而咖啡豆又很容易吸附进烟味,因此应该在银皮膨胀脱落时
咖啡豆生长在树上的时候,是由绿色变成红色的咖啡果,采收之后经过挑选,去皮,晾晒等,出来的就是所谓的咖啡豆了,这个时候我们称之为生豆,是绿色的。
卡啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak,一 麝香猫苏门答腊豆 麝香猫苏门答腊豆 定是在苏门答腊高原海拔1000米以上出产;而不是外面很多都是越南出产或是印尼其他平原地带生产的,很多印尼的农户都是圈养麝香猫所产的咖啡豆。现今市面上所宣称的Kopi Luwak咖大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 月初的时候还能拿著星巴克进办公室,但到了月底就只能喝上一杯速溶咖啡?好啦,部分的人可能会因为速溶咖啡比较省钱,但其实更多人爱喝的原因,是因为速溶咖啡在口味上的选择最为
咖啡豆生长在树上的时候,是由绿色变成红色的咖啡果,采收之后经过挑选,去皮,晾晒等,出来的就是所谓的咖啡豆了,这个时候我们称之为生豆,是绿色的。(根据处理的方式不同,其色的深浅不一。一般来说,水洗的颜色较深,干燥的颜色较浅。)制作成可以喝的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 月初的时候还能拿著星巴克进办公室,但到了月底就只能喝上一杯即溶 咖啡粉 ?好啦,部分的人可能会因为即溶 咖啡粉 比较省钱,但其实更多人爱喝的原因,是因为即溶 咖啡粉 在口味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡烘焙有什么阶段?刚考获SCAE咖啡师资格的同事问道。除了做吧台,一个专业的咖啡师需要对上游(咖啡农业)和中游(烘焙)有大概认识,才能向客人介绍各地咖啡的特点。 炒豆如炒? 这个问题,笔者闲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「咖啡烘焙有什么阶段?」刚考获SCAE咖啡师资格的同事问道。 除了做吧台,一个专业的咖啡师需要对上游(咖啡农业)和中游(烘焙)有大概认识,才能向客人介绍各地咖啡的特点。 炒豆如炒菜? 这个问
麝香猫属于杂食动物,它们生性孤僻,喜欢夜行,栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作者 : iCook 爱料理 图片来源 : item.rakuten.co.jp 之前在日商工作的时候,发现好多日本人都有喝咖啡的习惯。他们很喜欢喝研磨现煮的咖啡,而且大多都喝黑咖啡;他们说,不加糖不加奶精最能喝出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 丛岗咖啡庄园是一个主内家庭建立的,他们已坚持3年多用有机安全的方式种植,去年就联系了很土,由于考虑喝咖啡的用户较少,一直没有上线,直到前几个礼拜读到他们的故事,被他们的
据咖啡公司的老总介绍,卡啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak,一 麝香猫苏门答腊豆 麝香猫苏门答腊豆 定是在苏门答腊高原海拔1000米以上出产;而不是外面很多都是越南出产或是印尼其他平原地带生产的,很多印尼的农户都是圈养麝香猫所产的咖啡豆。现今市面上
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一年一度的樱花季又来了! 星爸爸又来圈钱了:正值樱花季,星爸爸看准好时机又开始了一波贴切季节的作品樱花杯。 作为杯子专业户的星巴克每年这个时候必定不会缺席,这不,2月21日星爸爸已经悄悄开始官宣了! 每年的樱花季,星巴克都会如期推出樱花元素相关
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