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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）现在已经不是难得一见咖啡的70~80年代啦，但是许多人对于咖啡的基础知识并不是懂太多。所以今天前街咖啡给大家科普一下咖啡的

2025-06-07 咖啡知识

据俄罗斯健康生活网2月19日消息，英国科学家安迪布朗宁研究发现，在咖啡中加入适量食盐可帮助减肥。 加入食盐的量由所煮咖啡的量和其中的水量决定。找到最佳平衡，这杯咖啡中就不会含有多余的热量。 安迪的理论也得到了美国科学家的证实。他们还认为，为了释

2016-02-20 咖啡资讯

身边的朋友喝咖啡的少，而我是每天喝一到两杯才会有安全感的人，于是他们去东南亚旅游，总不忘给我带包咖啡豆、咖啡粉，还有一次甚至是一个滴滤杯。去年12月，一个甜美的小姑娘从香港回来后，送给了我一本在诚品书店买的书，墨绿色纸袋包着，就是这本《以科

2017-03-13 咖啡小知识

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍 你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。 你不能不知道的金杯準則！ 一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡

根據歐盟食物科學委員會的評估資料，建議一般人每天咖啡因攝取量在300mg以下，應不致對健康造成不良影響，國內醫師也建議愛喝咖啡的人每天的咖啡因攝取量應該300mg以下。 我們每天喝咖啡、茶、提神飲料還提神，每樣裡面都含有咖啡因，一不小心就會超過300mg

2015-11-25 咖啡技术

有人喜歡熱咖啡，有人喜歡冰咖啡，還有人則根本不喜歡咖啡。直到最近還有人表示，如果想保持健康，你最好把咖啡戒掉。 不用再考慮戒咖啡了。因為對研究結果的系統性總結這是衡量科學証據最有力的方法表明目前大多數証據都是支持飲用咖啡的。早逝率、Ⅱ型糖尿

2015-06-27 咖啡资讯

《精品咖啡学(套装共2册)》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化，并记述

2021-10-17 优选

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-02 咖啡资讯

從屏科大實驗室生產的「麝香貓咖啡」，未來大量生產後變得不再高不可攀。(林和生攝) 屏科大生產的「麝香貓咖啡」，從烘豆、炒豆等過程全在實驗室裡完成。(林和生攝) 屏科大研究團隊從麝香貓糞便中萃取16種菌種，替高貴咖啡完整解密。(林和生攝) 屏科大研發的

2015-04-22 咖啡资讯

咖啡烘培浅中深-很牛的咖啡豆烘培图解详细步骤简介 生豆的含水率一般在10-12%，而在烘豆的过程中，豆子会產生很多的二氧化碳和水气，並隨著时间使得密度下降，体积変大，重量変輕(有点像碳化的过程)，这是一种复杂的化學降解聚合反應，然后烘好的豆子在科學

2017-01-06 咖啡豆

卡帝汶混血品种咖啡是什么？阿拉布斯塔咖啡又是什么？这些种间混血咖啡豆是怎样发展的呢？风味口感与传统的豆子有什么区别吗? 带着这些疑问就让我们一起来探索一下阿拉比卡的种间混血系列的豆种吧！ 種間混血系列:阿拉比卡配非阿拉比卡 阿拉比卡與非阿拉比卡

2021-07-04 精品咖啡豆

咖啡是種非常健康的飲品，它富含抗氧化劑以及對健康有益的營養素。研究顯示，飲用咖啡的人較不易罹患特定的疾

2015-06-13 咖啡资讯

咖啡是種非常健康的飲品，它富含抗氧化劑以及對健康有益的營養素。研究顯示，飲用咖啡的人較不易罹患特定的疾

2015-10-22 精品咖啡学

生活中不少人會經常沖泡一杯咖啡來緩解困意，甚至有些人一天不喝上好幾杯不罷休。但義大利的一項新研究發現，每天喝咖啡超過3杯，患糖尿病的風險增加一倍。這無疑給了酗咖啡者當頭一棒。 據英國《每日郵報》近日報道，對咖啡因代謝緩慢的高血壓病人經常喝咖

2014-09-09 咖啡资讯

是的，在漿果夫婦出國的那個年代，很少家長送孩子出國，可以說很少家長有能力讓孩子出國，可以說很少家長有能力能讓孩子走出國門。漿果的家長把我們送出去，可不是像當今社會的家長那麼有功利心，他們把孩子出國視為一種投資手段，只望著孩子回來造宇宙飛船

2016-06-03 咖啡庄园

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-肯尼亞咖啡介紹 咖啡業內人士無不認為肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，活潑上揚的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。 肯尼亞咖啡等級依咖啡

2020-03-19 海外文章集

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？尖身波旁/野生天然半低咖啡因BourbonPointu咖啡豆王：

2025-11-02 咖啡因

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-巴拿馬 哈特曼莊園 紅酒處理法介紹 巴拿馬 哈特曼莊園 紅酒處理法 Panama Hartmann Black Winey 國家：巴拿馬 等級：SHG 產區：沃肯產區 海拔：1250-1700 Meters 處理方式：

2020-04-06 海外文章集

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）18世纪的留尼旺岛（波旁岛）曾出现过一种因豆形狭长、两端尖起而被称作波旁尖身的变种咖啡豆，虽然产量极其稀少，但其迷人香气与

2025-06-17 精品咖啡豆

咖啡的功效美國每天有數千萬人拚老命減肥，也有數千萬人早上沒喝咖啡就無法出門，如果喝咖啡不但能提神還可減掉贅肉，豈非人生一大樂事。

2014-06-09 咖啡资讯

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-危地馬拉 安提瓜 花神 水洗介紹 危地馬拉 安提瓜 花神 水洗 產區：安提瓜拉米妮塔 海拔：1850m 品種：波旁、卡杜拉、卡杜艾 處理：水洗處理 產區簡介 危地馬拉是位居中美地峽

2020-03-24 海外文章集

咖啡的功效美國每天有數千萬人拚老命減肥，也有數千萬人早上沒喝咖啡就無法出門，如果喝咖啡不但能提神還可減掉贅肉，豈非人生一大樂事。康乃狄克州一家飲料研究機構宣稱開發出健康減肥綜合咖啡(Coffee-Trim Health Blend )，喝咖啡與減胖可望畢其功於一役。

2015-04-22 咖啡知识

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！

2014-09-05 咖啡知识

　　許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧!今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走!

2014-08-13 咖啡知识

隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。 即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2014-11-03 咖啡知识

隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。 即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2015-01-22 咖啡知识

什麼是萃取率、濃度、沖泡比 二戰後的美國國家咖啡協會，聘請Dr. Ernest Eral Lockhart成立咖啡沖泡學會，制定了咖啡萃出率與濃度的計算標準，並以此二項標準訂定了「金杯標準Golden Cup」，之後在演化出以萃取率、濃度、沖泡比例三項數據成為「濾泡咖啡品管

2015-11-19 咖啡技术