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咖啡公司联手艺术家制作世界上最小一杯咖啡
咖啡资讯

咖啡公司联手艺术家制作世界上最小一杯咖啡

一颗咖啡豆能作出一杯可口的咖啡吗？艺术家兼设计师Lucas Zanotto告诉你可以。由于豆子基数太小，于是这位艺术家想到了用指甲锉刀来磨豆子。另外由于冲泡咖啡量过少的关系，Zanotto选择用手冲的方式来制作这杯堪称世界上最小的一杯咖啡。 Zanotto用了一根蜡

2017-05-02 咖啡资讯 我要分享
咖啡创新，一颗咖啡豆能作出一杯可口的咖啡吗？
咖啡馆

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2017-05-18 咖啡馆 我要分享
家用渗滤式电咖啡壶的使用窍门 自动咖啡机
咖啡知识

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加水 每个电咖啡壶都规定有额定的加水量。加水量过多，水沸腾时容易溢出壶体外，有可能淋湿电器部件造成损坏;加水量过少时，电热元件浸不着水，容易因干烧而损坏。这里需要提醒注意的是，渗滤式电咖啡壶加水时，还要取出输水管和咖啡滤器，而且加入的应是冷

2015-03-04 咖啡知识 我要分享
家用渗滤式电咖啡壶的使用窍门 滴漏壶的常识
咖啡机

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咖啡壶虽然使用方便，但使用和保养也是有讲究的，不妨一起来看一下。 加水 每个电咖啡壶都规定有额定的加水量。加水量过多，水沸腾时容易溢出壶体外，有可能淋湿电器部件造成损坏;加水量过少时，电热元件浸不着水，容易因干烧而损坏。这里需要提醒注意的是，

2015-09-21 咖啡机 我要分享
咖啡机使用 家用渗滤式电咖啡壶的使用窍门
咖啡机

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2015-07-07 咖啡机 我要分享
矿物质含量过高的水不适合制作咖啡
精品咖啡学

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。 曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的 水 ，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-09-17 精品咖啡学 我要分享
好水好咖啡 矿物质含量过高的水不适合制作咖啡
咖啡知识

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2015-08-10 咖啡知识 我要分享
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2015-08-20 咖啡知识 我要分享
好水好咖啡 矿物质含量过高的水不适合制作咖啡
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2015-11-13 咖啡知识 我要分享
意式咖啡粉饼湿是什么原因？咖啡萃取流速很慢不出液，粉碗积水是什么原因？
咖啡知识

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正常来说，在我们萃取完咖啡以后，粉饼会处于比较干燥的状态，敲出来会是一个完整的块状。但很多时候，我们会发现萃取完咖啡取下手柄以后的粉碗里积攒了大量的水，粉饼是湿润且松散的，敲出来的粉饼也无法成块。虽然

2024-09-23 咖啡知识 我要分享
为什么意式咖啡机冲煮后的咖啡粉饼表层会有积水状况？
意式咖啡

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你有没有试过，在萃取完Espresso之后把手柄扣下来观察咖啡粉饼？那你有没有曾因为咖啡粉饼表层积水一片泥泞而放弃了当时的冲煮方案？究竟为什么意式咖啡机冲煮后的咖啡粉饼表层会

2019-07-01 意式咖啡 我要分享
意式浓缩咖啡ESPRESSO之粉量判断 根据意式咖啡粉量判断咖啡
意式拼配

意式浓缩咖啡ESPRESSO之粉量判断 根据意式咖啡粉量判断咖啡

意式浓缩咖啡Espresso，是一种现在主流的咖啡形式，其香醇浓郁的口感让许多人十分着迷，而其冲煮方法是将法压壶的技巧延伸在机器上，同样要先固定咖啡粉量和水量，但是容器则从法压壶变成把手里的滤杯，所以滤杯里要放多少咖啡粉，就是意式冲煮的重点，机器

2016-03-14 意式拼配 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 厚度判定
咖啡技术

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ESPRESSO油脂的厚度是个很是复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。

2014-06-11 咖啡技术 我要分享
Espresso品质评定--咖啡油脂
咖啡知识

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Espresso品质评定--咖啡油脂 Espresso油脂的厚度是个非常复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的卡布奇诺和时下流行的咖啡拉花都是至关重要的，所以丰厚持久的油脂可以说是优质ESPRESSO的重要标志。 ESPRESSO油脂的形成于流速

2014-09-10 咖啡知识 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 厚度判定
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2014-07-12 咖啡知识 我要分享
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2015-08-28 咖啡知识 我要分享
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2015-11-12 咖啡知识 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 由厚度判定
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2015-02-27 咖啡技术 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 厚度判定
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2014-10-11 咖啡知识 我要分享
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2015-08-06 意式咖啡 我要分享
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2015-05-23 咖啡知识 我要分享
咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由厚度判定
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2014-12-02 咖啡知识 我要分享
新的意式浓缩咖啡萃取方法
浓缩咖啡

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新的意式浓缩咖啡萃取方法 1.咖啡浓缩液的重量一般萃取在25~50g比较合理。 2.有的人出品浓缩是观察毫升量，有的是观察克重，我个人更倾向于克重。虽然咖啡是液体，毫升作为测量咖啡液体积的单位显得理所当然。但是，浓缩的油脂是不可忽略的一大因素。咖啡豆

2017-01-17 浓缩咖啡 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 通过厚度判定
意式咖啡

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意式咖啡的品质判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最最常用的判定标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉了我们一杯意式咖啡的品质好坏。 ESPRESSO油脂的厚度是个非常复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的卡布奇诺

2015-11-09 意式咖啡 我要分享
你不懂咖啡 | 入门新手十大问题详细解答
咖啡小知识

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Q:咖啡豆常温下保存多久？如何延长保存时间？ A:最佳品尝期为1个月，有效保存期为6个月（避免光线直射） 要长时间保存，将咖啡豆放置在原来的铝箔袋中再用塑胶 袋或密封罐，密封后放入冰箱冷冻，品

2017-09-21 咖啡小知识 我要分享
家用渗滤式电咖啡壶的使用窍门
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2014-06-09 咖啡机 我要分享
Espresso意式浓缩咖啡 怎样做一杯完美的Espresso
精品咖啡学

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一杯高品质的Espresso意式浓缩咖啡有力量让人拥有美好的一天。当你向小小的咖啡粉饼施加压力的时，其实是在经历一段精妙的过程。 如果你选用新鲜烘焙且品质上乘的咖啡豆，你只需谨记以下步骤，便可抓到精髓，或也能制作出一杯完美的意式浓缩咖啡。 研磨程度

2015-09-06 精品咖啡学 我要分享
如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间
咖啡

如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间

如何能将意式浓缩萃取的很浓稠-意式浓缩咖啡萃取时间 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出

2016-12-05 咖啡 我要分享
咖啡的制作技术 咖啡怎么品尝
咖啡知识

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咖啡怎么品尝，对于味道我们很难用文字描述的清楚，陈磊就简单从七个方面来对咖啡的品尝方法进行分享。陈磊：咖啡怎么品尝? 简单来说一杯咖啡的好坏标准则是：一杯好的咖啡主要做到酸、苦、甜的平衡，醇厚度较高，无涩味，香气层次丰富且持久，没人让人不舒

2014-10-11 咖啡知识 我要分享
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人们总是想方设法留住各种食物的营养。殊不知，一些身边事，甚至一些健康的习惯却会偷偷窃走你的营养。近日，台湾《康

2015-06-25 咖啡知识 我要分享
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2014-06-13 咖啡知识 我要分享
精品咖啡品尝技术 咖啡怎么品尝？（二）
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2015-08-01 咖啡知识 我要分享
可以给咖啡增加甜度和质感传统牛奶
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按奶制品的乳脂含量来分类： (1)全脂牛奶：全脂牛奶是指不经过人工脱脂的纯牛奶，不过它的脂肪含量其实也很低。标志为全脂牛奶的奶制品的脂肪量需要至少达到3.25%(美国标准)，大多数公司为了让牛奶喝起来更美味，会让它的脂肪含量达到4%。全脂牛奶是咖啡店里

2016-12-22 咖啡资讯 我要分享
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2015-08-27 咖啡知识 我要分享
咖啡器具 使用 滴滤式咖啡机
咖啡馆

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上图所示，就是滴滤式咖啡机俗称电滴滤。滴滤式咖啡机制作出的咖啡口感醇厚，苦点低。其简便的操作方法，非常适合办公室及家庭使用。滴滤式咖啡机虽使用方便，但在实际的使用和保养过程中也是有讲究的，不妨一起来看一下滴滤式咖啡机的使用方法。 加水 每个

2014-09-05 咖啡馆 我要分享
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1.常喝咖啡： 窃走钙。咖啡过量会增加患骨质疏松症的危险，美国营养师包尔认为，咖啡因会溶解骨头里的钙。 补救措施：每天补充1500毫克钙，记住每多喝一杯咖啡，就要增加1937毫克的钙。可以在每杯咖啡中，加上两匙牛奶。最关键的是咖啡一天别超过4杯。 2.月

2015-06-26 咖啡知识 我要分享
喝咖啡加两勺牛奶轻松补钙
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2014-07-18 咖啡知识 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 流速判定咖啡口感
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意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。 对于初学者而言，流速的控

2014-10-21 咖啡知识 我要分享
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2015-04-03 咖啡知识 我要分享
Espresso意式咖啡油脂的判定方法 颜色判定 咖啡师入门学
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意式咖啡油脂的颜色可以很好的反应出ESPRESSO的萃取度是否适中、粉量是否够、填压力量是否到位、咖啡机的水温是否正确和豆子是否新鲜等等很多因素。 意式咖啡油脂的颜色最好是金黄色略微的偏向一点褐色，油脂颜色偏向乳白色，我们一般称之为萃取不足，偏向于

2015-12-03 咖啡技术 我要分享
意式咖啡油脂的判定方法 颜色判定 掌握萃取出来咖啡的好坏
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2016-01-08 咖啡技术 我要分享
使用电咖啡壶的窍门
咖啡知识

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电咖啡壶的种类繁多，故使用方法也不尽相同。使用时要按产品使用说明书的要求使用，一般可按下述步骤操作： 1、加水：每个电咖啡壶都规定有额定的加水量，这个加水量已把蒸发和咖啡粉吸收的水量包括在内，所以使用时就应规定量加水，既不能加水过量也不能加

2014-07-15 咖啡知识 我要分享
卡布奇诺咖啡的制作方式 卡布奇诺与牛奶之间的关系
浓缩咖啡

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如何评判一杯意式咖啡的好坏：意式咖啡油脂的判定方法颜色判定
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2015-12-26 咖啡技术 我要分享
咖啡和咖啡伴侣怎么配-咖啡伴侣3克大约是多少
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什么是意式浓缩？
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2018-05-21 咖啡 我要分享
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2014-12-06 咖啡知识 我要分享

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