咖啡技术_咖啡拉花技术咖啡知识 / 咖啡技术_

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烘焙靠的是经验

2014-06-20 10:16:12

风味尺度随各地人士而定，有些人晔蔗，有些人则认为不苦不叫咖啡，你很难去改变在各地域形成的味道习惯。...
咖啡烘焙的脱水、爬温、排烟、滑行问题

2014-06-20 10:13:35

脱水是何时?爬温要几度?排烟问题?滑行的动作是什么?这些关于咖啡烘焙的专业常识想必是良多进修咖啡烘焙的学好者想要体味到的技巧问题吧，那么在此给啡友们小小的经验谈：不外，也只是简单的介绍,具体的请参考咖啡烘焙等相关的册鼻橐馇有乐趣的啡友都接待一路...
咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气

2014-06-20 10:10:21

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡喷香。然而，生豆经由正确烘焙〝催喷香〞后，就会披发出生避世界最浓烈的喷香气。...
咖啡烘焙原理：热传导、对流和辐射

2014-06-20 10:01:48

做好烘焙，每一个出产环节都不成轻忽，选料要讲究、称料需切确、操作得专心。...
品尝一杯好咖啡有几个要项

2014-06-19 14:28:54

品尝一杯好咖啡有几个要项-----需年夜甘、酸、喷香、醇、苦五个味道入手。...
如何将咖啡豆研磨到适当的粗细？

2014-06-19 12:09:28

同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研磨到特定的粗细度。...
咖啡烘焙记录软件

2014-06-19 11:17:41

比来巨匠在谈判的烘迸敉件，使用了一段时刻，发现真是一款很是好用的咖啡烘迸敉件，可以用温度计毗连电脑，记实数据，并画出烘焙曲线，杯测分数等等的功能。...
咖啡烘焙随想

2014-06-18 17:13:01

烘焙咖啡是一件让人激动的事情。...
咖啡粉的保存

2014-06-18 16:50:06

咖啡粉与咖啡豆品质变差的速度有着天壤之别。...
网勺烘焙

2014-06-18 15:22:00

网勺烘焙是用家庭厨房中的网勺来烘焙咖啡，是最经济的一种家庭烘焙形式。...
详解多种精品豆风味及烘焙建议

2014-06-18 14:58:20

品名风味烘焙深度品质哥伦比亚营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味中度至深度烘烤，适于各种用途 ★★★：极佳埃塞俄比亚非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。中度烘烤 ★★★：极佳牙买加香味十分浓郁，有持久的水果味中度烘...
咖啡的色香味代表了品质的好坏

2014-06-18 14:56:37

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。...
关于咖啡烘焙知识

2014-06-18 14:52:13

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。...
咖啡豆为什么比咖啡粉更容易保持品质？

2014-06-18 14:21:34

当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。...
咖啡的采收及生产过程

2014-06-18 09:35:51

采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。...

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