新豆到!新豆到! 爱咖啡的我们，每一次新豆到来都如恭迎远方的贵客一样!而咖啡豆果真不让我们失望!这次的哈拉尔老朋友变作新朋友，王者归来，磅礴之气胜于当年! 对于哈拉尔，爱咖啡的朋友自然不陌生绝佳的醇度，巧克力的甘苦与雪松香气自然糅合，充满张力的味
如果将世界咖啡产区比作一幅拼图，那么，埃塞俄比亚绝对是这作品里居于中心位置、面积最大的一片。 1. 阿拉比卡的故乡，世界咖啡的源头 咖啡，最早起源于埃塞俄比亚。 优质咖啡品种，阿拉比卡咖啡，ta的故乡就是埃塞俄比亚。 通常认为，咖啡起源于埃塞俄比亚
作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。 目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大
虽说咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。饮食界大都如此，自然界被人类所利用的种种食材其本身大多是健康的，但是不当的加工保管方式在很大程度上也影响了其健康度，比如罐头类食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。 那么，什么样的咖啡才是健康
提到咖啡豆，你的心中出现的是何种模样? 黑色的?闪着油光的? 还记得第一次见到咖啡生豆是什么时候吗?还记得初次见到咖啡生豆是什么感想吗? 咖啡生豆是咖啡树上结的咖啡果里的种子经过加工处理之后的产物。咖啡生产国出口的多数是咖啡生豆。 咖啡生豆需要经过
想要做出一杯美味的咖啡： 新鲜，是王道。 当然，前提也还有若干，比如豆子本身的品质要过硬，选择精品咖啡，还要有高超烘焙，将精品的风味释放出来。 满足这两个基本前提的状态下，即使是家常咖啡，也可以做出惊艳一杯。 不过，持续不断的为客人灌输新鲜咖
这是咖啡豆吗?多少钱一斤? 很多客人看到店里销售的咖啡豆，常常这样问。 咖啡正在普及的过程中，越来越多的朋友乐于享受亲手制作咖啡的乐趣。 购买咖啡豆时，需要了解这样几个细节： 1)估算自己的日常使用量 想要做出美味的咖啡，新鲜是王道。通常，从烘焙日
肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。 通常肯尼亚咖啡分类如下： 1)常见分类： 手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果(unripe)、过熟果(overripe)等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日晒干燥
如果有机会接触烘焙，大约都会有机会做生豆手选的工作。 生豆手选，俗称handpick，简单讲，就是在烘焙之前，把生豆里面的瑕疵手工挑出来。 在咖啡的整个生命历程中，手工拣选有多次： 手工采摘，咖啡鲜果的手工拣选，生豆处理的手工拣选，烘焙前的手工拣选，
什么样的才是好喝的咖啡?经常被问及而且每次被问及时都让人有点不知该怎么回答的小尴尬。就像被问及什么样的才是好吃的菜?什么样的才是好看的书?什么样的才是貌似有点低智商的问题回答起来却相当消耗脑细胞，因为它的答案太多太无标准。 可是认真考虑一下，
有神器之称的意式咖啡机品牌。 公司位于美国华盛顿西雅图，成立于2004年。 拥有三个系列：Cyncra，HydraHybrid，Sabre。 其中，Cyncra被视作旗舰产品，价格也最经济。HydraHybrid最大特点在于萃取压力可变。 参考售价：国外某代理的网络报价，Cyncra $12500
维也纳第一家咖啡店叫什么? 蓝瓶子咖啡馆。 此蓝瓶非彼蓝瓶。 咖啡入门时，曾查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过，说美国现在也有个蓝瓶，做的很不错，是个地区性的
前面发的几篇都是关于特色咖啡店的，有朋友便问韩国全是这样的单体店吗?有没有比较商业的、连锁或加盟之类的店?呵呵!其实比起单体店来说，商业店还是更多的这里有不少连锁品牌，每个品牌都拥有少则几十家，多则数百家的门店，至于咖啡味道、环境及经营方式，
这家店也开了有10多年了，位置比较偏，离大邱市内大概有100公里了，但是因为其特色和多年悉心经营，现在已经成了一家名店。它的特色在哪里呢?咖啡店与特色客栈结合。 这家店位于通往伽倻山必经之路的路边山坳间，从窗户里能看到下面流淌的山泉多美的自然啊!
被称为鉴赏家之杯(Connoisseurs Cup)的肯尼亚咖啡，以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有盛名。不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味。 肯尼亚咖啡历史 虽然与咖啡发源地埃塞俄比亚毗邻，但是咖啡种植
这是另外一家咖啡结合咖啡店与咖啡展示的咖啡主题馆也许，咖啡店成熟饱和到一定程度就催生了这种新的模式吧!个人上更喜欢La Finca，因为其自然大气的风格，也因其有更多的咖啡专业性元素做积淀，这一家Thats Coffee的商业运作味道更浓郁一些，自然之气与专业
早就对韩国近近几年的咖啡店蓬勃发展有所耳闻，对于这个国家将咖啡与设计元素的多样整合也从各种图片资料上有所了解，这次身临其境地感受更加深刻地感受到了咖啡行业在这个国家的成熟度，也看到了因融入设计而更显多样化的咖啡馆。 这次行程比较紧张，除去参
图一：庄园位置 Narino：地理位置 Narino，国内咖啡界译作娜玲珑，真真是极具诗意与美感，令人忍不住想起徐志摩的翡冷翠。 直译，那里尼奥。 是哥伦比亚西南的省份，距离首都Bogota 640公里。南与厄瓜多尔交界，北邻Cauca省，东北是Huila省，东南是Putumoyo
图一：传统产区：中部MAM 东部产区 常见精品产区：Huila，Narino，Cauca 十六世纪，耶稣传教士将咖啡带到了哥伦比亚。1835年，哥伦比亚咖啡第一次走出国门，彼时出口量只有区区2000袋。现在，哥伦比亚出口的咖啡数以百万计。虽然在全球咖啡总产量的排名上，
早在1884年和1892年，咖啡苗已经被种在我们台湾和云南的土地上。 早在上世纪初，咖啡馆也已经落户于上海滩的街头成为文人雅士名流的聚集地。 早在30年前，国际食品业巨头之一雀巢也已将咖啡的概念传遍大江南北。 早在1999年，国际咖啡零售品牌星巴克也已在北
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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