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巴西咖啡有哪些种类

2014-07-15 14:05:41

巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为巴西咖啡“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。...
在家煮咖啡系列摩卡壶煮法

2014-07-15 13:08:44

现在爱喝咖啡的人是越来越多了，而随着咖啡文化开始慢慢普及，不少人开始试着自己买咖啡豆、咖啡器具在家学煮咖啡，既能动手又是一种生活态度。不过刚开始学煮咖啡总是会碰到这个或那个的问题，为了帮助想在家简单煮咖啡的读者，从本期开始，本版面将不定期...
做杯星巴克卡布奇诺咖啡

2014-07-15 13:06:19

图解：卡布奇诺属于意式咖啡。意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来将，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家就有意式咖啡机，那就按照星巴克专业咖啡公司提供的方式练习一下吧。注：干卡布奇诺的泡...
做杯星巴克卡布奇诺咖啡

2014-07-15 13:06:19

图解：卡布奇诺属于意式咖啡。意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来将，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家就有意式咖啡机，那就按照星巴克专业咖啡公司提供的方式练习一下吧。注：干卡布奇诺的泡...
摩卡咖啡（Mocha Coffee）

2014-07-15 13:04:23

产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。摩卡咖啡豆产地：埃塞俄比亚(Ethiopia) 烘焙方式：CityRoast 特性： 1、口感：微甜带柔...
咖啡豆子

2014-07-15 10:27:32

颜色要具有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。形状要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆。味道要具有生豆特有的新鲜和清香的气味。这里不需要判断生豆的个性化味道，但要确定它是新鲜的农作物。生豆不能有异味(发酵味、霉味、药品味、土味等)。...
肯尼亚AA级咖啡

2014-07-15 10:25:07

肯尼亚AA级咖啡是罕见的好咖啡之一，它以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名于世，受到了众多老饕的喜爱。它完美而平衡，并有着绝妙而强烈的风味，既清新又不霸道，是一种完整而不厚重的味觉体验。...
咖啡生豆有几种清洗方法

2014-07-14 17:43:11

倘若对一种事物着了迷，难免会对Ta追根溯源。对于咖啡爱好者而言，咖啡豆在未经烘焙之前究竟是以何种姿态呈现，以及生豆如何被加工清洗等问题，都是他们十分感兴趣的。...
宏都拉斯咖啡豆

2014-07-14 17:41:18

中美洲热带雨林国家，混合古马雅的神秘气息几中美洲的热情奔放，故适合制成单品、中度或深度烘培。咖啡豆带着一股微微迷人的芬芳花果香，十分清香淡雅，口感温和饱满，微酸，余韵回甘，属于咖啡中的温柔派。外型颗粒较小，色泽圆润，呈淡蓝绿色。宏都拉斯咖...
佛伦斯咖啡

2014-07-14 17:35:04

佛伦斯(Flores)是印度尼西亚岛链中一个最美丽的小岛，有陡峭的山谷、湍急的河流、茂密的森林和肥沃的土壤，南北狭长的岛屿外型使她被称为蛇岛。在这隐世的小岛上，出产少量的优质的Arabica咖啡豆。饱满浑圆的豆子，焦糖的甜香，厚实温润的口感，浓郁的回甘，...
六种埃塞咖啡

2014-07-14 17:14:47

1、溧木咖啡生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量上乘，有浓郁的果仁香味，酸度适宜，带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。 2、吉马咖啡生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有果仁香味，回味悠长。年产量70,000吨。 3、甘比咖啡生长...
如何分辨猫屎咖啡

2014-07-14 16:46:01

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。...
目前市场上热门流行的几种咖啡简介

2014-07-14 15:14:05

：咖啡源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。...
如何鉴别真假蓝山

2014-07-14 17:09:01

1、外形：蓝山咖啡的生豆是青色的，外观很整齐，大小是中等偏小，两端有些翘起。烘焙后体积增大很多，很饱满。 2、磨豆：真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔，它的细胞质结构比较疏松的，用手磨的时候感觉很脆很爽很连续，不会有阻力的感觉。 3、香气：香气非...
一杯“热情”的巴西咖啡

2014-07-14 15:45:01

烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的特性，会使...

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