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瑰夏咖啡的产地有哪些?巴拿马翡翠庄园瑰夏的红标、绿蓝标怎么区

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡种类 2019-02-11 13:40 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏生豆修长温润,闻起来有略微的蜜桃、青草与浆果香气。烘焙度绝佳的瑰夏可以展现出它纯净但极其丰富的香气,花香和果香提升了一个级别。 只需轻轻的小嘬一口,那种饱满但又干净

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     瑰夏生豆修长温润,闻起来有略微的蜜桃、青草与浆果香气。烘焙度绝佳的瑰夏可以展现出它纯净但极其丰富的香气,花香和果香提升了一个级别。
 
  只需轻轻的小嘬一口,那种饱满但又干净的强烈花果香气就会瞬间充满口腔和喉咙。明媚的有如灿烂春光的风味,让人赞叹无比。
 
  受到不同天气、土壤、海拔的影响,不同产地的瑰夏也会各不相同。动物君的最爱是带有迷人柑橘、柠檬与蜂蜜气息的瑰夏,冰块会使得花香变得犹抱琵琶半遮面似的含蓄,但是在丝丝蜂蜜的回甘过后,柠檬柑橘香气又让人极其清爽。
 
  瑰夏的主要产地
 
  巴拿马:可以说,世界上只有两种瑰夏,翡翠庄园的瑰夏和其他瑰夏。
  巴拿马翡翠庄园埃斯美拉达庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda)的瑰夏可以说是最著名的瑰夏,由2005年起,翡翠庄园的瑰夏摘得了十几次各种世界咖啡大赛的冠军。而翡翠庄园的瑰夏,一般也分为3个层级,分别是红标、蓝标和绿标。
 
  顶级——红标【竞标批次】
 
  ⇒种植海拔 1,600- 1,800 米
  ⇒杯测成绩 90 分以上
  ⇒ 主要产自 Jaramillo 与 Cañas Verdes 庄园,同时也是最高质量的瑰夏豆
  ⇒ 来自波奎特 (Boquete) 山区的最高处所采收到的瑰夏豆,拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气
  ⇒ 这个等级的咖啡,会后制成日晒或水洗处理生豆
  ⇒ 只能透过每年度的全球拍卖大会购得
 
  次好——绿标【珍藏批次】
  ⇒种植海拔 1,600- 1,800 米
  ⇒ 来自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三个不同庄园的微批次混豆
  ⇒ 虽然不是最高级的竞标豆,此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味,花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感
  ⇒ 精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味
  ⇒ 此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择
 
  普通——蓝标【精选批次】
  ⇒ 种植海拔 1,500 米
  ⇒ 来自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆
    ⇒ 些微花香、果酸、甜,口感较不厚实
  ⇒ 此等级瑰夏豆只有水洗处理生豆
  哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加:
 
  除了巴拿马之外,哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加,也是著名的瑰夏产地。相比翡翠庄园的价格,哥伦比亚希望庄园瑰夏、哥斯达黎加女神庄园瑰夏风味也相当不俗,但价格只有红标瑰夏的1/3左右,非常值得一试。

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