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哥斯达黎加女神装有单品豆咖啡豆产地信息风味描述种植历史

2017-06-09 15:57:25

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。优质的哥斯达黎...
哥斯达黎加女神庄园单品豆咖啡豆处理法介绍风味描述特点

2017-06-09 15:56:31

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且...
哥斯达黎加女神庄园单品豆咖啡豆产地信息风味描述特点

2017-06-09 15:55:52

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特...
奇迈尔庄园种植历史产区分布冲煮建议风味描述

2017-06-09 15:50:31

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大型庄园/农场(plantation)，通常拥有自己的水洗处理厂，较小型的个体咖啡农更能去掌控产出品质与风味的表现。位于巴布亚新几内亚西部高原维基谷地临近kimel河谷的奇迈尔庄园，像许多大型农场/庄园有...
奇迈尔庄园单品豆咖啡豆分级标准风味描述特点种植历史

2017-06-09 15:49:40

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在要给大家介绍一下PB全称Peaberry，也就是我们常说的圆豆，通常一颗咖啡果里有两粒种子，就是我们常见的咖啡豆，一面是弧形，一面是平面，类似花生米形状，我们称其为平豆;圆豆则是一颗咖啡果实里...
奇迈尔庄园单品豆口感风味描述特点种植历史

2017-06-09 15:48:57

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴新国的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝稠般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，...
奇迈尔庄园单品豆咖啡豆风味描述冲煮建议种植历史

2017-06-09 15:48:03

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴布亚新几内亚。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，...
奇迈尔庄园单品豆咖啡豆特点分级风味描述种植历史

2017-06-09 15:47:24

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近几年，巴布亚新几内亚咖啡开始带着自己独特的优质水洗阿拉比卡豆子，代表大洋洲跨入世界specialtycoffee的行列。巴布亚新几内亚咖啡风具有颗粒饱满，酸度适中，口感香醇的口感特征。巴布亚新几内...
巴西皇后庄园单品豆种植历史风味描述庄园信息特点

2017-06-09 13:39:54

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园介绍：款皇后庄园(Fazenda Rainha) 属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有， Carvalho Dias旗下的4大庄园自从1999年第一届巴西COE大赛开始年年得奖，7年来得奖超过12...
巴西皇后庄园黄波旁咖啡豆单品豆种植信息风味描述

2017-06-09 13:38:45

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于圣保罗州接近米那斯边境高山区,海拔达1200米到1400米,年雨量丰富,达1800公厘以上,但不致豪雨成灾,年均温仅19 ℃,因此豆种果实生长略缓,但质地密度够,虽产量较少,但香气风味非一般巴西高原豆能望其...
巴西皇后庄园黄波旁单品豆风味描述特点种植信息种植历史

2017-06-09 13:36:25

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 皇后庄园的去皮肉处理系统(Coffee processing system): 成熟的樱桃果用手工摘取到布兜上，避免落地接触地面，当日所采收的咖啡果，一定是当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped Natural)，采...
巴西皇后庄园单品豆风味描述特点种植历史

2017-06-09 13:35:48

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自巴西皇后庄园庄园级黄波旁，甜味饱满熟成、并且有丰富的水果韵味以及持久的余味，让人喝了赞不绝口，单品拿来用美式咖啡壶煮或是拿来做espresso配方豆的主轴甜味，都让职业高手满意且列为必要的采...
哥斯达黎加单品豆种植历史产区分布产地介绍种植品种

2017-06-09 13:32:45

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进1820年才首度出口外销咖啡，现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡...
哥斯达黎加钻石山单品豆烘焙建议风味描述特点种植历史

2017-06-09 13:31:37

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加塔拉珠钻石山 1800米风味叙述：轻柔橙橘调、甘蔗甜、吐司，口感干净明亮，杏核、可可每个人喜好的口感也不一定，可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。一爆中下豆一爆结束下豆一爆结...
哥斯达黎加钻石山单品豆咖啡豆风味描述特点种植历史

2017-06-09 13:30:19

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，有些是泛白偏多烘培后口感比较好，烘培过程有许多技巧，相同烘培度但时间与温度的曲线不同，口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，可以尝试不同的烘...

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