全球精品咖啡庄园_咖啡种植园咖啡庄园_

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曾经的世界第四大咖啡产国萨尔瓦多咖啡研磨度烘焙程度处理方法简

2017-05-01 20:26:23

别小看萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期，它曾经是世界第四大咖啡产国，但内战了数十年，几乎拖垮咖啡业，所幸近年停止战乱，咖啡业亦恢复生机。内战为萨尔瓦多国家带来的唯一好处就是农民任田荒芜，未能赶上近二十年来最流行的卡提摩曝晒式栽培列车，因此保住...
味道温和的哥斯达黎加精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

2017-05-01 20:24:29

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷人的芳香。哥斯达黎加SHG咖啡通常颗粒饱满，风味清澈，酸质明亮，粘稠度也十分理想，强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝，让...
回韵绵长的哥斯达黎加精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

2017-05-01 20:23:40

值得提及的其他咖啡还有：胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚（Geredia）和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇（Sarchi）咖啡（萨...
果香细腻的哥斯达黎加精品咖啡豆品种种植市场价格简介

2017-05-01 20:22:47

火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部谷地Poas火山土质肥沃的丘陵地上，是中南美最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个完全100%有机栽植的咖啡庄园，庄园主认为有机的耕作方式对于环境维护跟家人们的健康才是比较好的选择，即便面临了许多技术上和组织上的...
口感干净的哥斯达黎加精品咖啡豆起源发展历史文化简介

2017-05-01 20:21:50

庄园非常注重环保处理的观念，例如收集雨水来处理咖啡；运用蚯蚓养殖（蠕虫堆肥）的有机堆肥的生产使用让种植过程完全无使用化学肥料和农药。这个庄园所生产的高品质咖啡都非常独特，最大的特色就是有着非常惊人的甜味，100%有机咖啡！在2009年参加精品咖啡...
厚实细致的哥斯达黎加精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

2017-05-01 20:21:16

在收成季期间，使用葡萄酒产业经常配备的糖度计（Brixmeter）来测量果实的糖分含量，根据brix含糖量决定采收的最佳时机与处理法，只有超过甜度20%的才会进行日晒。一般水果的Brix数值，苹果是14，柠檬12，百香果18，但是火凤凰庄园的咖啡樱桃可达到2122。哥...
酸度明显的危地马拉精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

2017-05-01 20:19:39

8.火山圣马可VolcanicSanMarcos：圣马可是危地马拉八大咖啡产区中气候最热的地区，降雨量也最大达200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地区早，咖啡树开花也早。如同危地马拉其它边远地区一样，火山圣马可咖啡由小农自行种植加工。由于雨季降雨频繁，多数咖啡先...
余韵清澈的危地马拉精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

2017-05-01 20:18:48

1.艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)：艾咔特喃果山谷(AcatenangoValley)海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山不断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依...
苦而香浓的危地马拉精品咖啡豆品种种植市场价格简介

2017-05-01 20:17:53

2.安提瓜咖啡(AntiguaCoffee)：富庶的火山土，较低的湿度，充足的阳光，凉爽的夜晚，是安提瓜咖啡产区的气候特征。这一山谷由三个火山包围：阿瓜(Agua)、火地岛(Fuego)和艾咔特喃果(Acatenango)。其中的火地岛火山是危地马拉三大最活跃的火山之一，经常喷发...
美味均衡的危地马拉精品咖啡豆起源发展历史文化简介

2017-05-01 20:16:59

3.传统阿蒂特兰(TraditionalAtitln) 阿蒂特兰是危地马拉五大火山咖啡产区之一，其土壤的有机质是五大火山咖啡产区中最丰富的。90%的传统阿蒂特兰咖啡，种植在阿蒂特兰湖岸的剧烈火山坡上，每天的微风搅动湖水，是对该地区微气候环境造成影响的一个重要因素。...
颗粒饱满的危地马拉精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

2017-05-01 20:15:39

4.雨林柯班(RainforestCobn) 柯班常年多云、多雨，气候凉爽。绝大多数雨林柯班咖啡种植在该地区明显起伏、多雾的山地，深受大西洋盆地石灰石和粘土的影响。柯班有两个季节：雨季和多雨季。雨林柯班杯测特征(RainforestCobncupprofile) 明显的鲜水果味，均衡...
低纬咖啡带的哥伦比亚精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

2017-05-01 20:14:29

这是一款产自于哥伦比亚的慧蓝县南部的比特利德市附近由196个家族210成员构成的生产组合所产的咖啡,比特利德市的生产者的平均栽培面积为2.5公顷,海拔标高为1500米左右,这里的土壤偏酸性,所产的咖啡烘焙得法的话会很甜很爽口;传说中的哥伦比亚传统的水洗精...
味道均衡的哥伦比亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

2017-05-01 20:13:58

哥伦比亚的地貌丰富，纬度低，海拔高，具有精品咖啡生长的绝佳条件。哥国咖啡区位居北纬三到八度之间，属低纬咖啡带，每年可收成两次，从南至北几乎每月都有熟成的咖啡可采收。大型企业化的咖啡农地分布于中部和北部，是商用豆主要产区，包括中部历史悠久...
温和口感的哥伦比亚精品咖啡豆品种种植市场价格简介

2017-05-01 20:13:27

但东北部桑坦迪省(Santander)的布卡拉曼卡以酸味低、苦香味重而闻名，类似印尼曼特宁风味，很可能与海拔只有960米有关(低海拔低酸度，屡试不爽)。布卡拉曼卡的豆子很有趣，不像一般熟悉的哥伦比亚味，虽属于软豆但醇厚度佳，喝来不像[MAM]的豆子那样只有死...
海拔高的哥伦比亚精品咖啡豆起源发展历史文化简介

2017-05-01 20:07:54

选购哥国豆子千万别以为17-18目最高级的[Supermo]就一定好喝，务必再检视豆子出自哪个产区。如果没注明产区，刚多半是[MAM]的商业用豆，因为南部精品产区都会注明省份、产地名，以兹区别。哥伦比亚咖啡生产者协会(Federacion Nacional de Cafeteos de Clolm...

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