全球精品咖啡庄园_咖啡种植园咖啡庄园_

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巴拿马Esmeralda庄园 geisha瑰夏咖啡

2016-06-07 17:32:35

以巴拿马竞标会来看，频频独冠打败蓝山称王的评比第一名翡翠庄园的瑰夏（艺伎咖啡），2004年6月一磅生豆才21块美金（约137人民币），但到了2006年就已经翻倍至326美元（约人民币元），直至2010年则已经来到170美元（约人民币1103元），六年菈身价翻涨八倍，...
哥斯达黎加中央山谷拉哈斯庄园

2016-06-07 17:29:34

拉哈斯也是中美洲最先开始蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter)，来测量果实的糖分含量，根...
哥伦比亚咖啡文化咖啡的文化起源

2016-06-07 17:27:51

哥伦比亚的国家咖啡管理协会向肯尼亚的国家管理协会一样，它是咖啡组织的典范。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中...
咖啡的成分有哪些云南的 咖啡属于阿拉比卡吗

2016-06-07 17:26:04

纤维生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。糖咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色...
咖啡的文化起源半自动咖啡机怎么使用

2016-06-07 17:24:54

这是一个浪漫的故事。大约在1720或1723年左右，在马提尼克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在即将离开巴黎的时候，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛，他一直精心护理着树苗，把它保存在甲板上的一个玻璃箱...
咖啡豆的处理方法怎样做出好喝的虹吸咖啡

2016-06-07 17:22:00

水洗法晾晒场采用水洗加工的咖啡豆外观较为整齐，而且杂质和瑕疵豆较少，咖啡豆含水量一般在16%左右。优点是杂味较少，口感清澈，果酸味明亮；最大的缺点在于发酵过程中咖啡豆容易染上酸涩味，一颗发酵味的豆子会坏了50克的豆子。耶加雪啡G2/水洗法 1.3半...
猫屎咖啡的冲泡方式墨西哥落日的蛋黄

2016-06-07 17:19:50

猫屎咖啡 - 冲泡方式猫爪哇咖的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)...
咖啡到咖啡豆的生产过程日晒水洗的区别

2016-06-07 17:17:57

使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度；火候到...
咖啡豆应该如何选择咖啡机热交换锅炉

2016-06-07 17:16:34

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊...
咖啡豆的种类咖啡的植物分类

2016-06-07 17:15:38

植物分类咖啡豆咖啡豆咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层...
云南小粒咖啡的味道介绍主要产地

2016-06-07 17:11:36

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种植区主要分布在临...
耶加雪菲咖啡种植环境及产区

2016-06-07 17:09:32

1、栽植系统及环境耶加雪菲产区的山涧小村凉爽多雾，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，是栽植阿拉比卡的最佳环境。这里没有大型的咖啡种植园，咖啡农将咖啡与其他农作物混合栽种，一般种在芭蕉树下，形成独特的景观。 2、处理...
曼特宁咖啡名称由来处理方式

2016-06-07 17:07:48

曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢。其实，它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。曼特宁咖啡曼特宁咖啡在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，...
常见的咖啡种类产地介绍

2016-06-07 17:06:14

常见的种类编辑（1）蓝山咖啡：产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品。（2）曼特宁咖啡：产于印...
全球各种咖啡产地介绍咖啡公豆母豆

2016-06-07 17:04:38

咖啡的产地 - 巴西这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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