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导读拼配咖啡是一门艺术，需要在各种因素下达成最优方案。因此需要一些拼配的知识与思路加持，本期咖啡师养成记将分享一下前街咖啡的拼配咖啡思路。拼配咖啡首先，拼配咖啡的意思是将不同产区的咖啡豆混起来，以达到

2025-07-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸回应4500万元债务担保：符合轻资产运营思路 据腾讯一线获悉，对于瑞幸咖啡近日通过动产进行的一笔4500万元的担保，瑞幸咖啡于4月2日回应称，这是一笔常规的设备融资租赁，符合

2019-04-02 咖啡资讯

近来询问前街拼配思路的朋友越来越多，而提出这种问题的朋友主要有两类：一类是喜好手冲的朋友，尝过了太多次常规的豆子，想要找点不一样的新鲜体验；一类是喜好意式的朋友，想要自己研发出属于自己的拼配咖啡~那么

2023-12-19 咖啡新闻

虽然人和人的悲喜并不相通，但是呢，人和人之间对味道的喜好总是大同小异。就好比说，相较于酸或苦，大部分人会更中意甜。所以可以看到，手冲里有很多冲煮方式都是围绕着如何将咖啡冲甜而研发。例如前街今天要分享的

2026-08-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虽然现在已经到了秋天了，但是！在这种天气下来杯冰咖啡也是很幸福的了~那么问题来了，冰滴咖啡应该选择什么豆子呢？前街咖啡通常

2025-06-20 特别报导

疫情原因，2020年的国际咖啡赛事基本停摆。2021年的赛事就显得格外出彩。2021年WBrC的冠军是瑞士选手MattWinton。这届比赛的冠军与亚军的一大亮点就是，不用瑰夏、不用单品咖啡豆，而是使

2022-02-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲拼配 有什么配方思路？ 手冲综合拼配豆 怎么拼？ 手冲综合拼配咖啡 是什么意思？ 手冲拼配咖啡 代表了烘焙师的烘焙技术水平，随著咖啡理念的不断更新，烘焙技术的发展方向及误

2018-09-30 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日，一个关于口臭的话题在日本推特掀起热议，起源是因为一位香料公司的老板上电视时说：喝咖啡又抽烟的人嘴巴会跟大便一样臭。 「喝咖啡又抽烟，嘴巴几乎会跟大便一样臭」 这么

2018-04-08 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-瓦哈纳庄园 拉苏娜 日晒冲煮分享 深烘焙咖啡是咖啡豆在经历脱水、变色过程后的最终产物。其中烘焙的颜色越深，表面上的油脂就越多。深烘焙会经历更多的水分流失，因此它的密

2020-04-02 咖啡知识

有的人创办咖啡馆只是为了谋生，有的人开店是为了享受生活(为自己工作)，有的人则是为了纯粹投资，还有的人将其视作逃避现实(求职就业等)的港湾。 这些都无可厚非。笔者认为，不管你是刚刚离开大学校园的职场新人，还是履历显赫的职场精英，选择开家咖啡馆时

2014-10-10 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）第一步:烘焙师/咖啡师/顾客想要什么样的浓缩咖啡?浅烤还是深烤?痛苦或酸性?沉重的身体，还是清晰?是紧张而复杂，还是平衡而

2026-07-13 咖啡知识

相信大家常常在前街的文章，或者在其他网站的冲煮分享里看到「高浓低萃」这四个字！但一搜索，弹出来的解释都是直接丢出一堆看不懂的数据在那里堆叠。就好像勇者刚进出新手村准备练级，结果直接迎来了最终Boss的

2023-10-20 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+蜜吻和烛芒有什么区别风味口感介绍 生豆分析 西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之

2017-12-31 精品九十90+

即便咖啡里的甜并不完全来自于糖分，但这份甜感也足够让我们分泌出愉悦的多巴胺，所以大家对于咖啡的追求永远会将「甜」摆在第一位。与之相对的，苦味则是最不讨喜的味道，它会令我们对这杯咖啡产生抗拒，难以下咽。

2026-07-17 咖啡知识

在技术方面投资，而不是仅仅搞出几个广告，这正是星巴克能不断迎合消费者行为变化的重要因素，星巴克CEO霍华德舒尔茨表示。 其实，这段话其实揭示了在经济下滑时代，星巴克是如何扭转这一趋势，并将移动支付打造为重要盈利源的思路：目前，星巴克(美国)店铺

2015-08-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 薇薇特南果咖啡探讨|帕卡马拉风味特性与烘焙调整思路分享 昨天我们分别介绍了危地马拉比较有名的咖啡产区以及代表咖啡豆，今天我们来针对其中一个出产优质咖啡的产区：薇薇特南果

2018-10-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex关于咖啡的使用方式，有很多种。前有云南保山的咖啡鸡汤，后有广

2023-03-23 咖啡新闻

咖啡演变成为文化，要么将成为流行，要么成为经典，不论是哪一种，都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态。 刚刚读到的新闻，是英国《金融时报》的一篇特稿，说的是雀巢集团CEO Peter Brabeck对雀巢正在进行的方向调整。这位已经上任9年的商业核心人物，在职期

2014-07-26 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近半个多月的调试和数据整理，我们在集力研发 【秋日手冲拼配】 ，下面和大家分享一下我们目前为止的成果~ 【风味走向定性】 研发之初，我们首先要确定秋日这个命题应该表达什么

2018-09-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex曾经的创意咖啡：新颖！好看！诱人！现在的创意咖啡：尊…yue

2023-03-18 特别报导