不同于一般的红色咖啡浆果的它，
独一无二的金黄色果肉
黄波旁Yellow Bourbon使它稀有且娇贵。
这款黄波旁Yellow Bourbon，
产自于巴西精品咖啡产区Cerrado的Fazenda Bau庄园，
属波旁Bourbon变异种，因其成熟的咖啡樱桃呈现金黄色而得名。
黄波旁一洗过去巴西咖啡豆低劣质量的印象，
成为巴西精品咖啡超凡杯Cup of Excellence(简称CoE)的常胜军。
在全球最大咖啡产区的巴西，黄波旁的产量只占不到1%，
此等珍贵稀有的黄色品种，在巴西都被冠上Amarillo的名号。
喜拉朵(Cerrado) 是巴西黄波旁很重要的产区，也是黄波旁高品质的产区。多少咖啡农都是靠着釆咖啡豆来维持全家的生活，有的都是几代人都是种咖啡树
用水珍贵的巴西，传统的处理咖啡豆的方式是日晒
处理得宜的日晒豆，风味丰富，甜味更佳；但日晒很容易有杂质，不容易区分未熟豆是缺点。我们在选豆时，通常会在大批量下单前，先小量的采购和品尝，等大批货到再小量烘豆和品尝一次，前后杯测来决定此次的豆子是否一致水平。
若是尝过上等的日晒豆，就会发现它迷人而有层次的地域风味。
经过三次以上的手选，留下完整和大小相近的豆子
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2017-11-03 19:49:36
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