咖啡小知识

喝单品咖啡导致钙质流失较多?那就喝意式咖啡吧

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-10-10 16:25 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 担心骨质疏松,拿铁或卡布奇诺都是好选择。 担心骨质流失,恐怕是许多女性对咖啡抱持着「期待又怕受伤害」心情的主因。 咖啡一直被认为是骨质疏松的危险因子,由于它的利尿效果会增加体内水分排出,


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担心骨质疏松,拿铁或卡布奇诺都是好选择。

担心骨质流失,恐怕是许多女性对咖啡抱持着「期待又怕受伤害」心情的主因。 

咖啡一直被认为是骨质疏松的危险因子,由于它的利尿效果会增加体内水分排出,过去就曾有研究发现,咖啡因会增加尿中钙质的排出。 那么,这是否代表着,喝咖啡导致钙质流失较多? 

其实未必,因为细究身体运行机转,为达到系统平衡,钙质吸收率高、透过尿液排出的钙也会跟着提高,并不代表骨密度维持出了问题;反倒是女性停经后,雌激素急转直下导致骨质迅速流失,才是影响骨密度的最主要因素。 

从流行病学数据来看,过去研究发现,对于20~50岁的女性来说,咖啡因的摄取和骨质流失、骨折发生率并无相关,但如果年长女性经常每天饮用4杯以上的咖啡,且有抽烟习惯的话,就很可能影响骨质密度。 

另一项针对3170名50~84岁女性的试验也指出,每天饮用超过含两个单位的咖啡因的饮料(两杯咖啡或两杯茶),臀部骨折的危险性增加近七成,显示中年过后的妇女,仍应当心,控制日常咖啡和茶的饮用量,并且从日常饮食中加强钙质摄取 ,才能减缓骨质流失的速度。 

因此,台大生化科技系教授萧宁馨建议,喝咖啡时选择添加鲜乳或奶粉的咖啡拿铁,可弥补身体流失的钙质,她自己则爱喝富有香醇奶泡的卡布奇诺,同样是加了鲜乳的咖啡。

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