耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡口感描述 耶加雪菲咖啡产区孔加产区咖啡特色

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:耶加雪菲咖啡 2017-12-06 17:30 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga 埃塞俄比亚 日晒 耶加雪菲 G1 魔女 孔家村 风味叙述: 干香是莓果、水蜜桃及花香, 啜饮时前段感 受到草莓、百香果与水蜜桃, 中段是香甜的 哈蜜瓜及芒果,


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Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga  
 
埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲 G1 魔女 孔家村
 
风味叙述: 
 
干香是莓果、水蜜桃及花香,
 
啜饮时前段感 受到草莓、百香果与水蜜桃,
 
中段是香甜的 哈蜜瓜及芒果,
 
尾韵是草莓夹心饼干与优雅 花香,
 
整体水果风味饱满丰富、甜美平衡。 
 
国家  埃塞俄比亚 (Ethiopia)
 
产区  耶加雪菲 (Yirgacheffe)
 
海拔  1,880米 (处理厂GPS量测高度)
 
    小农实际栽种分布约在1,800 - 2,100米
 
品种  伊索比亚古优原生种 (Heirloom)
 
生产者 孔家村邻近小农
 
年雨量 约 1,800 - 2,000 mm
 
处理厂 孔加
 
GPS N6°8'10" E38°12'2"
 
处理法 埃塞俄比亚传统精致工法日晒干燥处理法
 
坐落于孔家微产区,属于正统的耶加雪菲产区。
 
孔家区域位于耶加雪菲镇南方,
 
若由耶加雪菲镇往南开,
 
再往南一公里就是我们去年介绍过YCFCU主力之一
 
的Konga Cooperative,
 
再往南开约一公里,则会经过孔家微产区的
 
另一座私有处理厂(我们去年也引进过),
 
到这里几乎就是耶加雪菲主产区的边界,
 
再往南右转是科洽雷(Kochere),
 
走左边则是往沃卡(Worka)/歌迪贝(Gedeb)/古吉(Guji)。
 
在埃塞俄比亚这个产区,除了品质,
 
来源可靠性也并不那么容易。
 
我们有幸与理念相合、
 
透明公开所有资讯让我们知道的生产/出口伙伴合作,
 
让我们也逐步深耕我们与生产者的长期关系。

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