咖啡庄园 / 巴拿马哈特曼庄园_

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巴拿马哈特曼庄园咖啡豆的研磨刻度处理法产地区介绍

2016-11-23 17:20:35

水洗处理的方式有很多，但大体上都是咖啡果实采摘下来之后捞去漂浮豆，然后脱果肉，然后将咖啡豆浸泡在发酵槽中，水中的酶会软化咖啡豆内果皮上附着的粘液，天然酵母会分解粘液中的糖分，这个过程称为发酵。待到发酵完成之后，把咖啡豆移至日晒场上晒干，晒干...
巴拿马哈特曼庄园咖啡豆研磨刻度产地区品种处理法庄园介绍

2016-11-23 12:08:22

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆研磨刻度产地区品种处理法庄园介绍波奎特之地，就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域，生长在海拔1600米...
巴拿马哈特曼庄园长尾鹃风味描述研磨刻度品种特点介绍

2016-11-18 16:01:32

巴拿马哈特曼庄园长尾鹃风味描述研磨刻度品种特点介绍巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡最著名，Vocan，Santa Clara也很有名。其他地区则有大卫(David)区，瑞马...
巴拿马哈特曼庄园咖啡研磨刻度品种产地区处理法介绍

2016-11-17 17:38:50

在波奎特这么得天独厚的种植环境里，自然不会只有翡翠的瑰夏这么一支，不论风味品质与价值都不菲的咖啡王将；但天天喝瑰夏我想还是比较奢侈的，而且即使经济上没有压力，那若像天天鱼翅熊掌的吃也不是回事。咖啡也是如此，涉猎要广泛，才更能享受品味咖啡的...
巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感介绍

2016-11-17 17:19:28

巴拿马哈曼特咖啡庄园风味描述口感品种介绍得益于Boquete独特的气候，干湿季分明，充足的阳光和降水，还有源自巴鲁火山的火山灰形成的肥沃的土壤，莱丽达庄园的咖啡种植很快自成气候，1929年，该庄园的咖啡豆首次出口德国，为巴拿马咖啡赢得了良好声誉。而...
巴拿马哈特曼咖啡庄园风味描述口感品种特点产地区处理法介绍

2016-11-17 15:53:38

巴拿马哈特曼咖啡庄园风味描述口感品种特点产地区处理法介绍花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原...
巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述产地区品种处理法口感介绍

2016-11-16 14:40:55

巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述产地区品种处理法口感介绍庄园：巴拿马哈特曼庄园红酒处理原产国：巴拿马Panama 产区：Volcan 品种：Arabica 海拔：1260-1500Meters 处理法：红酒处理winey 风味叙述：莓果、荔枝香气、中度苹果酸、中度果汁质地、莓果调性...
巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍

2016-11-12 16:37:25

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍哈特曼庄园的咖啡品种非常广泛，有帝比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜艾(Catuai)，波旁(Bourbn)，帕卡马拉(Pacamara)，马拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha) 。今天要介绍的这款豆子品种是...
巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述研磨刻度处理法品种口感介绍

2016-11-11 17:17:30

在波奎特之地，就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域，生长在海拔1600米的火山区域，处理厂采用精细的水洗处理，巴拿马当地特殊的...
巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感介绍

2016-11-11 16:17:25

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感介绍哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯斯特拉斯哈特曼。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死...
巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述庄园产地区品种研磨刻度介绍

2016-11-10 18:02:16

巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述庄园产地区品种研磨刻度介绍哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann （Luis Hartmann) 。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区...
巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述研磨刻度产地区处理法介绍

2016-11-09 16:01:06

巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述研磨刻度产地区处理法介绍一次世界大战开始后，还是一个小男孩的他遭到遗弃。多亏了他的母亲，他得以藏身一艘驶往美国宾夕法尼亚州的轮船而幸免于难。他的两个兄弟均在参军后死于战争。 Luis Hartmann与他结交的朋友们行走了一...
巴拿马哈特曼庄园咖啡风味描述处理法品种特点产地区介绍

2016-11-08 17:45:03

在波奎特之地，就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域，生长在海拔1600米的火山区域，处理厂采用精细的水洗处理，巴拿马当地特殊的...
咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

2016-11-08 15:55:01

咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也...
咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

2016-11-08 15:55:01

咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也...

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