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巴西 Mineiro

巴西产区介绍南米纳斯喜拉多产区咖啡生豆全是阿拉比卡种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西是全球最重要的咖啡生豆生产国，产量占全球总产量的约1/3，虽然近几年其产量被越南一度超越，但其在全球咖啡市场上的重要地位依然难以撼动，因为其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡种（巴西少量的罗

2017-09-20 巴西 Mineiro 我要分享

精品咖啡豆

尼加拉瓜新诺德加产区高山极硬豆全浆果处理法卡杜拉是什么风味？

2018-09-03 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

手冲咖啡15g冲多少水？手冲尼加拉瓜高山极硬豆全浆果处理法卡杜

2025-06-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

蓝山风味咖啡是什么只是像蓝山吗浅析咖啡豆养豆全密封可以吗

2020-02-02 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆养豆期气味有什么变化单品咖啡豆养豆全密封可以吗？

2020-02-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆养豆全密封可以吗咖啡豆的最佳风味期不止一首歌的时间

2020-02-18 咖啡知识我要分享

咖啡知识

什么是咖啡养豆期了解吗咖啡豆养豆全密封可以吗只怕太膨胀了

2020-02-10 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆养豆多少天？手冲咖啡豆养豆全密封可以吗？

有自己冲咖啡的朋友，也许会对养豆这个词有一定的概念。没有了解过的朋友也没有关系，下面就来讲一下咖啡为什么需要养豆以及要养多久。大家在冲咖啡的时候，水接触咖啡粉的那一刻，咖啡就开始鼓包，“看着咖啡慢慢地

2022-01-06 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆

巴西咖啡往期消息巴西咖啡介绍

巴西是全球最重要的咖啡生豆生产国，产量占全球总产量的约1/3，虽然近几年其产量被越南一度超越，但其在全球咖啡市场上的重要地位依然难以撼动，因为其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡种（巴西少量的罗布斯塔种咖啡还不够其国内消费；越南的出口咖啡生豆绝大多数

2015-12-01 巴西咖啡豆我要分享

烘焙知识

咖啡生豆为什么不能混合烘焙？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Patrick，大件事了！刚收到来自中美洲的包裹，里面原本独立包装的几包咖啡生豆全被打开、乱糟糟的混合在箱底了同事气急败坏地禀告着。为豆子讨回公道！自中美洲访问归来已个多月。时值采收季节，果

2017-08-07 烘焙知识我要分享

咖啡知识

九十+专利处理法都有哪些？九十+专利处理法的咖啡风味特点？九十

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识

巴西精品咖啡协会是什么巴西米纳斯产区有什么精品咖啡豆

2018-12-13 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆分级特点价格口感庄园风味介绍

海拔、纬度、地质：赤道从中贯穿肯尼亚，国境恰好位于南北纬十度以内。属于热带产区，每年有两次雨季，可收成两次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要种植于首都奈若比至肯尼亚山区周围海拔16002100公尺的火山地。此高度适合咖啡豆发展风味，

2016-10-21 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

两种最古老的咖啡原生树种

帝比卡(Typica)：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自帝比卡。属于风味优雅的古老咖啡，但体质较弱，抗病力差易染锈叶病，产果量亦少，不符经济效益。近年帝比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜艾取代，愈来愈少见。帝比卡虽然风味佳，但远不如

2015-03-09 咖啡知识我要分享

中国咖啡

中国的咖啡树都是些什么品种

中国的咖啡树都是些什么品种罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚，其产量约占全世界产量的20%~30%。罗巴斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣的气候，抗拒病虫侵害，在整地、除

2016-11-17 中国咖啡我要分享

铁皮卡

铁皮卡咖啡豆口感特点风味描述研磨刻度庄园品种介绍

铁皮卡咖啡豆口感特点风味描述研磨刻度庄园品种介绍相信是出现于印度Kent/肯特地区的一种高大的Typica品种。自1930年以来，这个品种在印度被广泛种植。这个品种中有一种名为K7的品种，在肯尼亚更常见，是抗锈性最好的咖啡豆品种 Java有长果实和古铜色的嫩叶

2016-12-27 铁皮卡我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感研磨刻度处理法介绍

云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感研磨刻度处理法介绍卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统，而它的罗布斯塔血统也决定了它的味道缺陷：香气不

2016-11-02 云南咖啡豆我要分享

铁皮卡

铁皮卡咖啡豆的特点种类庄园产地区风味描述处理法简介

铁皮卡咖啡豆的特点种类庄园产地区风味描述处理法简介波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到

2017-01-19 铁皮卡我要分享

云南咖啡豆

云南卡蒂姆咖啡风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍

云南卡蒂姆咖啡风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍瑕疵豆为35g，瑕疵率大约在7%，主要是贝壳豆居多，虫洞的倒是很少，似乎也间接证明了卡蒂姆树种的抗病虫害免疫力较强吧！嘿嘿。熟豆脱水率是：15.1%，豆型饱满大粒、银皮脱的相对比其他普通云南豆要利

2016-12-20 云南咖啡豆我要分享

卡蒂姆咖啡豆

卡蒂姆咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区研磨刻度介绍

卡蒂姆咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区研磨刻度介绍至于品质。我个人建议可以尝尝再说，三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵，卡蒂姆等可以说是白菜价了。。铁毕卡中度烘焙尝尝单品咖啡然后相信你自己都有评价，如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁

2016-11-10 卡蒂姆咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区介绍

云南铁皮卡卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区介绍铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优

2016-11-16 云南咖啡豆我要分享

亚洲精品咖啡庄园

老挝波罗芬高原咖啡豆介绍老挝dao咖啡哪一种好喝有哪几种咖啡

2018-06-16 亚洲精品咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

云南小粒咖啡豆的种类铁毕卡

一。铁皮卡又称为老品种小粒咖啡，其产量少，栽培难度大，所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。帝

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡研磨度特点处理法口感精品咖啡豆介绍

波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，而有了圆身波本的名称。一七二七年辗转传到巴西和

2016-10-12 铁皮卡我要分享

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡豆研磨刻度口感处理法风味描述庄园介绍

云南铁皮卡咖啡豆研磨刻度口感处理法风味描述庄园介绍铁皮卡(typica)：最经典的优质阿拉比卡种，目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种，但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比

2016-11-10 铁皮卡我要分享

铁皮卡

卡杜拉铁皮卡咖啡豆风味描述处理法研磨度特点品种产区口感介绍

精品咖啡豆波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，而有了圆身波本的名称。一七二七年辗

2016-10-21 铁皮卡我要分享

卡蒂姆咖啡豆

云南精品卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种简介

在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。根据去除不同的果肉成分，和干燥时间，又分为黄蜜处理法，【大约干燥一周】红蜜处理法【大约干燥处理两周】，和黑蜜处理法【两周以上干燥处理】，其中黑蜜处理最为严苛。蜜处理的人工成本和日晒法一样，

2017-02-28 卡蒂姆咖啡豆我要分享

卡蒂姆咖啡豆

云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种介绍

云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受

2016-12-20 卡蒂姆咖啡豆我要分享

铁皮卡

中国云南铁皮卡咖啡风味描述处理法品质特点口感庄园介绍

云南铁皮卡咖啡介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，而有了圆身波本的名称。一七

2016-10-27 铁皮卡我要分享

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种产地区介绍

云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种产地区介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受

2016-11-08 铁皮卡我要分享

铁皮卡

铁皮卡精品咖啡豆风味口感庄园产区种植情况发展历程简介

大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆、瑰夏等，皆是帝比卡的衍生品种。帝比卡的豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状，与波本的圆身豆不同铁皮卡又称为老品种小粒咖啡，其产量少，栽培难度大，所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产

2017-03-01 铁皮卡我要分享

圣多明各咖啡

云南铁皮卡咖啡豆风味描述口感庄园处理法品质介绍

云南铁皮卡咖啡豆风味描述口感庄园处理法品质介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视

2016-11-09 圣多明各咖啡我要分享

铁皮卡

风味优雅的古老咖啡的铁皮卡咖啡庄园产区风味口感特点介绍

波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，而有了圆身波本的名称。一七二七年辗转传到巴西和

2016-09-14 铁皮卡我要分享

铁皮卡

云南咖啡豆庄园产区介绍铁皮卡精品咖啡豆介绍

除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。另外，波本与帝比卡最大的共同点是务必有遮荫树

2016-07-22 铁皮卡我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡口感特点风味描述卡蒂姆庄园品种庄园产地区介绍

云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，而有了圆身

2016-10-26 云南咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡口感特点风味描述卡蒂姆庄园品种庄园产地区介绍

云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，而有了圆身

2016-10-26 云南咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡咖啡豆风味描述口感研磨刻度庄园介绍

除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。另外，波本与帝比卡最大的共同点是务必有遮荫树

2016-11-02 云南咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南咖啡豆铁皮卡风味特征描述庄园产地口感介绍

云南咖啡豆铁皮卡风味特征描述庄园产地口感介绍波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，

2016-12-22 云南咖啡豆我要分享

咖啡知识

老挝品质咖啡种植园 DAO HEUANG

老挝全名「老挝人民民主共和国」，是中南半岛上的内陆国家，也是东南亚地区仅有的两个社会主义国家之一，另一个为越南。首都万象，是东南亚国协成员。老挝大部分为山地和高原，地势北高南低。上寮地势最高，有印度支那屋脊之称。川圹高原号称寮国屋脊，其南

2015-02-15 咖啡知识我要分享

铁皮卡

阿拉比卡咖啡豆种植产区特点风味口感波旁和铁皮卡咖啡豆品种区别

除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。另外，

2022-07-06 铁皮卡我要分享

铁皮卡

云南铁皮卡卡蒂姆咖啡豆味道特点风味描述处理法品质介绍

铁皮卡咖啡豆除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。另外，波本与帝比卡最大的共同点

2016-10-27 铁皮卡我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡帝比卡风味描述口感研磨刻度产地区品种

哥伦比亚咖啡帝比卡风味描述口感研磨刻度产地区品种波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重

2016-12-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南铁皮卡咖啡豆咖啡豆风味描述处理法品质特点产地区介绍

云南铁皮卡咖啡豆咖啡豆风味描述处理法品质特点产地区介绍近年来，当地政府也充分认识到对云南古老咖啡品种保护和开发的重要性，把咖啡作为重点产业进行保护和开发。宾川县财政每年拨10万元扶持资金，着力打造朱苦拉百年古咖啡品牌。平川镇经济办主任杨体武

2016-10-28 云南咖啡豆我要分享

咖啡种植

中国的咖啡树是什么品种云南咖啡种植环境海拔介绍

中国的咖啡树是什么品种云南咖啡种植环境海拔介绍咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两棵豆子各以其平面的一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏在

2016-11-18 咖啡种植我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加卡杜拉咖啡风味描述处理法品种特点研磨度介绍

哥斯达黎加精品咖啡豆介绍法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，手工採收的高糖分樱桃，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑胶布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续乾燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢乾燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天

2016-10-25 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

铁皮卡

铁皮卡咖啡豆风味描述处理法品种特点研磨度庄园介绍

铁皮卡精品咖啡豆风味描述处理法口感介绍铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都

2016-10-25 铁皮卡我要分享

尼加拉瓜马拉卡杜拉

酸香气明显的尼加拉瓜卡杜拉铁皮卡咖啡风味描述处理法品种特点介

铁皮卡精品咖啡豆风味描述咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3~5时初开，5~7时

2016-10-20 尼加拉瓜马拉卡杜拉我要分享

咖啡庄园

老挝品质咖啡种植园：DAO HEUANG和sinouk

老挝全名「老挝人民民主共和国」，是中南半岛上的内陆国家，也是东南亚地区仅有的两个社会主义国家之一，另一个为越南。首都万象，是东南亚国协成员。老挝大部分为山地和高原，地势北高南低。上寮地势最高，有印度支那屋脊之称。川圹高原号称寮国屋脊，其南

2015-10-07 咖啡庄园我要分享

咖啡资讯

老挝品质咖啡种植园：DAO HEUANG和sinouk

老挝全名「老挝人民民主共和国」，是中南半岛上的内陆国家，也是东南亚地区仅有的两个社会主义国家之一，另一个为越南。首都万象，是东南亚国协成员。老挝大部分为山地和高原，地势北高南低。上寮地势最高，有印度支那屋脊之称。川圹高原号称寮国屋脊，其南

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

铁皮卡

铁皮卡咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法口感庄园介绍

铁皮卡咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法口感庄园介绍除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力

2016-11-30 铁皮卡我要分享

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