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2026年08月30日 更新
如何保证特质咖啡的品质
专业水准处理牛奶 使用专业不锈钢奶缸加热牛奶 尽量使用凉牛奶 使用蒸汽时,不要过分摇动奶缸 牛奶加热到66~71摄式度,并在这种温度下使用 加热过的牛奶不用时放入冷藏柜 再次使用时,加入新鲜牛奶 保持蒸汽喷嘴的清洁 完美的制作浓缩咖啡 使用一小时之内研
哥伦比亚卓越杯第一名Mikava农场咖啡风味介绍口感特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Mikava农场 农场的名字Mikava 农民/代表 保罗凯文多伊尔 分数 92.71分 高度 2000masl 国家 哥伦比亚 城市Marsella 地区Risaralda 风味 桃子,佛手柑,香草,芒果,洋甘菊,雪碧,
咖啡研究 喝咖啡或与死亡率有关联
美国一项40万人参与的研究显示,相比完全不喝咖啡或极少喝咖啡的同龄人,每天习惯喝几杯咖啡的老年人死亡率低。 美国研究人员在最新一期《新英格兰医学杂志》周刊上刊文说,他们调用美国营养摄入数据,选取40万自1995年开始每年汇报食品摄入情况的50岁至71岁
南美洲地区各国产量开始回升,但是咖啡价格仍然居高不下
近日,国际咖啡组织(ICO)发布,咖啡综合价格2024年1月平均价格指数为1.76美元/磅,1月价格在1.71美元至1.85美元之间波动,相比去年12月上涨了0.4%。但罗布斯塔价格指数创了30年以来
私募基金Lone Star欲出售旗下意大利咖啡机制造商Evoca
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国私募基金 Lone Star 已聘请德意志银行探寻出售旗下意大利自动售货机和咖啡机制造商 Evoca 的潜在可能。据悉,后者的估值约为15亿欧元。 Evoca 创立于1924年,总部位于意大利 B
普洱茶乡云南普洱兴起咖啡豆种植业
新华网云南频道11月23日电(记者 吉哲鹏)满山的咖啡树上挂满了红色果实,脚下的咖啡豆在翻晒时哗哗作响。家里种了近80亩咖啡,咖啡豆每年的净收入大概在30多万元。71岁的普洱市思茅区南屏镇大开河村农民王中学说。 普洱市位于云南省西南部,有历史悠久的茶马
波旁咖啡豆衍生种:卡杜拉、维拉萨奇、帕卡斯、波旁马亚圭斯品种介绍
波旁Bourbon是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡品种之一,因种植在高海拔地区并且拥有卓越的品质而闻名。但是波旁的产量相对低,容易感染咖啡植物的主要疾病,因此,目前在拉丁美洲波旁被一些衍生品种(卡杜









































