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咖啡豆烘焙中产生变化：专利技术增加焙炒咖啡豆中多酚类物质含量

咖啡技术

咖啡豆烘焙中产生变化：专利技术增加焙炒咖啡豆中多酚类物质含量

据外电报道：应用食品科学公司(Applied Food Science Inc.)已获得一项专利，该专利技术能大大增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量。该技术包含两个加工步骤：第一步是利用水萃取技术将咖啡生豆中的多酚类化合物提取出并溶于水中，第二步是将提取过多酚类化合

2016-01-08 咖啡技术我要分享

运动前喝咖啡真的好吗？减脂和保命哪个重要？

咖啡资讯

运动前喝咖啡真的好吗？减脂和保命哪个重要？

之前有篇报道说：运动前饮用一杯咖啡，可以帮助运动过程中多消耗15%的卡路里。很多运动好爱者，尤其是减肥人士，把它当作了救命稻草，运动前必喝咖啡。真的是这样吗? 真的是，咖啡因确实可以让我们运动中燃烧更多的脂肪，但我们如果真的这样做，就真是丢了

2017-07-21 咖啡资讯我要分享

咖啡树咖啡的种植方法咖啡豆子精品咖啡

咖啡庄园

咖啡树咖啡的种植方法咖啡豆子精品咖啡

那个地区的咖啡比较好喝香在空气中多打转。采咖啡的方法有很多中种植方法也有很多怎么的种植方法才可以种出美味的咖啡在空气非洲地区不同温度不同所种植出来的也不一样咖啡的口味醉人醉人过不了多久小小的果子成堆出现，最初是绿咖啡树的特质之一就是它

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？背后的含义可能比你想象中多

咖啡新闻

咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？背后的含义可能比你想象中多

我们服装要求没有什么变化，Joe说完低头看了眼收银员用记号笔在纸杯上做的标记，忙着准备下一杯咖啡，你说的可能只是美国星巴克。就在一周前，星巴克放宽了美国及加拿大员工的着装要求：他们从今往后可以在绿色围裙底下身着各类柔色调的衬衫，而不再仅限于

2016-08-08 咖啡新闻我要分享

提倡健康生活推广“无盐”咖啡厅

咖啡知识

提倡健康生活推广“无盐”咖啡厅

中新网3月31日电据英国媒体31日报道，英国北部一个小镇为提倡健康生活，规定餐馆不能在桌上放盐瓶，以防客人们在食物中多加盐。报道说，英国大曼彻斯特地区的城镇斯多波特(Stockport)议会决定，为在镇上推广健康生活方式，他们决定减少大家平时在吃饭时使

2014-06-14 咖啡知识我要分享

用意式咖啡机打奶泡技巧

咖啡知识

用意式咖啡机打奶泡技巧

1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多余的水分。 2、初学者可以将温度计插入容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，再打开蒸汽开关。 3、慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶

2014-05-23 咖啡知识我要分享

意式咖啡机打奶泡技巧

咖啡技术

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1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多余的水分。 2、初学者可以将温度计插入容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，再打开蒸汽开关。 3、慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶

2014-06-11 咖啡技术我要分享

教你用意式咖啡机打奶泡技巧

咖啡知识

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1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多余的水分。 2、初学者可以将温度计插入容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，再打开蒸汽开关。 3、慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶

2014-07-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆的种植方式咖啡网现有资源分析

咖啡庄园

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咖啡树开出娇弱的白色花朵，其香味彷若香橙和茉莉。有时只是一棵树独自开花，犹如年轻的新娘，有时则是整个咖啡园白花怒放，一眼望去有如一片白色花海，美丽醉人。但是花期稍纵即逝。两三天之內花瓣随风散去，只留余香在空气中多打转。过不了多久小小的果子

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

咖啡机的使用技巧意式咖啡机打奶泡技巧

咖啡知识

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2014-10-13 咖啡知识我要分享

瑞幸或将推出果蔬汁？网友：少整花活！

咖啡新闻

瑞幸或将推出果蔬汁？网友：少整花活！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房要说近一年茶饮圈里掀起极大热度的饮品，当属以羽衣甘蓝等蔬菜为主要原料的果蔬汁。各大茶饮品牌先后推出各式各样的蔬果搭配出的果茶饮品，吸引大批消费者购买和尝试。然而

2025-05-17 咖啡新闻我要分享

茶叶涩是什么原因造成的苦涩味怎么去除茶叶冲泡技巧的三要素

特别报导

茶叶涩是什么原因造成的苦涩味怎么去除茶叶冲泡技巧的三要素

「儿茶素」是一种多酚类，是构成茶叶滋味的主要物质；而茶叶中多酚类的氧化还原反应，则是形成茶叶质量的重要关键。茶的苦涩味主要来自儿茶素与口腔中蛋白质结合所产生的感觉。儿茶素又可区分为「简单儿茶素」（游离）与「复杂儿茶素」（酷型）两大类，简单儿

2021-08-29 特别报导我要分享

家用自用咖啡豆选购手磨咖啡用什么咖啡豆手冲黑咖啡怎么做？

咖啡知识

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当你想买咖啡豆打开淘宝的时候，是否会看着眼花缭乱的豆单而发愁呢？当你去到自家烘焙咖啡店的时候，是否会看着琳琅满目的咖啡豆而纠结呢？不打紧！记住是这几点，轻轻松松选择合适自己的咖啡豆！「根据自己的萃取方

2025-06-09 咖啡知识我要分享

星巴克遭遇挑战：多咖啡品牌角逐中国市场

咖啡资讯

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星巴克总是一个不缺话题的品牌。近日，美国有媒体报道，因冷饮中冰块太多，一芝加哥女子将星巴克告上法庭，索赔500万美元。这一新闻引起业界对星巴克的关注，而此前星巴克中国市场定价高受到广泛质疑。一杯饮料中多些块冰而被索赔巨款，这对中国消费者而言

2016-08-17 咖啡资讯我要分享

星巴克遭遇挑战多咖啡品牌角逐中国市场

星巴克

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2016-07-15 星巴克我要分享

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2016-08-30 咖啡资讯我要分享

星巴克遭遇挑战：多咖啡品牌角逐中国市场，咖啡大热门

咖啡资讯

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2016-07-05 咖啡资讯我要分享

14-5世界咖啡生产国介绍之其它生产国

咖啡文化

14-5世界咖啡生产国介绍之其它生产国

澳大利亚Austrlia 澳大利亚咖啡质量很高，其味柔美，略带非同一般的咖啡因苦味.只可惜仅少量产品进入出口市场，这因为生产受到高劳动费用投入的限制，或许可以说是受强烈阳光的限制由于太热，人们不能使用价廉的机械工具进行采摘，只好靠人工收获，这就增加

2014-08-29 咖啡文化我要分享

世界咖啡生产国介绍其它咖啡豆生产国

咖啡知识

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2015-01-29 咖啡知识我要分享

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2015-04-23 咖啡知识我要分享

喝咖啡后可以运动吗？咖啡常识

咖啡知识

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喝咖啡后可以运动吗?喝完咖啡40分钟后再运动效果最好。但这并不是说，运动前喝咖啡越多越好。过量服用咖啡，咖啡就变成一种兴奋剂了。下面带你看看喝咖啡后可以运动吗。喝咖啡可以提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的

2015-03-13 咖啡知识我要分享

正确种植咖啡树

咖啡技术

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咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。

2014-06-17 咖啡技术我要分享

简介咖啡树的种植

咖啡知识

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2014-07-17 咖啡知识我要分享

咖啡树的种植与采摘

咖啡技术

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2014-07-11 咖啡技术我要分享

种植咖啡树需要具备什么样的条件

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咖啡的种植条件极其复杂需要适应的天气土壤等咖啡树开出娇弱的白色花朵，其香味彷若香橙和茉莉。有时只是一棵树独自开花，犹如年轻的新娘，有时则是整个咖啡园白花怒放，一眼望去有如一片白色花海，美丽醉人。但是花期稍纵即逝。两三天之內花瓣随风散去，

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

亚马逊涉足我国咖啡领域推出线上咖啡馆

咖啡资讯

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在亚马逊咖啡馆网页，可以看到咖啡机、咖啡辅食以及咖啡书籍等各类商品。对于这些，亚马逊在中国方面称，亚马逊咖啡馆包含咖啡机、咖啡壶、咖啡原料、咖啡书籍及滤纸在内的五大主流品类，2000多款咖啡相关选品，来自亚马逊中国自营平台、亚马逊海外购以及第

2017-01-09 咖啡资讯我要分享

咖啡小知识常见的咖啡饮品如何简单的点一杯咖啡

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑咖啡（Black coffee）：这种咖啡会给你一种很原始的感觉，它是不加糖也不加奶的，用咖啡豆烧制而成。味道微苦，但是慢慢品会感觉它的味道有些香。意式浓缩咖啡（Espresso）：咖

2019-06-27 咖啡小知识我要分享

亚马逊涉足我国咖啡领域推出线上咖啡馆

咖啡资讯

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继京东注资3W咖啡后，前景被看好的国内咖啡领域再引电商巨头涉足。亚马逊中国日前推出线上咖啡馆，与京东注资线下店的模式不同，亚马逊中国瞄准的是线上商品市

2016-06-23 咖啡资讯我要分享

SCAA咖啡瑕疵豆分类与原因SCAA 级别 : 二级瑕疵意式拼配豆

咖啡小知识

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CAA 级别 : 全酸豆是一种一级瑕疵；一颗全酸豆＝一个完整瑕疵瑕疵名称 :局部酸豆 SCAA 级别 : 局部酸豆是一种二级瑕疵；一颗豆中一半以下是酸豆，3颗豆＝1个完整瑕疵成因: 农业和处理。酸豆是发酵引起的，它是在采收和处理过程中多处被微生细菌污染所导

2016-07-14 咖啡小知识我要分享

被看好的国内咖啡领域再引电商巨头涉足

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电商平台上的咖啡类产品已不局限于简单的速冲咖啡。咖啡设备、咖啡豆等商品早已登陆各大电商平台。如京东、淘宝等电商平台上，咖啡设备销量可观；什么值得买等导购类网站，也时常有咖啡机的产品推荐。随着社会环境的进步，中国人开始追求有品质的生活，已不

2016-12-31 咖啡资讯我要分享

咖啡树一年一棵树能产多少每年哪个季节可以采摘

咖啡

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咖啡树一年一棵树能产多少每年哪个季节可以采摘种植在丘陵地段的咖啡园很多咖啡树旁边会种植高一些的树木,以避免长时间受太阳的直射成熟的和未成熟的咖啡豆咖啡树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡园种植，完全遵照最初阿拉伯人种植培养咖啡

2016-11-01 咖啡我要分享

精品咖啡健康适量喝咖啡不会骨质疏松

咖啡知识

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网友丸子头的企鹅问钱报我很喜欢喝咖啡，基本每天至少喝一杯，有时候一天还会喝两杯。我听说喝咖啡有利尿作用，天天喝的话，时间长了会导致骨质疏松，请问是这样吗?我想问问我在饮食上有哪些需要注意的地方? 钱报答丸子头的企鹅记者请教了浙医二院的骨科专

2014-12-01 咖啡知识我要分享

喝咖啡常识适量喝咖啡不会骨质疏松

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2015-03-06 咖啡知识我要分享

肠胃受不住但咖啡瘾戒不掉，还有这些方法可以救得了你

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是一种在世界范围内备受众人喜爱的饮料，同时对人体还具有一定的健康益处。它含有抗氧化剂，可能是许多饮食中多酚类化合物的主要来源，并且它已被证明能够降低患2型糖尿病，阿

2019-05-06 咖啡知识我要分享

贫血的人，要少喝咖啡，最好不要喝咖啡，还要少喝茶，少喝牛奶

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2017-09-07 咖啡知识我要分享

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2015-04-27 咖啡知识我要分享

关于咖啡树种植与采摘

咖啡豆

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咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实，然而费尽力气

2014-08-08 咖啡豆我要分享

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2015-01-19 咖啡知识我要分享

正确种植咖啡树咖啡树生长过程图

咖啡种植

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咖啡种植知识咖啡树的种植与采摘

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2014-11-26 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡树的种植与采摘

咖啡知识

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2015-04-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡树的种植与采摘知识

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2015-03-04 咖啡知识我要分享

正确种植咖啡树的方法咖啡树怎么养

咖啡种植

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2015-11-02 咖啡种植我要分享

精品咖啡学教你正确种植咖啡树

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2014-10-16 咖啡知识我要分享

咖啡树的种植与采摘咖啡基础常识

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2015-02-11 咖啡知识我要分享

咖啡树的生长坏境高吗

咖啡庄园

咖啡树的生长坏境高吗

生產低級咖啡豆的咖啡農喜歡使用節省人工的方法採豆子，但如此一來，因為品質不純正，減損了咖啡風味，降低咖啡等級。非洲有些地區採咖啡豆的方法是搖晃咖啡樹，把果實搖落地面，在果實受傷爛掉之前從地上撿起。巴西大部分地區生產次級咖啡，這些地區採咖啡

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

危地马拉安提瓜产区咖啡与美景共存的庄园-云朵庄园介绍

咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史云朵庄园（Las Nubes）已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是交由派卓艾许凡里亚(Pedro Echeverria)先生管理庄园大小事。这个庄园拥有得天独厚的地理位置，座落于阿卡特南果火山的斜坡上

2017-12-10 咖啡庄园我要分享

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