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产国：洪都拉斯 产区：奥帕拉卡 农场：Finca Wilfredo Sanchez 品种：卡杜拉 处理方式：水洗 风味：红茶，草药，橙，红糖 产区介绍 Opalaca山脉分布在Intibuca和Lempira的干旱地区之间。由于在Opalaca进行了广泛的农林业管理，因此可以保留足够的湿度以在该

2020-08-28 精品咖啡豆

博柏利(Burberry)以在伦敦开设咖啡厅来宣告成为最新一位进军餐饮业的奢侈品品牌，其将坐落在121 Regent大街上其品牌舰店内。Burberry的第一个餐饮空间以品牌的创始人Thomas Burberry命名，共两层，每周7天营业，供应全日餐。在早餐到晚餐菜单上我们可以看到

2015-08-26 咖啡资讯

据加拿大《蒙特利尔日报》8月19日报道，麦当劳公司在8月19日宣布与美国卡夫食品公司签订协议，以在杂货铺销售麦当劳咖啡。 据报道，这一举措首先将于2015年起在美国实行。卡夫公司计划以麦当劳咖啡品牌McCaf将谷物咖啡、研磨咖啡、香味咖啡(榛子、香草)及咖

2016-09-06 咖啡资讯

烘焙、研磨、冲煮是咖啡三步骤这三步骤的关键就是新鲜度。可以说新鲜度是影响咖啡口味的最根本的因素。以在磨研磨的荞麦粉能够释放出高品质的想起，咖啡也是如此，研磨高新鲜度的咖啡时，四周会弥漫着芳香的咖啡味。相反的，不新鲜的咖啡粉香味已散失，有时

2014-11-08 咖啡知识

烘焙、研磨、冲煮是咖啡三步骤这三步骤的关键就是新鲜度。可以说新鲜度是影响咖啡口味的最根本的因素。以在磨研磨的荞麦粉能够释放出高品质的想起，咖啡也是如此，研磨高新鲜度的咖啡时，四周会弥漫着芳香的咖啡味。相反的，不新鲜的咖啡粉香味已散失，有时

2015-04-22 咖啡知识

德龙5500咖啡机应该定期对以下几个部件进行清洁，笔者今天就以在该行业多年的经验总结来与大家共同分享，希望能给大家在清洁该款机器时有所帮助。

2014-07-25 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街哥伦比亚厌氧日晒发酵咖啡介绍 厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火红的后制处理法，通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中以在水中发酵，在这个过程中使用不同的

2019-11-29 咖啡知识

印尼于18世纪荷兰殖民时期引进阿拉比卡种咖啡开始种植，直至近代成为产量位列全球前几大的咖啡生产国，主要产区位在苏门答腊、爪哇与苏拉维西三个岛上。 这款豆子以在苏门答腊北部托巴湖畔种植咖啡豆的巴塔克族族称为名，又因生豆外观偏带蓝绿色泽而冠上的Bl

2017-11-22 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡最正确的拼法应该是Al-Mahka，这是阿拉伯文的拼法，不过最终仍以在麻袋上看到的为正确拼法 Mocca或Mocha，不管一些命名与拼法的琐事也门咖啡是世界上最独特又昂贵的咖啡，

2018-06-06 咖啡知识

这种广受欢迎的大吉岭茶直接来自位于印度西孟加拉邦的风景如画的大吉岭山站。这个地区因其茶园而闻名，碰巧也是一个非常受欢迎的旅游目的地。居住在这个地区的大多数人以在茶园工作为生。这种啤酒具有非常宜人的香气

2021-10-22 茶饮百科

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼于18世纪荷兰殖民时期引进阿拉比卡种咖啡开始种植，直至近代成为产量位列全球前几大的咖啡生产国，主要产区位在苏门答腊、爪哇与苏拉维西三个岛上。 这款豆子以在苏门答腊北部托巴湖畔种植咖啡

2017-11-20 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 海秘 摩卡咖啡最正确的拼法应该是Al-Mahka，这是阿拉伯文的拼法，不过最终仍以在麻袋上看到的为正确拼法Mocca或Mocha，不管一些命名与拼法的琐事 也门 咖啡是世界上最独特又昂贵的咖啡，整体风格

2017-12-02 精品咖啡豆

波旁是世界上最具文化和基因重要性的品种之一，以在最高海拔的杯测品质卓越而闻名，波旁中的咖啡比较高，叶尖颜色为绿色，豆子的大小比较平均。具有比较高的高海拔质量潜力。 但是容易受咖啡叶锈病以及线虫病的影响且产量极低。 法国传教士在 1700 年代初期将

2021-07-31 精品咖啡豆

Sumatra Toba Lake Blue Batak 蘇門答臘 托巴湖 藍湖曼特寧 托巴湖曼特宁 以在蘇門答臘北部Toba Lake托巴湖畔種植咖啡豆的Batak 巴塔克族族稱為名，又因生豆外觀偏帶藍綠色澤而冠上的Blue來形容，托巴湖Toba Lake是全世界最大的火山湖泊，腹地甚大，此區海拔

2015-12-24 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门摩卡 精品咖啡 也门摩卡 的三大产区的？ 也门摩卡 的风味和口感特点？ 产区： (1) 山娜妮 (Sanani) (2) 马塔莉 (Matari) (3) 依诗玛莉 (Ismaili) 处理： 日晒 风味： 浓厚的黑

2018-07-26 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【厌氧发酵处理法】 厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火的后制处理法，通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中以在水中发酵，在这个过程中使用不同的微生物进行发酵以

2019-10-14 咖啡知识

据《日本经济新闻》中文网报道，日本大阪市立大学的研究组日前公布了一项研究结果，称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(dripcoffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。

2014-07-12 咖啡知识

7月19日至8月31日，位于日本东京闹区内的六本木又称六本木新城（六本木ヒルズ），皮卡丘主题咖啡馆现正在六本木之丘开设。

2014-08-04 咖啡馆经营

烘焙、研磨、冲煮是“咖啡三步骤”这三步骤的关键就是“新鲜度”。

2014-09-02 咖啡技术

TwistInArchitecture将东伦敦商业街上一个破旧的空间改造成了一个咖啡馆，设计保留了原先布局的三个分区，咖啡、食物制作区及顾客区。 空间设计参考了本地区的商业贸易历史，其理念是通过使用曾经的材料，创造一个相互敏感的环境。设计师拆除后墙，插入双折

2015-11-10 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压壶 最好的冲泡方法通常被认为是法压壶，它可以让咖啡粉直接浸泡在热水中。 没有滤纸来去除咖啡的挥发性油，法压壶让咖啡鉴赏家享受所有优质咖啡的最佳品质，包括它的身体，香

2019-11-14 咖啡知识

自己煮咖啡喝已经很普遍了。可以在家里和办公室享受香浓的真正咖啡。Coffee grounds，咖啡渣最普遍的用法，就是放进你家的花盆作为透气美观的表层土壤。除此之外呢? 和水或者肥皂混合，成为有效的纯天然磨砂去死皮清洁剂。 用来摩擦下肢或者需要的部位，起到

2015-03-12 咖啡知识

这款饮品将意式浓缩咖啡冰沙置于杯子下方，用巧克力片隔开，在上方倒入牛奶。原本应该是浮着咖啡却沉在下方，给人一种不可思议的感觉，令人印象深刻。只要利用吸管将巧克力片敲碎，意式浓缩咖啡冰沙就会漂浮起来，两层即会在瞬间融合。 材料：碎冰 10克，意

2014-07-07 咖啡文化

中美洲为世界四大咖啡產区之一，因此区微型气候的差异，再加上处理手法不同，中美洲咖啡就像大千世界一样精采。整体来说，瓜地马拉有着优美果酸味;宏都拉斯口感较为平衡;萨尔瓦多带有巧克力风味;尼加拉瓜偏向果香气息;巴拿马则有精致果香的艺妓咖啡，也因为

2015-11-24 咖啡资讯

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡的苦涩味，也可以在咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，更能够品尝到咖啡本身浓郁的风味。然而不论怎么喝，

2015-03-11 咖啡知识

此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅 是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高

2016-05-31 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 慧兰 厌氧日晒 产地：哥伦比亚 产区：慧兰 艾斯维多加汀农场 海拔：1800m 品种：卡杜拉 处理方式：厌氧日晒 风味描述：菠萝、芒果、荔枝、哈密瓜 厌氧(Anaerobic)发酵是

2019-12-04 精品咖啡豆

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡的苦涩味，也可以在咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，更能够品尝到咖啡本身浓郁的风味。然而不论怎么喝，

2015-08-01 咖啡知识

国家：也门 产区： Haima海密 农庄名称：小产地群 名称：摩卡海秘 等级：自然干燥阿拉比卡豆，无管理机构，无分级制度 海拔高度： 1,675m 认证：无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植，未使用含化学物质之农药等药剂 品种：10种特殊当地原生摩卡种以Jaadi,Taf

2020-05-09 精品咖啡豆

巴西_圣泰奥_神木庄园黄波旁 Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural 巴西COE卓越杯获奖无数 农场本身拥有300公顷的热带雨林保护区，其中最醒目也是神木庄园的象征代表，莫过于这株超过四十公尺的神木Cariniana legalis，根据庄主粗略估

2018-05-15 咖啡庄园

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡的苦涩味，也可以在咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，更能够品尝到咖啡本身浓郁的风味。然而不论怎么喝，

2015-08-27 咖啡知识

注意事项 (1)咖啡是树，所以在生长期内，下面的叶子会逐渐老去黄化，这是植物生长的正常现象，不必惊慌，注意及时清理老叶黄叶即可; (2)咖啡开花要三年的时间。花有类似茉莉的香气，比茉莉花味道淡，后味有咖啡的清苦涩。花期从2月---5月，开花不断。花后结

2016-06-08 咖啡庄园

1.饭后喝一杯减肥咖啡 可以在饭后半个小时到一个小时这个时间段内喝一杯咖啡，不仅仅有利于促进胃肠的消化，而且配合适当的运动，可以促进释放的燃烧。 2.运动前喝一杯减肥咖啡 运动前喝一杯咖啡能够增加运动的效果，因为咖啡可以提高脂肪转化为脂肪酸的过程

2016-05-24 咖啡庄园

一、预浸时间 预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。 二、水质 就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-08-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国CQI资深顾问Ted Lingle的说法是， 云南卡蒂姆种 在1500米以上高海拔，得以增香提醇，加上适切的后制加工，味谱的精彩度不会输给传统老品种。 请关注以下事实： 1.尽管有不少国

2019-07-02 云南咖啡豆

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-03-12 咖啡知识

一、预浸时间 预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。 二、水质 就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-11-11 咖啡知识

阿拉比卡咖啡豆口感风味描述研磨刻度处理法产地区 罗巴斯塔咖啡这种类别可高达12米，生长迅速，能适应高达600米海拔的土地，而且抗寄生虫的能力更强。罗巴斯塔咖啡于1898年在刚果被发现，随后这种顽强的物种被广泛传播，尤其是在气候不适宜种植阿拉比卡咖啡

2016-12-08 阿拉比卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style) 巴西_圣泰奥_神木庄园黄波旁 Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural 巴西COE卓越杯获奖无数 农场本身拥有300公顷的热带雨林保护区，其中最醒目也是神木庄园的象征代表，莫过于这

2017-12-13 咖啡庄园

咖啡加盟店里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客。人性化的服务和咖啡的口味也不可小视，而在咖啡加盟店

2016-11-02 咖啡资讯

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-04-25 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-01-15 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-05-08 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-11-10 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-03-05 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2014-12-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的发酵到底是怎样的？ 发酵是处理咖啡果实最重要的一个环节，这里可以从反应类型分为两大类： ◆ 需氧发酵 仅当氧气存在的基础上才发生的发酵反应。工艺上非常简单，把咖啡果

2019-04-26 咖啡处理法

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶 你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料 如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁 不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-06-10 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-02-02 咖啡知识

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖

2015-04-30 咖啡知识