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俗话说春困夏乏秋打盹，春季受到春困影响不少人开始无精打采，于是很多人喝起了白咖啡。 白咖啡?白色的咖啡吗?这咖啡好不好啊?有没有提神的效果? 白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica

2015-03-13 咖啡知识

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。一杯苦涩的混合饮料却会使人愁绪纷扰。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。 咖啡已成为仅次于水的饮品，也是继石油之后世界上第

2014-12-15 咖啡知识

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。一杯苦涩的混合饮料却会使人愁绪纷扰。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。 咖啡已成为仅次于水的饮品，也是继石油之后世界上第

2015-01-31 咖啡知识

《无法想像生活没有咖啡》星巴克 《无法想像生活没有咖啡》第51页 说到美国，就不得不提这个受到全世界瞩目的牌子、咖啡界的领头羊星巴克（Starbucks）。 俗话说：「我不在星巴克，就是在去星巴克的路上。」人们之所以把原句「我不在家，就在咖啡馆；不在咖

2017-03-18 咖啡小知识

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让你徒呼奈何。 打发奶沫的原理与打发淡奶油是很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气

2014-07-24 咖啡文化

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。 打奶奶沫的原理与打奶淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被

2014-10-13 咖啡知识

我们在家制作卡布其诺或是拿铁时，我们需要一杯质量不错的奶泡。而奶泡的好坏影响卡布跟拿铁的口味，打奶泡的难点则在于对牛奶的选择，之前在群里也看到有咖友问 ，今天就做一个分享。 俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时??，牛奶的选择同样至关重要，牛

2015-12-25 咖啡技术

俗话说：要想富、开店铺，一铺养三代。可见从古至今，拥有并经营好一家旺铺，是平稳致富的好门路，何况现在我们要开的是咖啡馆，在享受品味的同时，又可以赚点小钱养家胡口，何乐而不为呢。 但开店并不是想得那么简单，特别对一些开店的新手来说，开店前和开

2014-12-22 咖啡馆经营

甜味和酸味 关于甜味和酸味的一个共识是，酸和甜是相得益彰的。缺乏酸味的甜会显得呆板，没有甜味的酸则比较尖锐。俗话说酸甜可口，就是这个道理。 从分子极性来考虑，手冲滤滴由于萃取时间短，他所萃取的甜味物质通常比法压少，而考虑到碾磨度带来的与水接

2016-04-20 手冲咖啡

一进入三四月份，很多人觉得特别容易困，哪怕午睡过了也还是觉得昏昏欲睡，总提不起精神似的。早晨也不容易醒来。这就是俗话说的春困现象。春眠不觉晓并非莫名其妙，这种现象与人体生理机能一时不能适应季节变化，大脑血流量的改变有关，是人体对季节变化的

2014-06-14 咖啡知识

俗话说，赠人玫瑰，手有余香。在祈福新邨，业主j12把家中库存的速溶咖啡放在家门口，让有需要的邻居免费自

2015-05-06 咖啡知识

爱好喝咖啡的朋友想必心里都很明白，要想喝到一杯口感鲜美的咖啡不仅仅与咖啡机以及咖啡师的技术有关，还与咖啡豆有很大的关系，俗话说巧妇难为无米之炊，如果所选用的咖啡豆质量不好，或是过期或是烘焙得不好的话，想必再技术高超的咖啡师也难以制作出一杯

2015-04-17 咖啡知识

一进入三四月份，很多人觉得特别容易困，哪怕午睡过了也还是觉得昏昏欲睡，总提不起精神似的。早晨也不容易醒来。这就是俗话说的春困现象。春眠不觉晓并非莫名其妙，这种现象与人体生理机能一时不能适应季节变化，大脑血流量的改变有关，是人体对季节变化的

2015-07-02 咖啡知识

一进入三四月份，很多人觉得特别容易困，哪怕午睡过了也还是觉得昏昏欲睡，总提不起精神似的。早晨也不容易醒来。这就是俗话说的春困现象。春眠不觉晓并非莫名其妙，这种现象与人体生理机能一时不能适应季节变化，大脑血流量的改变有关，是人体对季节变化的

2015-07-04 咖啡知识

俗话说，“众人拾柴火焰高”。众筹模式门槛低、成本低、风险低，受到很多创业者的追捧。

2014-07-23 咖啡资讯

俗话说，赠人玫瑰，手有余香。在祈福新邨，业主“j12”把家中库存的速溶咖啡放在家门口，让有需要的邻居免费自取。这样“益街坊”的分享令品尝到咖啡的邻居们大叹“幸福感增强

2014-05-20 咖啡文化

如今，咖啡加盟店在国内市场风生水起，喝咖啡成为了一种时尚。因此想开咖啡馆加盟店的投资者越来越多，俗话说打江山容易 守江山难，因为咖啡店开支项目多、先期投资较多，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，那么投资咖啡馆加盟店在经营的时候都需要注意哪

2017-05-05 咖啡馆

创业、开店、当老板！这一直是许多人心中的梦想，特别是对过腻了朝九晚五的上班族而言，更是渴望能够拥有一份属于自己的事业，面对众多的创业项目，如何选择呢？俗话说：男怕入错行，女怕嫁错郎。行业的选择当然是从事连锁行业的首要问题。虽然近年来热门加

2017-04-27 咖啡资讯

众所周知，茶和咖啡如今已成为风靡世界的两大重要饮品。茶的清香沁人心脾，喝茶时清新淡雅的意境让人陶醉;咖啡的香醇更是令人如痴如醉，让人在忘我的境界里回味无穷。中国是茶文化的发源地，茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用，俗话说开门七件事：柴米油

2015-08-18 咖啡知识

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。一杯苦涩的混合饮料却会使人愁绪纷扰。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。 咖啡已成为仅次于水的饮品，也是继石油之后世界上第

2015-05-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 、 俗话说不会调酒的咖啡师不是好调酒师，咖啡与酒本是独立的饮品，咖啡使人注意力集中，全神贯注；而酒则让人从一切压力中释放出来，愉悦身心，可谓是各有千秋。咖啡调酒彰显着调

2019-09-30 咖啡八卦信息

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。一杯苦涩的混合饮料却会使人愁绪纷扰。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。 咖啡已成为仅次于水的饮品，也是继石油之后世界上第

2015-03-19 咖啡知识

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。

2014-05-19 咖啡豆

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。 一杯苦涩的混合饮料却会使人愁绪纷扰。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。 咖啡已成为仅次于水的饮品，也是继石油之后世界上

2014-11-03 咖啡知识

俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。一杯苦涩的混合饮料却会使人愁绪纷扰。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。 咖啡已成为仅次于水的饮品，也是继石油之后世界上第

2015-10-07 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 俗话说赠人玫瑰，手留余香，而每个女孩儿的心底都有一个开花店的梦想。太原市亲贤北街的一间工作室里，就隐匿着这样一位性格洒脱的90后摩羯座女孩儿，利用自己独特的创意美感，把鲜花和咖啡当成了自己

2017-06-07 咖啡资讯

俗话说，“没有翻过车都不敢自称老司机。”在冲咖啡的道路上摸爬滚打，难免会遇见各种“翻车现场”。发生问题时不用害怕，最重要找到应对的方法。而有些情况，能挽回那一杯咖啡。-磨豆时磨错刻度，只能倒掉吗？你一

2022-05-14 咖啡知识

俗话说一样米养百样人，而我更加要说的是百样人口味样样都不同，所谓萝卜青菜各有所爱，咖啡也一样，喜欢搭配什么喝起来更配，大家今天就来讨论下。 记得小时候远离家乡求学，在校一个礼拜也难吃上一回肉，周末回到家看到锅里炖的五花肉冒着香气直流口水，还

2016-02-24 咖啡资讯

俗话说「闷蒸闷得好，冲煮没烦恼」！闷蒸的作用相信大家也非常熟悉了，就是注入少量的水让咖啡粉排出气体，使后面正式注水时萃取更多的风味物质。但是，要均匀地让粉层注水湿润其实并不是一件简单的事。所以科学注水

2021-12-15 咖啡知识

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只不过中文的俗称。公豆在动物学理上可说是一种错误谬误，成因有2种，其一是因为咖啡在结功效实前受到虫豸损害，另外，也也许是由于咖啡树遇亢旱不雨或营养不平衡等因素的影响，另

2015-09-09 精品咖啡学

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能是因为咖啡树遇久旱不雨或营养不均衡等因素的影响，此外，生

2015-10-20 咖啡豆

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能是因为咖啡树遇久旱不雨或营养不均衡等因素的影响，此外，生

2014-08-29 咖啡文化

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能是因为咖啡树遇久旱不雨或营养不均衡等因素的影响，此外，生

2015-01-31 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花已经成为很多咖啡爱好者和从业者入门的首要因素，看似简单的咖啡拉花，从器具咖啡机到牛奶咖啡豆，再到咖啡师的制作。俗话说的：好马配好鞍 。拉花缸是制作一杯好的关键工

2019-10-08 咖啡知识

俗话说：“要想富、开店铺”，“一铺养三代”。可见从古至今，拥有并经营好一家旺铺，是平稳致富的好门路，何况现在我们要开的是咖啡馆，在享受品味的同时，又可以赚点小钱养家胡口，何乐而不为呢。

2014-07-28 咖啡馆经营

南京猫生活馆 猫咪陪你看书喝咖啡 英国短毛猫 在南京金鼎湾一家小店里，顾客可以喝着咖啡看着小说，一边的沙发上几只猫咪跳上跳下，或者在你手边打着呼噜。家中不必养猫也可以体验这种惬意的有宠生活。记者昨天下午在这家猫咪生活馆，切身体验了一把猫咪文化

2017-05-08 咖啡资讯

制图 邬思蓓 俗话说：三九补一冬，来年无病痛。长期以来，民间流传着冬季服用膏方的习惯，冬季是补充和收藏营养精华、恢复健康的大好时机，冬令养精蓄锐，使肾精充沛，第二年体质就能增强。不少人一个冬季服用下来，会感到精神振奋、精力充沛、食欲旺盛、睡

2015-06-24 咖啡知识

制图 邬思蓓 俗话说：三九补一冬，来年无病痛。长期以来，民间流传着冬季服用膏方的习惯，冬季是补充和收藏营养精华、恢复健康的大好时机，冬令养精蓄锐，使肾精充沛，第二年体质就能增强。不少人一个冬季服用下来，会感到精神振奋、精力充沛、食欲旺盛、睡

2015-10-19 精品咖啡学

俗话说小隐于野，大隐于市，沪上一些独立咖啡甜品店便给人这样的感觉。也许乍一看店面，小到让你吃惊;走近后发觉幽静而不失格调才是真实写照，在这里待一下午，也不会让人有单调的感觉。 Cafe 751 Cafe 751 地址：卢湾区黄陂南路751号(近建国东路) 人均：40

2015-12-07 咖啡馆

可以说，在前街后台收到的摩卡壶问题咨询里，有近7成，都是询问如何使用摩卡壶萃取浅烘咖啡豆。正如俗话说的好：萝卜白菜，各有所爱！并不是所有的朋友都喜欢用焦香醇厚的深烘豆制作咖啡，所以往往，他们会选用风味

2024-10-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 咖啡 种植 俗话说好牛产好奶，好土产好咖啡。我被种植在肯尼亚海拔1400至2000米的高地上，成长于养分充沛的火山土壤中。 这里的气候舒适，永远不会比欧洲的夏天更热，全年

2019-06-12 肯尼亚咖啡豆

从磨豆开始到萃取结束，一杯浓缩咖啡的制作用时不过短短的60秒不到。好像，一杯美味咖啡的制作并非一件操作复杂的事情。可就像前街常说的那样，虽然看起来简单，但实际上需要注意的细节并不算少。俗话说：细节决定

2024-12-23 咖啡知识

在烘焙的过程中，第一步就是入豆，入豆是随意下豆吗？当然不是的。用多少度的入豆温是很有讲究的，因为它会影响到后面烘焙过程中的整体节奏，俗话说：好的开始是成功的一半。，所以一个适合豆子的入豆温能决定这支豆子良好风味走向。 今天，小编的烘焙师就挑

2019-05-04 咖啡烘焙

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。

2014-06-11 咖啡技术

关于咖啡制作简单吗？这个话题，我简单的说说我个人的看法。

2014-08-26 咖啡知识

关于咖啡制作简单吗?这个话题，我简单的说说我个人的看法。制作咖啡也是一门技术，它和别的技术一样，都需要认识学习，咖啡好学吗?我觉得很好学，可能也是我做咖啡时间久的原因吧!它和其他的技术没有区别，主要看个人的领悟能力，也需要时间的磨练，要是只想

2015-04-22 咖啡知识

日前，英国连锁超市品牌维特罗斯（Waitrose）的会员们收到了超市的邮件，称对免费热饮的优惠进行了修改。以往针对会员的免费咖啡或茶，以后必须先在超市消费，然后结账时在收银处领到纸杯方可饮用。 邮件发出，引发了众多不满，有人在社交媒体上称这是最糟糕

2017-03-23 咖啡资讯

很多人都爱喝咖啡，一颗颗油亮亮的咖啡豆，蕴含着很多现代人的提神秘方。不过您知道吗?其实咖啡豆不但种类多，而且还有性别之分。咖啡专家还说：公咖啡的数量少，不过煮出来的咖啡口味更香醇好喝。 怎么分辨咖啡豆的公或母呢?其方法很简单，原来跟咖啡豆的外

2014-09-13 咖啡知识

不管你是正在城市奋斗的蜗居一族，还是每个月还房贷的房奴，只要有一个热爱生活的心，照样可以让自己的生活充满情调。比如，你可以用1平米的空间给自己装修一个小小的咖啡馆，每天用咖啡香叫醒自己的梦想。 原标题: 打造1平米也能打造舒适咖啡角 1米 温馨咖

2015-12-08 咖啡资讯

最近没有关注所谓的蓝山风波，也没有什么感觉，但是早早其实就听说过中国云南的咖啡口味有赛蓝山的美称，不管是炒作，还是事实，至少我们中国有自产咖啡的。但是由于缺少国际的评价标准、或者其他什么原因，也许真的是质量不好吧，云南咖啡并没有在国际上有

2014-07-23 咖啡知识