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2026年08月30日 更新
政府接手FNC!哥伦比亚咖啡行业大变革
早前,哥伦比亚国家遭受内乱外患,先是国内政府军与“哥伦比亚革命武装力量”分支“中央参谋部”发生武装冲突,导致多个产业受损,尤其是农产业,其中咖啡产业面临着天气变化、地缘政治导致肥料等物价上涨、种植面积
咖啡比赛新闻世界咖啡师锦标赛(WBC)的重大变革咖啡比赛视频
Its a tricky subject to comment on succinctly. When I competed in 2007 I used the sponsored grinder, which seemed to shock a lot of people. I didnt really have a job at that time, and I simply couldnt afford to ship a grinder across the wo
台湾咖啡节 古法烘焙老味道
中新网10月28日电 据台湾《中国时报》报道,现在咖啡烘焙机具新颖完善,但有咖啡迷独钟古法古味,台湾咖啡节烘焙比赛今年有大变革,由参赛者自备烘焙机具,已有老咖啡人起出尘封已久的大铁锅、大脸盆和炭炉,准备烘出日治时期的老味道。 台湾咖啡节11月1日开
皮爷咖啡母公司董事长和CEO双双离职
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房上周五,作为全球最大的咖啡集团之一,皮爷咖啡母公司JDEPeet’s突然传来高层的人事大变革。据雅虎新闻网3月9日报道消息,JDEPeet’s集团总部于荷兰时间
星巴克糖浆全面换新!员工连夜清除物料!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房据说,国内星巴克将全面迎来“糖浆大变革”,大家熟悉的甜度调整配方在今天会成为过去式,取而代之的是“真味无糖”的浓浆产品。熟悉星巴克的顾客都知道,无论新老产品,很
巴西“咖啡”的畸形繁荣
咖啡产业既是动力又是枷锁 咖啡产业在近代巴西经济结构中占有举足轻重的地位,为城市化、工业化和现代化提供了变革的原动力。 第一,独立后咖啡经济创造的大量出口外汇为巴西早期工业化提供了必要的资金保障。18891919年,巴西工业企业从626家增至13566家。
大型突变 Maragogype与小型突变 Mokka对比分析介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大型突变 Maragogype 来自Typica。 此一突变品种植株各个性状均较一 般咖啡高大,但产量较低。 遗传因子为一对显性Mg,与正常咖 啡杂交后代均为大型,而产量则较 高,故常作为砧木及杂交亲本。 小型突
星巴克从“咖啡馆”变“餐馆”?
提起 星巴克 ,人们首先想到的一定是咖啡。然而在7月末,星巴克在中国部分地区启动了一个名为焕新食项目,推出的新品不是咖啡,而是多达38款包括意大利面在内的餐食新品。 对于一直对咖啡保持执着专注的星巴克而言,此番举动无疑是颠覆性的。想当年,星巴克
咖啡业风云再起星巴克四面受敌
如今,星巴克在方方面面都受到挑战和重新定位。一个观念在悄悄地酝酿起来,即在今天,咖啡不仅仅就是星巴克而已。 正当你认为世界被星巴克(Starbucks)和唐恩都乐(Dunkin Donuts)划分成两股势力之时,一些新生力量给咖啡行业中带来了新的变革目标是取代那条绿
卡杜拉(Caturra)
卡杜拉(Caturra):波本一个单基因的变种,五○年代在巴西发现。产能与抗病力均比波本佳,但树株较矮,方便采收,可惜和波本一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波本豆不相上下或稍差,更重要是适应力超强,不需要遮荫树,直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃,









































