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咖啡已经成为了好多时尚小青年下午茶的不二选择。抛开它可以提神的功效不说，更多的人喜欢喝咖啡，是因为它能带来略微苦涩却香醇的独特味觉感受。 不过就今天的咖啡消费情况而言，光是一杯美味的咖啡已远远不能打动喜爱咖啡的你。 下面这一组小清新风格的咖

2015-06-25 咖啡资讯

Sigiga合作社（1600-2500米） 所属产区：Gedeo-Kochere科契尔 成员数：1862人 土地属性：红棕土 证书：Fair Trade公平贸易，UTZ可持续性种植，Organic有机咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米） 所属产区：Gedeo-Wenago维娜果 成员数：1271人 土地属性：红棕

2016-06-03 咖啡知识

Sigiga合作社（1600-2500米） 所属产区：Gedeo-Kochere科契尔 成员数：1862人 土地属性：红棕土 证书：Fair Trade公平贸易，UTZ可持续性种植，Organic有机咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米） 所属产区：Gedeo-Wenago维娜果 成员数：1271人 土地属性：红棕

2016-06-07 咖啡资讯

Sigiga合作社（1600-2500米） 所属产区：Gedeo-Kochere科契尔 成员数：1862人 土地属性：红棕土 证书：Fair Trade公平贸易，UTZ可持续性种植，Organic有机咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米） 所属产区：Gedeo-Wenago维娜果 成员数：1271人 土地属性：红棕

2016-07-08 咖啡小知识

在冲手冲咖啡的时候，很多朋友会下意识地用水湿润一下滤纸，这个动作很大一个原因是让滤纸乖乖地贴合在滤杯上。我们在学习冲咖啡的时候，经常被告诫滤纸贴合滤杯很重要。那么滤纸的贴合程度对于我们冲出来的咖啡风味

2022-08-30 咖啡知识

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识

2014-08-14 咖啡陪你

据报道，美国约翰?霍普金斯大学的研究发现，咖啡因可以改善人的记忆力。科学家选取了100位每周摄取咖啡因低于500毫克的志愿者(一杯普通咖啡含有约330毫克咖啡因)，给他们5分钟的时间观看一组日常物品的图片。之后将他们分为两组，一组喝一杯含有200毫克咖啡

2015-04-07 咖啡知识

加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。该研究的论文已发表在美国期刊《神经病学》上。 研究人员将61名帕金森氏症患者分成两组，一组服用安慰剂，另一组连续六周每天摄入咖啡因，其剂量相当于每天喝2

2014-06-11 咖啡豆供应

加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。该研究的论文已发表在美国期刊《神经病学》上。 研究人员将61名帕金森氏症患者分成两组，一组服用安慰剂，另一组连续六周每天摄入咖啡因，其剂量相当于每天喝2

2015-06-23 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 到本世纪末，气候变化可能会导致埃塞俄比亚约一半的咖啡产区不再适合咖啡种植。不过研究报告的也不全是坏消息，研究人员还提出，通过咖啡产区转移、造林和森林保护，咖啡种植总面积有望扩

2017-07-28 埃塞俄比亚咖啡

加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。该研究的论文已发表在美国期刊《神经病学》上。 研究人员将61名帕金森氏症患者分成两组，一组服用安慰剂，另一组连续六周每天摄入咖啡因，其剂量相当于每天喝2

2015-10-05 精品咖啡学

按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准，芳香化台物可分为三组： 第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2014-09-12 咖啡知识

按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准，芳香化台物可分为三组： 第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2015-11-24 咖啡技术

耶加雪菲，是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，位于西达莫省的西北边，依山伴湖，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区

2025-06-11 生豆

上咖啡的方式：晚宴咖啡应该用小咖啡杯装，底下垫咖啡碟，井附一个小咖啡匙。主人应事先通知服务员在用餐处或另一个房间上咖啡。 若在用餐处喝咖啡，主人或服务员应倒好咖啡再把咖啡杯连碟子放在客人席位桌面的右侧，小匙摆在碟上右端。倒咖啡或送咖啡应像倒

2016-04-05 咖啡

根据埃塞俄比亚的法令，咖啡出口系统一共有三个， (1)最大宗的经过ECX竞标出口的私有处理厂系统；(2)合作社系统；(3) 单一农场系统。这三个系统中，合作社与单一庄园并不用透过ECX竞标就可以直接出口，可以说是具有完全可靠的可追溯性/产品履历(traceability

2018-01-16 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近两年来，以耶加雪菲为代表埃塞俄比亚咖啡为很多咖啡爱好者所追捧，很多喜欢喝咖啡的人在喝过优质耶加雪菲之后都表示非常惊艳与难忘。 耶加雪菲（yirgacheffe）这个词也变得为更

2018-08-13 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据埃塞俄比亚的法令，咖啡出口系统一共有三个， (1)最大宗的经过ECX竞标出口的私有处理厂系统；(2)合作社系统；(3) 单一农场系统。这三个系统中，合作社与单一庄园并不用透过ECX

2018-01-16 精品咖啡豆

日本中村学园大学青峰正裕教授的团队，做了关于「咖啡和压力」的实验。他们准备了两组老鼠，一组投与咖啡因，另一组没有投与咖啡因。

2014-07-12 咖啡知识

据报道，美国约翰·霍普金斯大学的研究发现，咖啡因可以改善人的记忆力。

2014-07-12 咖啡资讯

1、可以让你不再头疼 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。 不过喝咖啡治偏头痛，

2014-07-31 咖啡文化

某研究中心经过长达19年的跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，还对降低心脑血管疾病风险有明显作用。 研究小组经过分析发现，如果以每天喝绿茶不到1杯的一组为基准，那么在每天喝绿茶5杯以上的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降

2015-08-04 咖啡知识

某研究中心经过长达19年的跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，还对降低心脑血管疾病风险有明显作用。 研究小组经过分析发现，如果以每天喝绿茶不到1杯的一组为基准，那么在每天喝绿茶5杯以上的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降

2015-08-25 咖啡知识

来自Nini Bil的一组可爱的趣味生活，一组在咖啡时间的清新手绘小插。 Illustration is my passion. I refined my skills in digital drawing techniques, and this allowed me to grow up as a Graphic Designer and Digital Illustrator.

2015-10-17 咖啡资讯

一组大开脑洞的咖啡豆作品 再次震惊! 正面看普通核桃吧 转过来后，别有洞天，让人叹为观止。。 逆天了，这一刻的确震惊了 让人颠覆的一组作品，让朋友欣赏一下吧。 来源：第七生活

2015-12-15 咖啡资讯

咖啡另类用途1、可以让你不再头疼! 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58%的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。 咖啡另类

2016-05-26 咖啡庄园

咖啡另类用途1、可以让你不再头疼! 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58%的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。 咖啡另类

2016-05-25 咖啡庄园

以下是如何冲泡后用咖啡和咖啡渣，罐赋予新的生命 1，你可以停止头痛! 临床试验在伊利诺斯州发现，咖啡因，从而降低血管的肿胀，能够显着降低强度和头痛频率。在一组受试者给予咖啡因，仅和58%的受访者完全缓解。在另一组受试者给予咖啡因结合布洛芬和70看到

2015-09-09 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天分享的是一款飞马 900n 的平形刀盘磨豆机，分别在有、无豆子压仓（重力推动）的情况下研磨效果的对比。 磨豆机信息： 磨豆机平形刀盘： 使用： 磨豆机：飞马 900N 意式机：飞马 E78 研磨刻度：看

2017-08-31 咖啡小知识

耶加雪菲，是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，位于西达莫省的西北边，依山伴湖， 是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区（Sidamo）的一个副产区，由于风味特殊被独立出来

2017-11-11 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据埃塞俄比亚的法令，咖啡出口系统一共有三个，（1）最大宗的经过ECX竞标出口的私有处理厂系统；（2）合作社系统；（3） 单一农场系统。这三个系统中，合作社与单一庄园并不用透

2018-08-13 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据埃塞俄比亚的法令，咖啡出口系统一共有三个，（1）最大宗的经过ECX竞标出口的私有处理厂系统；（2）合作社系统；（3） 单一农场系统。这三个系统中，合作社与单一庄园并不用透

2018-12-09 咖啡知识

日本国立癌症研究中心7日发表一份公报称，该机构的研究小组经过约19年的长期跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，对降低心脑血管疾病风险也有明显作用。 该中心为了调查摄取咖啡和绿茶与死亡风险的关系，以约9万名40至69岁的男性和女性为对象，

2015-08-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想减点体重？那你最好别喝咖啡。美国康奈尔大学一项最新研究显示，咖啡因会激发人对甜食的渴望。研究人员招募１０７名志愿者，把他们随机分成两组，让第一组喝无因咖啡外加２００毫克咖啡因补剂，让

2017-09-07 咖啡资讯

日本国立癌症研究中心7日发表一份公报称，该机构的研究小组经过约19年的长期跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，对降低心脑血管疾病风险也有明显作用。 该中心为了调查摄取咖啡和绿茶与死亡风险的关系，以约9万名40至69岁的男性和女性为对象，

2015-08-04 咖啡知识

冲咖啡时采用分段注水的形式更适合初学者，因为这样能多一些调整的空间，能更好应对即将发生的积水、下水快、萃取不均匀等问题。当然，分段注水也会让很多初学者产生一些疑问，就是每一段的水量究竟怎样分配？以及迫

2023-01-28 咖啡知识

耶加雪菲，是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，位于西达莫省的西北边，依山伴湖， 是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区（Sidamo）的一个副产区，由于风味特殊被独立出来

2017-11-11 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 较早前在Youtube看过一名台湾咖啡师解释，为何咖啡粉磨粗反而冲煮出来的咖啡较苦涩，与理论相反，我认为甚值得思考讨论，整理一下成文。抱歉的是，片段忘了留纪录，欢迎补充影片连

2019-08-03 手冲咖啡

喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识，但是最近英国研究发现，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。 东伦敦大学找了88名18岁到47岁，一天要喝2杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖

2014-08-18 咖啡知识

最近广州动物园可以说是天天上热搜，除了齐刘海发型“狮”阿航：老广气质的熊猫雅一：孔雀跑到圈外草坪“发姣”开屏：还有就是动物园官方发布了一组“珍珠”奶茶图片…近日，广州动物园发布了一组“珍珠”奶茶图片引

2023-03-22 咖啡新闻

耶加雪菲，是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，位于西达莫省的西北边，依山伴湖， 是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区（Sidamo）的一个副产区，由于风味特殊被独立出来

2017-11-11 生豆

喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识，但是最近英国研究发现，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。 东伦敦大学找了88名18岁到47岁，一天要喝2杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖

2014-08-18 咖啡知识

志愿者随机分成两组，第一组饮用含咖啡因的咖啡，却获知不含咖啡因;第二组喝下不含咖啡因的咖啡，却获知含咖啡因。评估结果显示，常喝含咖啡因饮料者的兴奋程度，与平常很少喝咖啡者喝安慰剂后的兴奋程度相当。 不少人喜欢早晨喝一杯咖啡，以期振奋精神，开

2015-08-04 咖啡知识

“闷蒸30秒和闷蒸60秒的咖啡区别会有多大？”这是昨天一位朋友向前街提出的一个问题。还别说，这个问题确实有点意思！众所周知，闷蒸是手冲咖啡中常备的一个环节。具体的操作就是在正式注水之前，我们会预先注入

2025-07-17 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡庄园

刚刚过去的十月，因为收购精品咖啡知识分子和树墩城而吸引来不少关注目光的 Peets Coffee Tea 继续发声。它为即将到来的圣诞推出了一组广告，将在华盛顿、芝加哥等城市的社交网络、电视、广播上播出。 这一组名为the handcrafted holiday的广告共有 7 支广告

2015-11-25 咖啡行业

咖啡另类用途1、可以让你不再头疼! 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58%的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。 咖啡另类

2016-05-29 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 可能会有人觉得压粉这一步无足轻重，不值得过多著墨，但实际上，压粉可是决定意式咖啡机出品是否稳定的重要一环。压粉能增加咖啡粉对水流造成的阻力，还能确保咖啡粉得到均匀萃

2019-05-17 咖啡萃取

之前有朋友来问前街，“前街前街，三段式的最后一段注水是要等水都流干了再注水还是流到一半就注水呀？为什么我看到有人说要等水都流干再注水比较好啊？”这位朋友向前街问这样的问题是因为前街在教大家冲咖啡的时候

2022-06-09 咖啡知识