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编辑最后更新 2025年07月23日搜索快慢的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关快慢的内容。

手冲咖啡注水时绕圈速度快慢对风味有什么影响吗？

咖啡知识

手冲咖啡注水时绕圈速度快慢对风味有什么影响吗？

在冲煮手冲咖啡中，除了要讲究咖啡的研磨度、冲泡水温、粉水比例、萃取时间这些客观参数外，冲泡手法对于手冲咖啡的味道的影响也是占了足够份量的比重。例如分段注水的次数变化、每段注水的水量变化、注水高度的变化

2022-08-05 咖啡知识我要分享

技术贴丨水透过咖啡粉速度的快慢是萃取的关键？

咖啡技术

技术贴丨水透过咖啡粉速度的快慢是萃取的关键？

咖香导读：手冲应该是所有咖啡师的最爱了，一百个咖啡师手冲同一个豆子都能煮出101种风味，可见它的魅力与探究性有多大!小许今天这篇文章要说明的是：水透过咖啡粉速度的快慢是萃取的关键。做手冲这么久了，我觉得无论何种方法，都不是错误的，都有这种方法

2015-09-14 咖啡技术我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡拉花技术训练-控制注入水流速度的快慢

咖啡技术

意式咖啡制作教程：咖啡拉花技术训练-控制注入水流速度的快慢

目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

2015-12-15 咖啡技术我要分享

咖啡生活广州天河商圈咖啡品味之快慢节奏

咖啡文化

咖啡生活广州天河商圈咖啡品味之快慢节奏

工作在天河商圈，你是紧张的;工作在天河商圈，你是幸福的，马路两侧，大大小小咖啡店不下十家，风情各异。如果按节奏来划分，这一带的咖啡馆也无非快慢这两种，快似灵动叮咚流淌水，慢如缓缓流淌的溪流。其中风味，君自品之快节奏咖啡时间，松一松。上午的

2015-06-11 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙中的快慢是指什么|不同的烘焙阶段会出现什么变化？

烘焙知识

咖啡烘焙中的快慢是指什么|不同的烘焙阶段会出现什么变化？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆，是经过了烘焙以后才会变成深棕色，而且也是经过了烘焙才出现了各种各样的风味，但是无论如何也只是知道浅中深的概念，烘焙中到底会发生什么呢？每个阶段都会出现什么样的

2019-10-13 烘焙知识我要分享

HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯的成功秘密

咖啡资讯

HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯的成功秘密

如果说到当今使用人数最多的手冲式咖啡滤杯，非HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯莫属，该滤杯成功秘密有三：一、是螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气；二、是较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高并使水道变长，让咖啡能够均匀得到焖蒸；三、是较大的漏孔使出水

2016-05-27 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡闷蒸时注水速度的快慢对咖啡风味会产生什么影响？

咖啡技术

手冲咖啡闷蒸时注水速度的快慢对咖啡风味会产生什么影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一讲到手冲咖啡，闷蒸这一阶段可以说是十分重要的，毕竟是让咖啡粉可以充分排气的一个过程嘛！一提到有关闷蒸的东西，第一反应就是闷蒸时间的长短、闷蒸水量的多寡这些，不过不知

2019-04-16 咖啡技术我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

咖啡技术

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

意式咖啡的流速直接抉择了ESPRESSO的口胃，过快的流速会使咖啡内的精髓物质尚未消融进水内，水却已经穿过了咖啡粉，年夜而导致咖啡淡而无味。

2014-06-11 咖啡技术我要分享

Espresso品质评定--咖啡流速

咖啡文化

Espresso品质评定--咖啡流速

意式咖啡的流速直接决定了Espresso的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。所谓老鼠尾巴差不多就是这

2014-09-11 咖啡文化我要分享

手冲咖啡煮咖啡咖啡器具运用

咖啡知识

手冲咖啡煮咖啡咖啡器具运用

手冲咖啡与工业化的咖啡制作不同，手冲咖啡试图还原人与食物之间直接的互动关系。粉的产地，烘焙的深浅，研磨的粗细，水温的高低，水流的快慢，不同的咖啡有不同的脾气性格，一个好的咖啡师可以量身订做一杯有自己特色与秉性的咖啡，甚至同一种咖啡在不同的

2016-05-27 咖啡知识我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

咖啡知识

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的控

2015-11-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

咖啡知识

意式咖啡油脂的判定方法流速判定

意式咖啡的流速直接抉择了ESPRESSO的口胃，过快的流速会使咖啡内的精髓物质尚未消融进水内，水却已经穿过了咖啡粉，年夜而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精髓和糟粕全数融入水内，导致咖啡有较着的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的

2014-10-11 咖啡知识我要分享

意式咖啡油脂的判定方法由流速判定

咖啡技术

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意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的控

2015-02-27 咖啡技术我要分享

意式咖啡油脂的判定方法 Espresso流速判定

咖啡知识

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意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的控

2015-05-23 咖啡知识我要分享

美式手冲和日式手冲的区别

咖啡知识

美式手冲和日式手冲的区别

典型的美式风味主要以中烘焙和深烘焙为主，浓郁+温和的苦味+香甜。

2014-08-19 咖啡知识我要分享

意式咖啡进阶学习意式浓缩标准制作

意式咖啡

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意式咖啡的流速直接抉择了ESPRESSO的口胃，过快的流速会使咖啡内的精髓物质尚未消融进水内，水却已经穿过了咖啡粉，年夜而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精髓和糟粕全数融入水内，导致咖啡有较着的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的节

2017-10-31 意式咖啡我要分享

咖啡常识意式咖啡油脂的判定方法由流速判定

咖啡知识

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意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言，流速的控

2014-12-02 咖啡知识我要分享

V60圆锥形咖啡滤杯 HARIO公司制造

咖啡滤杯

V60圆锥形咖啡滤杯 HARIO公司制造

如果说到当今使用人数最多的手冲式咖啡滤杯，非HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯莫属，该滤杯成功秘密有三：一是螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气；二是较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高并使水道变长，让咖啡能够均匀得到焖蒸；三是较大的漏孔使出水畅通无阻

2015-12-25 咖啡滤杯我要分享

手冲过滤壶手冲滤杯滤壶咖啡萃取方式手冲咖啡口感

咖啡知识

手冲过滤壶手冲滤杯滤壶咖啡萃取方式手冲咖啡口感

手冲滤杯每次看到手冲滤杯的造型，就会想到时间过隙的沙漏，当你与朋友在一起，而又心情闲适，特别适合来杯手冲咖啡，于是你手持水冲壶，水流从壶中缓缓的流下，与咖啡粉融合，不多会，一杯精致的咖啡就这样产生了。说起手冲滤杯的产生，应该归功于德国的

2016-04-26 咖啡知识我要分享

美式手冲和日式手冲的区别在哪里？

手冲咖啡

美式手冲和日式手冲的区别在哪里？

美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯，但对咖啡豆烘焙、研磨、、滤纸、水温及手法上都有些区别。最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，从不用

2015-10-27 手冲咖啡我要分享

做咖啡的常识美式手冲和日式手冲的区别

咖啡知识

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美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯，但对咖啡豆烘焙、研磨、、滤纸、水温及手法上都有些区别。最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，从不用

2015-01-29 咖啡知识我要分享

手冲咖啡过滤杯使用方法需要配什么辅助工具

咖啡庄园

手冲咖啡过滤杯使用方法需要配什么辅助工具

什么叫做滤泡式？就是梅丽塔小孔滤杯，它的滤杯孔眼很小，不管是一孔还是三孔，其下滴速度都较慢，咖啡粉其实上由一定温度的热水充分浸泡着萃取，所以中深烘焙比较好。什么叫做滴滤式（滴落式）？V60等大孔圆锥形滤杯、法兰绒、瑞士金等金属滤网都可归纳滴

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡-美式手冲与日式手冲的区别

咖啡技术

手冲咖啡-美式手冲与日式手冲的区别

[导读] 典型的美式风味主要以中烘焙和深烘焙为主，浓郁+温和的苦味+香甜。兼有苦味与甘甜的个性。研磨上中烘焙中研磨，水温在80-85度之间，水冲速度中速。深烘焙则细研磨，水温在85-90度之间，细水慢冲，苦味较重，美国人经常早美式与日式有区别。虽然美式

2015-11-18 咖啡技术我要分享

【咖啡上瘾】萃取好咖啡关键字

咖啡小知识

【咖啡上瘾】萃取好咖啡关键字

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品尝一杯咖啡，可以很随意，在冷热快慢之间，体会不一样的滋味。冲煮一杯好咖啡，态度大可优雅自然，然而工序一定得细细讲究，才能萃取出每一颗咖啡豆最美味的灵魂风味。咖啡生豆的好坏，几乎决定

2017-09-03 咖啡小知识我要分享

转角垫填压器咖啡手冲过滤杯采用哪种品种比较好

咖啡庄园

转角垫填压器咖啡手冲过滤杯采用哪种品种比较好

所谓美式或日式也只是大致如此，千万不能绝对化，美式中也有浅烘焙和快冲法，日韩中也有深烘焙的慢冲法。另一个问题是滤泡式和滴滤式（或叫滴落式更准确）是容易比较犯困惑的问题。什么叫做滤泡式？就是梅丽塔小孔滤杯，它的滤杯孔眼很小，不管是一孔还是

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

美式手冲和日式手冲的区别美式手冲咖啡怎么做？日式咖啡怎么冲

手冲咖啡

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美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯，但对咖啡豆烘焙、研磨、滤纸、水温及手法上都有些区别。最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，从不用搅

2016-03-16 手冲咖啡我要分享

意式咖啡油脂的判定方法流速判定咖啡口感

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

意式咖啡的萃取知识：Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式

咖啡技术

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1、意式浓缩的流速：流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言

2016-01-06 咖啡技术我要分享

关于意式咖啡好坏品质 Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式

咖啡技术

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1、意式浓缩的流速：流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。对于初学者而言

2015-12-30 咖啡技术我要分享

手冲咖啡粉坑完美形状！能从咖啡粉坑看出冲煮水平吗？手冲咖啡闷蒸焖多久？

咖啡知识

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昨天有位朋友跟前街聊到一个很有趣的现象，他发现大多数人在冲煮咖啡的时候，即便是在不用注水的等待间隔，也仍会选择目不转睛地注视着滤杯中的变化，就好像试图能从粉床里窥探出什么信息一样。你还别说，的确有些信

2025-07-07 咖啡知识我要分享

TBC准备心得之4：器材准备

精品咖啡学

TBC准备心得之4：器材准备

比赛所需要准备的器材看似很少，但实际准备起来往往会比刚开始所想的还要来的多，以我的经验来说，我会在采购准备的过程中，将所需要得器材列出清单，当然列的清单又可以分为初赛以及复赛，列出清单有个好处，他也可以当作你在比赛前的check list。而我列清

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

【咖啡上瘾】萃取好咖啡关键字（下）

咖啡小知识

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2017-09-03 咖啡小知识我要分享

什么是意式浓缩？

咖啡

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2018-05-21 咖啡我要分享

咖啡粉粗细研磨度详解

咖啡粉

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咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级，是不是有点晕，哈哈哈，没关系！一看对比图和参照物就瞬间明白粗细了，而且平时自己用不了那么多不同粗细

2017-02-22 咖啡粉我要分享

什么是意式浓缩？如何判断一杯espresso的好坏?

咖啡知识

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2018-05-19 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水流与绕圈速度的关系？花月夜咖啡怎么冲煮？

咖啡知识

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导读在手冲咖啡的手法过程中，常常绕不开水流大小与绕圈速度。前街在之前的探讨手法的时候单独测试了水流与绕圈速度快慢对咖啡分别有什么影响！当其它因素不变的条件下，小水流导致液面不会被抬得太高，导致粉层稍厚

2025-07-02 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作介绍:Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式

咖啡技术

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Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式如何萃取才是正确的？

咖啡技术

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2015-12-02 咖啡技术我要分享

怎样萃取咖啡油脂意式浓缩咖啡萃取油脂温度参数调整技巧

意式咖啡

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2021-11-14 意式咖啡我要分享

如何判断浓缩咖啡的品质？要做好一杯浓缩咖啡该注意什么？

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意式咖啡的品质判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉了我们一杯意式咖啡的品质好坏。我们应该从以下方面判断一杯浓缩咖啡的品质：【流速判定】意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的

2015-12-02 咖啡技术我要分享

日式手冲常见的两种方法介绍及与美式手冲区别的要点详细分析

咖啡技术

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个人推荐：咖啡2人份，水比1：15 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。一、透过法最华丽的方法，难度

2015-12-29 咖啡技术我要分享

手冲咖啡技巧|什么是美式手冲和日式手冲？不同手冲咖啡技巧区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）大家试过美式壶冲的咖啡呢？你会发现同一只咖啡豆，美式壶对比手冲做出来的咖啡，会明显的苦一点和涩一点，关键就是美式壶的水温高导致这个现象，一般的美式壶其实透过大气压强来喷

2018-09-10 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡的虎斑是怎么造成的？意式浓缩萃取不均匀的表现有哪些？

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我们有时会在一杯咖啡中同时喝到过萃的焦味和萃取不足的咸味，有一种可能，是因为萃取不均匀造成的。在了解咖啡的萃取不均匀之前，我们先从以下方面来了解一下，如何判断一杯浓缩咖啡的品质。通过咖啡流速判定意式浓缩咖啡的流速直接决定了Espresso的口味

2020-08-26 咖啡知识我要分享

怎样做浓缩咖啡？意式浓缩咖啡的水粉比例研磨粗细口味区别

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2025-06-20 咖啡技术我要分享

手冲咖啡技巧|美式手冲和日式手冲的区别在哪？适合做手冲的咖啡

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2018-09-01 咖啡知识我要分享

美式咖啡机的粉水比是多少美式咖啡机放多少咖啡粉研磨度粗细

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2019-02-02 咖啡知识我要分享

无论意式还是手冲，好咖啡都离不开的五个关键词！

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2017-10-24 咖啡小知识我要分享

不同材质的Hario V60 滤杯也有不同玩法？V60 滤杯流速测试对比！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）以倾斜六十度角而命名的HARIO V60咖啡滤杯，近年来受到世界各地咖啡职人们的关注，尤其是在2017年时台湾选手王策（Chad Wang）凭借着它获得世界咖啡冲煮大赛冠军之后，几乎成为手

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手冲咖啡用具V60 咖啡滤杯推荐不同材质的V60滤杯有什么区别？

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2018-06-17 咖啡知识我要分享

金杯准则使用于意式咖啡吗？怎么判断意式咖啡萃取不足或萃取过度

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初做咖啡的时候，油脂的外观几乎成了判断萃取好坏的的唯一标准，很多在使用意式机以外的咖啡器具的朋友，总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。只有意式机做的咖啡才有油脂吗？为什么摩卡壶的意式咖啡油脂那么少？怎样的油脂才算完美的Espresso? 影响Espresso

2018-05-22 咖啡小知识我要分享

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