春华秋实。 春天是花绽放的时期,秋季则是果成熟的季节。 明家新鲜烘焙的咖啡也一如这秋日枝头的果实,在秋日金色的阳光下,累累地散发着果子熟透的芬芳。 今天新烘的五个单品:肯尼亚,哥伦比亚,埃塞俄比亚,哥斯达黎加和玻利维亚。 两支非洲经典豆,中美
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▼【 卢旺达咖啡 -瑚耶山】 中烘 水粉比1:15-16 85元/250g 风味结构简单明确。 温和甜美的柠檬黄糖、桃子、抹茶余韵, 推荐给喜欢风味型的朋友。 ▼注意: 新烘豆子太新鲜,不宜马
●使用新烘烤的咖啡豆 ,储存最长不超过一星期,最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样,走入一段情感,需要的,也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆,悉心烘培,那波里式的,不同的温湿度用不同的烘炉,不同的阶段用不同的温度;火候
使用新烘烤的咖啡豆,储存最长不超过一星期,最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。 把咖啡豆贮存在避光的容器中。 冲调前现磨咖啡豆。 使用前应先把水龙头的水放几秒钟,然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水,把水煮沸,但时间不要太长,也不要把开水倒在咖啡上。 使
加压粉碗是针对玩具机做出来的补丁一样的东西,会做出气泡多、口感差的crema,由于加压装置会给冲煮时间、流速、味道等一系列参数带来影响,新上手一般会非常容易做出萃取不足的咖啡。 crema没口感问题不小,萃取不足事情更大》如果一杯咖啡没有内容,那么只
●使用新烘烤的咖啡豆,储存最长不超过一星期,最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样,走入一段情感,需要的,也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆,悉心烘培,那波里式的,不同的温湿度用不同的烘炉,不同的阶段用不同的温度;火候到
COSTA的故事始于1971年的伦敦老天堂街,来自意大利的Bruno和Sergio Costa两兄弟秉持着对令人无法抗拒的咖啡的热情,独创出了COSTA特有的摩卡意大利混合咖啡豆,并在伦敦市中心开了他们的第一家咖啡店。1988年,咖啡生产被搬迁到了在伦敦布朗斯区天堂老街的新
联商网消息:据搜铺网报道,英国最富盛名的咖啡品牌COSTA COFFEE即将进驻成都凯德天府,位于凯德天府一楼,就在WHO.A.U对面。 COSTA的故事始于1971年的伦敦老天堂街,来自意大利的Bruno和Sergio Costa两兄弟秉持着对令人无法抗拒的咖啡的热情,独创出了COSTA
先烘焙还是先混合,这一直是烘焙师们争论的一个问题。一般来讲,先将每一个单品进行烘焙,再进行混合,这样会使每一种咖啡的不同风味特点最大化,从而产生出最好的效果。瑞士咖啡人推出的Blaser经典咖啡豆即采用此种方式,为大家带来最美味的咖啡享受。 新烘
使用新烘烤的咖啡豆,储存最长不超过一星期,最好是半小时前烘烤好的咖啡豆 就像参加赛跑需要热身一样,走入一段情感,需要的,也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆,悉心烘培,那波里式的,不同的温湿度用不同的烘炉,不同的阶段用不同的温度;火候到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳咖啡豆 世界上的咖啡树种约莫4500种,但主要被广泛栽种的以阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta) 及利比里亚(Coffee Liberica)三个原种为主。其中具有商业价值,
葡萄酒爱好者都知道,一瓶封装在瓶中的葡萄酒是有生命的活物,无时无刻不在发生着变化。其实,同样的观点也适用于封装储存的咖啡熟豆。那么妥善包装保存未开袋的咖啡熟豆究竟能够保存多长时间呢?我们根据大量爱好者和咖啡店主的实践经验,来对咖啡熟豆的新鲜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷 科纳咖啡 豆 世界上的咖啡树种约莫4~500种,但主要被广泛栽种的以阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta) 及利比里亚(Coffee Liberica)三个原种为主。其中具有商业价
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 找一杯好喝的手冲咖啡店意味着什么?大概是不用感受店主说三道四侃侃而谈,最后却端出一杯香味欠奉的,酸苦味不知道跑向哪个天边的咖啡,而是能在那杯咖啡里嗅到真实的香气,尝到咖啡的本真。 正因为
找一杯好喝的手冲咖啡店意味着什么?大概是不用感受店主说三道四侃侃而谈,最后却端出一杯香味欠奉的,酸苦味不知道跑向哪个天边的咖啡,而是能在那杯咖啡里嗅到真实的香气,尝到咖啡的本真。 正因为这不是一件容易的事,对咖啡师的要求更高,所以手冲咖啡往
咖啡新机密,抢先公开: 新台湾之光:冠军烘焙师与烘焙曲线详解 第三波精髓:北欧咖啡美学潮流、烘焙技法 新烘机出列:低维修、低耗能的高性价比美台名机 关于咖啡的学问,你知道多少? 一种又苦又黑的饮料,具有燥热性,益胃,可治头疼,可增加体力,可清洁
2016,我们提倡全民咖啡口号,换言之,咖啡已经或正在走进人们的日常生活之中,应该成为满足人们基本生理性、便捷性、日常性消费饮品。 网络购物,真假难辨!特别是作为食品冲饮类,更是直接关乎消费者身体健康。如何正确挑选一款健康而又新鲜的咖啡,是很多
a) 冲煮咖啡的一般原则 ①使用新烘烤的咖啡豆,贮存最长不超过一星期,最好是一小时内烘烤好的咖啡豆。 ②把咖啡豆贮存在避光的容器中。 ③冲调前现磨咖啡豆。 ④使用前应称把水龙头的水放几秒钟,然后再用刚从水龙头流出的新鲜凉水。把水煮沸,但时间不要太
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1《咖啡学:122种世界精品咖啡彻底解说》 田口护著 邦联 出版 专业直授,以照片和文字完整描述咖啡的一切。认识烘焙度、苦味、酸味、香气,严选世界122种精品咖啡介绍给大家。 本
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