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喜爱葡萄酒的你，是否也对咖啡情有独钟?作为时下追求时尚的白领一族们为之倾心的两大健康饮料，葡萄酒与咖啡俨然成了生活中不可或缺的一部分。葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飘飘浓香，都能给人带来不一样的感官享受。 随着优雅休闲等生活理念的推崇，咖啡与葡萄

2015-04-30 咖啡行业

咖啡和葡萄酒同属于现代白领最爱的健康饮品，葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飘飘浓香，能给人带来不一样的感官享受。那么，这两者之间还有何联系呢?其实，咖啡的香气、酸度和浓郁度也能在一定程度上反映你的葡萄酒喜好。 来源：红酒百科全书 1、黑咖啡 黑咖啡是一

2015-10-26 咖啡资讯

前段日子，刚从德国参加完ProWein（德国葡萄酒及烈酒展览会）的友人这么告诉我：去德国吧，那里的人们从早餐开始就在喝葡萄酒。我对此委婉地表示过不太感冒，不要误会，本人对葡萄酒的热爱天地可鉴，但早晨的一杯咖啡对我来说才是一天开始的标志。不过，但凡

2017-04-17 咖啡资讯

葡萄酒，是我一直以来都很敬畏的一个课题，因为它太难了。十多年来，虽一直研习咖啡，但也偶尔关注一些葡萄酒的课题，十分凌散、不成系统。最近一段时间，开始下定决心，对葡萄酒方面的知识进行一次学习，争取把葡萄酒的教学系统和学习系统建立起来。于是开

2014-05-28 咖啡文化

如果你喜欢又苦又浓的咖啡，那么单宁紧涩、酒体厚重的葡萄酒估计是你的第一选择;如果你喜欢甜滑柔顺的咖啡，那么果香丰富、口感成熟的葡萄酒应该是你的最爱下面我们就来看看，有着不同咖啡喜好的潮人们，在葡萄酒的选择上有什么特点。 你的咖啡喜好可以反映

2015-09-22 咖啡资讯

葡萄酒，是我一直以来都很敬畏的一个课题，因为它太难了。十多年来，虽一直研习咖啡，但也偶尔关注一些葡萄酒的课题，十分凌散、不成系统。最近一段时间，开始下定决心，对葡萄酒方面的知识进行一次学习，争取把葡萄酒的教学系统和学习系统建立起来。于是开

2015-06-18 咖啡知识

美国是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。全国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。根据2007年4月的美国法律，美国现今共187个指定葡萄种植区。最近，葡萄酒知名博客Vinepair统计了2013年美国葡萄酒的出

2014-06-05 咖啡新闻

导读：如今，关于葡萄酒和咖啡的健康功效常见于各类媒体，据统计，有61%的人每天早上喝咖啡，有31%的人每天晚上喝葡萄酒。那么咖啡和葡萄酒怎么喝才有利于健康?大家最爱喝的是咖啡还是葡萄酒?!下面就让我们一起来看看。 喜爱葡萄酒的你，是否也对咖啡情有独

2015-09-08 咖啡资讯

俗语说酒令智昏。但几千年来医学专家却认为葡萄酒有益健康、营养丰富。滥用酒精、酒精中毒及宿醉都是近来的问题。

2014-07-26 咖啡知识

俗语说酒令智昏。但几千年来医学专家却认为葡萄酒有益健康、营养丰富。滥用酒精、酒精中毒及宿醉都是近来的问题。大约在公元前450年，希波克拉底曾建议用特殊的酒来退烧、消毒和处理伤口，并且可以作为利尿剂和营养物质的补充物。威胁人类的病原体大多数是脆

2015-09-12 咖啡知识

俗语说酒令智昏。但几千年来医学专家却认为葡萄酒有益健康、营养丰富。滥用酒精、酒精中毒及宿醉都是近来的问题。大约在公元前450年，希波克拉底曾建议用特殊的酒来退烧、消毒和处理伤口，并且可以作为利尿剂和营养物质的补充物。威胁人类的病原体大多数是脆

2015-04-16 咖啡知识

哥伦比亚峡谷葡萄酒监制产区几乎种植了所有主要的葡萄品种，尽管规模很小，但是，还种植了许多不怎么知名的葡萄品种。其价格却大大低于加利福尼亚州和俄勒冈州主要产地的价格，在这里可以找到极好的性价比。正如华盛顿州里较小产地的大多数情况一样，较小葡

2016-10-20 哥伦比亚咖啡豆

咖啡和葡萄酒一样，是农产品，也和葡萄酒一样每年受到气候、光照等的影响而产生变化，更会因为产地的不同而表现出不同的味道。在平均档次之上的咖啡豆基本上是Arabica咖啡豆，这种咖啡豆只生长于海拔900米到2000米的地方。世界上盛产咖啡豆的地区绝不比红酒

2015-03-28 咖啡知识

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行业。咖啡多属于白天，葡萄酒多属于夜晚，两者皆好，味蕾探索便从此无分昼夜。 推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz) 推荐的 咖啡馆 :香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往

2014-08-08 咖啡资讯

Hilda 在葡萄酒界浸泡多年，目前投身咖啡行业。咖啡多属于白天，葡萄酒多属于夜晚，两者皆好，味蕾探索便从此无分昼夜。 推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz) 推荐的 咖啡馆 :香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往

2015-04-30 咖啡知识

香槟省是一个梦幻般的天然美丽的地方。这个名字来源于拉丁文campus和campania或原野。在法国，过去用Champaign，现在则用Champagne。文件记载，早在公元79年，普林尼就开始在马恩栽培葡萄。后来被罗马人发展成葡萄园，并创造了酿酒艺术，他们在三百多英尺深

2015-04-16 咖啡知识

香槟省是一个梦幻般的天然美丽的地方。这个名字来源于拉丁文campus和campania或原野。在法国，过去用Champaign，现在则用Champagne。文件记载，早在公元79年，普林尼就开始在马恩栽培葡萄。后来被罗马人发展成葡萄园，并创造了酿酒艺术，他们在三百多英尺深

2015-09-12 咖啡知识

一般来讲，喜欢喝 咖啡 的人，对红酒也有相似的情怀!咖啡和红酒已经成为都市白领们最为倾心的两大健康饮料，葡萄酒的芬芳和咖啡的浓香相得益彰! 一个人喝咖啡的方式能够体现出个人对芳香、香气、口感和酸度的偏好，根据这个偏好，人们可以选择相应的红酒。对

2017-05-08 咖啡资讯

咖啡处理新处理法 葡萄干处理法 双重发酵蜜处理是怎样处理的？ 首先，我们了解一下， 葡萄干怎么做？ 晒制方法： 1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干； 2、在荫房中晾制； 3、快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短

2018-05-10 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先，我们了解一下， 葡萄干怎么做？ 晒制方法： 1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干； 2、在荫房中晾制； 3、快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干

2017-10-28 咖啡处理法

COE咖啡杯测表，卓越杯精品咖啡，超凡一杯冠军咖啡豆COE评测表 Cup of Excellence 简称COE。 《COE咖啡杯测表，卓越杯精品咖啡，超凡一杯冠军咖啡豆COE评测表》 COE--Cup of Excellence Cup of Excellence 简称COE，一种精品咖啡评级制度。 Cup of Excellenc

2015-12-02 咖啡技术

我们这一生当中最昂贵的宝贝不是金钱不是房子而是我们自身的健康。大家都知道，咖啡与葡萄酒是人们日常生活中经常饮用的饮品。然而，只有在适当的时候饮入适当的量才能对人体健康有益。今天维度要说的就是在一天中，什么时间喝咖啡和葡萄酒才最对身体有益。一

2014-07-12 咖啡知识

红酒现身咖啡馆 打烊推迟到午夜 美酒加咖啡，让生活慢下来 在夜场酒吧里享受丰富美食，在服饰店里约会特色下午茶，在书海里轻啜咖啡……这些商铺“不务正业的做派”如今博得了

2014-06-04 咖啡馆经营

红酒现身咖啡馆 打烊推迟到午夜 美酒加咖啡，让生活慢下来 在夜场酒吧里享受丰富美食，在服饰店里约会特色下午茶，在书海里轻啜咖啡这些商铺不务正业的做派如今博得了消费者的极大好感。向来喜欢尝试新鲜花样、推崇混搭文化的星巴克咖啡公司开始在西雅图的三

2015-08-14 咖啡知识

推荐一杯心水咖啡:蒸馏黑啡(8oz)推荐的咖啡馆:香港太子大厦的Sevva，那里的露台可望见维多利亚港，中环是香港最繁华的商业区，来往的人都很匆忙。

2014-05-16 咖啡文化

如果你喜欢混搭味道的食物，比如花生酱味果冻、菠萝味比萨饼，或许应该尝试一下美国加利福尼亚州新近推出的混搭红酒咖啡豆。纳帕谷莫利纳里咖啡馆老板里克莫利纳里与加州红酒产区的酿酒师合作，共同研制出了世界上第一款混合红葡萄酒的咖啡豆。他们给咖啡豆

2017-03-20 咖啡资讯

我们这一生当中最昂贵的宝贝不是金钱不是房子而是我们自身的健康。

2014-07-17 咖啡知识

我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。 也正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运用橡木桶，为的是萃取更多橡木桶的风味

2017-07-31 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 葡萄酒橡木桶 在已经陈酿过葡萄酒的橡木桶中放入咖啡豆，可能会得到意想不到的惊喜风味。 特别是那些香气奔放的咖啡豆，放入陈酿过赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的橡木桶中，或许

2019-08-23 咖啡处理法

巴拿马哈特曼庄园瑰夏慢速干燥日晒 产区：Ojo de Agua Palo Verde 种植海拔：1,400-2,000公尺 品种：艺伎 土壤种类：火山土壤 分级标准：SHB 处理法：慢速干燥日晒处理 采收法：人工采收 相关认证：友善鸟类 庄园成立于：1912 种植面积：16公顷 庄园大小：110

2021-07-29 精品咖啡豆

雀巢新品奈斯派索（Nestl Nespresso）2012春季限量版特级瑙菈（Naora）胶囊咖啡 雀巢新品奈斯派索（Nestl Nespresso）2012春季限量版特级瑙菈（Naora）胶囊咖啡日前发布。该产品是借鉴葡萄酒制酒的晚收技术（late harvest）而开发的。 晚收技术有助于最大程

2014-04-27 咖啡资讯

夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有葡萄酒的酸味，这种味道非常特殊。夏威夷最传统且出名的咖啡。不过由于这里的产量不高，成本出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不

2016-06-20 咖啡庄园

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2019-03-14 咖啡豆蜜处理法

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2019-03-14 咖啡豆蜜处理法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡果实进行葡萄干蜜处理究竟是怎样处理的？ 目前我了解的处理流程是【双重发酵蜜处理】，就是先将咖啡果晒成葡萄干的状态，再脱果皮蜜处理发酵，在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他

2017-10-06 咖啡知识

本杰明富兰克林曾说过，上帝爱我们，并希望我们幸福，啤酒就是证明。幸福?当然。但健康呢?过去没有任何卫生设施，人们也不知道保护水源清洁，由饮用水引起的传染病广泛流行，但人们根据经验认为喝发酵的饮料如啤酒和红酒，疾病就不再流行。由于认为酒精对人

2015-04-16 咖啡知识

本杰明富兰克林曾说过，上帝爱我们，并希望我们幸福，啤酒就是证明。幸福?当然。但健康呢?过去没有任何卫生设施，人们也不知道保护水源清洁，由饮用水引起的传染病广泛流行，但人们根据经验认为喝发酵的饮料如啤酒和红酒，疾病就不再流行。由于认为酒精对人

2015-09-12 咖啡知识

茶和酒一样，都有季节性和风土特征，每杯茶的味道背后都有一个故事。如果你正在寻找一种有趣的饮料，这使它成为葡萄酒的一个极好的替代品，但不含酒精。我们的文化似乎已经学会了茶的多功能性，这让茶实际上跟随了我

2021-10-25 茶饮趋势

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品

2016-07-05 法国咖啡

“为了能够让葡萄酒释放出更多的香气，更好入口，人们会通过摇晃来让酒接触空气进行改变，而这个步骤有个专业术语叫：「醒酒」。那么，咖啡也需要‘醒’吗？”一位客人朋友看着前街摇晃着咖啡这样说道。相信大家在日

2024-04-16 咖啡知识

做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为

2025-07-02 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 古巴水晶山咖啡(Cubita Coffee) 它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅，搭配的几近完美。人称咖啡中高贵优雅的公主。一般咖啡的口感如重金属

2017-08-01 古巴水晶山咖啡豆

咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水平。2001年－2002

2016-07-05 埃塞俄比亚国家

占肯尼亚咖啡总产量的55~60%（占庄园数量的40~45%）是由无数个小经营者所经营。这些小经营者看到了咖啡绝对有利可图，便不断地提高对农艺的需要和咖啡高品质树种的开发，从而大大的推动了肯尼亚咖啡步伐的发展。 为确保只有成熟的咖啡果被采摘，人们必须在林

2016-06-28 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥斯达黎加塔拉珠产区巴哈|酒香草莓风味葡萄干蜜处理过程和风味？黄卡杜艾(YellowCatuai;CatuaiAmaril

2025-07-02 精品咖啡豆

肯尼亚咖啡大多生长在海拔15002100米的地方，一年中收获两次。肯尼亚勤劳的人们对咖啡的热爱程度就像热恋中的情人一样。 占肯尼亚咖啡总产量的55~60%（占庄园数量的40~45%）是由无数个小经营者所经营。这些小经营者看到了咖啡绝对有利可图，便不断地提高对农

2016-06-30 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓 精品咖啡 ？ ◆仿效葡萄酒的世界 经常有人问道：「 精品咖啡 是什么？」简单来说就是「具有美好风味特性的咖啡」，但是如果这么说，只会换来「也就是蓝山或夏威夷可那(Hawaii

2019-01-03 咖啡知识

1月初澳洲淹大水，今年的葡萄酒涨定了，因为灾区是重要葡萄原产地。就算没天灾，具有收藏价值的庄园葡萄酒，也已经连续涨了十多年。日本漫画《神之》，细细写了酒的各种味道，该怎么保存、搭配菜色，甚至饮者的情境都该列入考虑。花这么多心思，就是要完成一

2014-05-29 咖啡资讯

英格兰和丹麦的研究发现，酗酒人群的冠心病的发病率很高，但令人惊讶的是，完全不喝酒的人发病率居然更高。值得注意的是，欧洲人通常在就餐时饮用葡萄酒和水，而美国人常喝牛奶、冰茶、软饮料或咖啡。适量饮用红葡萄酒可以预防心脏病和一些肿瘤疾

2015-10-07 咖啡知识

英格兰和丹麦的研究发现，酗酒人群的冠心病的发病率很高，但令人惊讶的是，完全不喝酒的人发病率居然更高。值得注意的是，欧洲人通常在就餐时饮用葡萄酒和水，而美国人常喝牛奶、冰茶、软饮料或咖啡。适量饮用红葡萄酒可以预防心脏病和一些肿瘤疾

2015-05-08 咖啡知识