咖啡也是欧洲音乐家创作的灵感泉源。德国音乐家贝多芬最爱的三种饮食是通心粉、吉士和浓咖啡。据说他喜欢自己泡咖啡喝,对每杯咖啡要用几颗咖啡豆非常坚持,一律60颗豆,不能多也不能少。但60颗豆,重约9克(重焙豆约85克,浅焙约10克),以正常150毫升来冲泡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Boquete Fuentes Geisha Washed 巴拿马 波奎特 泉源庄园 艺伎 水洗 风味叙述: 水果调、花、红糖、薰衣草、 巧克力面包、酸质细腻 、糖浆般的口感 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑购买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡传入巴拿马起源于1780年,由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之後这种神秘奇特的饮料,征服了巴拿马人的感官,当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑,颗粒饱满重量轻,而
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大利是咖啡的诞生地,当地的咖啡文化,亦自成一格。假如你正打算前往当地泡咖啡馆,以下六个咖啡文化,不可不知。 对很多人来说,咖啡是我们每天的生产力泉源,每天没喝上一杯,整个人便了无生气。据统计,全
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对很多人来说,咖啡是我们每天的生产力泉源,每天没喝上一杯,整个人便了无生气。据统计,全球每天总共饮用逾 20 亿杯咖啡,说它是全世界最受欢迎的饮品之一,当之无愧。 但在意大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴特斯(Batres)庄园出产的精致品种,世界上少有地方能够提供像巴特斯庄园所生产的优质咖啡豆。萨尔瓦多属高海拔之火山地形是培育顶级咖啡不可或缺的生命泉源,萨尔瓦多天然丰富
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对很多人来说,咖啡是我们每天的生产力泉源,每天没喝上一杯,整个人便了无生气。据统计,全球每天总共饮用逾 20 亿杯咖啡,说它是全世界最受欢迎的饮品之一,当之无愧。 但在 意
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 又到了蓝色星期一,咖啡绝对是上班族精神动力的泉源,这时走进一间咖啡厅中,菜单上有卡布奇诺、拿铁、黑咖啡、星冰乐、冰咖啡、意式浓缩咖啡、双倍意式浓缩咖啡以及加糖、牛奶的咖啡这8种提神饮品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对很多人来说,咖啡是我们每天的生产力泉源,每天没喝上一杯,整个人便了无生气。据统计,全球每天总共饮用逾20亿杯咖啡,说它是全世界最受欢迎的饮品之一,当之无愧。 但在 意大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 樱禾达庄园 Finca lnjertal Huehuetenango 】 樱禾达庄园Finca El Injertal位于瓜国薇薇高地Huehuetenango ( 和同处薇薇高地的茵赫特庄园El Injerto不同 ) 临近帝蒙克西亚小镇La Democracia,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡爱好者:冲泡完美咖啡的心得 你喜欢哪一种咖啡?特浓咖啡、滴漏咖啡,还是洒上玉桂粉的泡沫咖啡?咖啡迷对咖啡非常讲究, 咖啡豆怎么吃 是一门有趣但不算高深的学问,你只需要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多的地势属于高地地形,是在中美洲里面积最小的国家,两侧接着瓜地马拉及宏都拉斯。因为境内有两座平行的高山,活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰,以火山灰为主的
咖啡因:咖啡因啡是咖啡所有要素中最广为人知的。它属于植物黄质(植物肌肉成分)的一种,素质与可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱雷同,烘焙后削减的百分比极细微,咖啡因的感召极为普及,会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位,过多的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 位于中美洲中部,它西濒太平洋,东临加勒比海。北中部为高地,东部为海岸平原 属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨,属热带海洋性气候。适宜的气候,为咖啡的种植 提供了优良的生长环
瓜地马拉 基切省 睡美人庄园 品种:卡杜拉、波旁 烘焙程度:浅烘焙 处理法:水洗处理 风味:玫瑰桃、甜桃香气,酸质活泼明亮,果汁感明显,BODY厚软平衡,余韵甜度好 国家:瓜地马拉 产区:基切省 庄园:睡美人庄园 海拔:1100-1800m 睡美人庄园(Finca La Pe
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 睡美人庄园(Finca La Perla )位在 危地马拉 西部,四周环绕陡峭的绿色山丘上的Ixil Triangle高地(Ixil为当地普遍使用的马雅语), 这个独特的地区以其土著文化和景观的美丽而闻名。为一个遗世独立的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡瑰夏2018| 巴拿马翡翠庄园 红标 日晒 | 蓝标 水洗 | 绿标 日晒 庄园名称:Fazenda Iracema 庄园年龄:从1857 年至今 庄园地区:位于巴西米纳斯州以南 城市名称:Machado
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 睡美人庄园(Finca La Perla )位在危地马拉西部,四周环绕陡峭的绿色山丘上Ixil Triangle高地(Ixil为当地普遍使用的马雅语),这个独特的地区以其土著文化和景观的美丽而闻名。为一个遗世独立的庄园,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 品尝咖啡,从认识咖啡开始。20多年前与手冲咖啡的相遇,让沈廷宪一头投入咖啡领域,从品尝、手冲到烘豆,从门外汉到现在离不开咖啡,他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从前,每个农场处理咖啡的方式都不一致,不个农地生产的咖啡豆会集合在一起,与邻近的混合一齐。 在种族灭绝后,国家开始开放去接受外援,振兴咖啡产业成为了国家的首要任务。于是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达 一向被赠予良好的咖啡种植条件:高海拔,火山土壤、丰富的阳光和赤霞珠。由于许多咖啡树都是种植在1700和2000米海拔之间的山上,故 卢旺达 又被称为千山之国。卢旺达咖啡可
在茶叶身份的四个主要方面中,种源可能是最复杂的。从气候和天气模式到土壤的化学成分,原产地(或terroir)包含了各种各样的元素,有助于定义每种茶的味道。除了品种、收获日期和工艺,茶叶的种植区域可以告诉我们很多沏茶的内容。 但有时很难区分来源的影响,
Q1:请分享当年你得奖的症结? Q2:得冠军后,你的职业路途有发生甚么更改吗? Q3: 在你看来,连年中国咖啡市场有什么变化,格外在杰作咖啡进行左袒对你有何影响? Q4:如果你再一次参赛,你觉得跟过去有什么差异?对新入行的咖啡师,你有什么倡议? A1:首先,角
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯香醇美味的咖啡,对於咖啡迷来说,除了甘醇圆润的口感之外,其最吸引人之处,莫过於 咖啡 在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品嚐一杯咖啡,应该
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