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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅谈咖啡 研磨 说到咖啡 研磨 ，其实欧美人少有在家研磨咖啡的。 全自动咖啡机、胶囊机、粉饼机除外。 前提是他们喝咖啡比较快，所以他们总会直接购买咖啡粉，一包粉没几天就喝完

2018-08-02 咖啡研磨度

以前总说“酒香不怕巷深”，但真正不怕巷深的咖啡店又能有多少呢？在信息大爆炸的时代，比起百年传承，一夜爆红在新兴咖啡店看来更容易触手可及，如果不能掌握流量密码，就将在沉默中消亡。抖音、小红书的爆火也正印

2023-03-08 咖啡新闻

本应该生产出品质上乘的咖啡，但为什么其咖啡品质的表现不尽如人意呢？原因就出在了后期的处理环节上。不恰当的处理方式，会降低咖啡的品质，白白牺牲了掉许多好风味。采收、种植、处理、分级、运输等几个环节都会直接影响到咖啡生豆的品质，其中某一环节的

2016-08-05 卢旺达咖啡豆

创业难不难，大部分年轻人想要自己创业开店，没钱怎么创业，是每个创业者都在关注的事情，白领办公室里咖啡渣种蘑菇，创业者一起看看和您一起分享创业最新资讯。 最近，白领李小姐的办公桌上长出了好几朵白白嫩嫩的小蘑菇。原来，她在种植一种特殊的菌棒，是

2014-04-27 咖啡资讯

品尝一杯香醇的咖啡，现磨现煮，才是第一选择。如何让美好的咖啡磨成粉也是一大学问，研磨的过程中，咖啡粉因表面面积加大数百倍与空气接触，而加速精华香气的流失，白白折损了咖啡本质及品尝者的用心烹调。唯有适中的颗粒细度才能得到完美的萃

2015-07-06 磨豆机

Salvaged Ring是位于越南芽庄乡村公路旁的一个咖啡屋。业主是当地的一个木匠，多年的工作积累了大量的边角料。他希望为这些废材赋予新的生命，以免被白白丢弃遗忘。在这个想法的支撑下该项目应运而生。 咖啡屋由越南知名工作室a21 studio设计，给人的第一眼

2015-09-18 咖啡馆

你可能喝过星巴克那款白白的香草星冰乐，但一定没见过同样全白的星巴克。 12月22日下午的东京新宿，一大波粉丝排队等着一家整装开业的星巴克门店开门。这间名为 White Winter Starbucks 的门店是日本首家全白色星巴克，从内到外都以银装素裹的样貌呈现，算是

2015-12-26 咖啡行业

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房广东人常说，无鸡不成宴，可见鸡在餐桌上的地位有多高。也正因如此，每只鸡不仅逃不出这个省，在广东人的手里更是都被安排得明明白白，其中白切鸡就是那最受欢迎的“门面代

2024-10-29 咖啡新闻

有位妻子：在人家家里白白喝了五杯咖啡，你不是说喝咖啡晚上睡不着觉吗？ 丈夫：面对咖啡不喝，我更睡不着，咖啡的魔力太强了 虽是段子，可见咖啡现在渐渐成为人们生活必不可少的饮品，但是应该如何品尝咖啡呢？ 咖啡并没有一成不变的正确喝法，既可以喝纯粹

2019-02-20 咖啡知识

我原本想写一篇文章，名字就叫做从种子到杯子，后面发现，咖啡里边的文章实在是太多。也是，一粒小小红色的果子几度春秋，咖农的采收加工，远度重洋。 分发到各地烘培师的精细加工，咖啡师的细心冲煮，其过程本身就是故事。 第一季先说说咖啡豆，从我们杯中

2014-09-18 咖啡豆

我原本想写一篇文章，名字就叫做从种子到杯子，后面发现，咖啡里边的文章实在是太多。也是，一粒小小红色的果子几度春秋，咖农的采收加工，远度重洋。 分发到各地烘培师的精细加工，咖啡师的细心冲煮，其过程本身就是故事。 第一季先说说咖啡豆，从我们杯中

2014-07-22 咖啡豆

上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者

2016-02-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 盖博庄园 黑蜜处理 中烘焙 味谱：桂圆甜 蜂蜜香 顺滑醇厚 产地： 哥斯达黎加咖啡 塔拉珠 盖博庄园钻石山处理厂 特点：哥斯达黎加是蜜处理的发源地，而高难度高品质

2018-10-25 哥斯达黎加咖啡豆

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-09-01 奇迈尔庄园

利瓦坦言，想创作出一幅好的咖啡渣画，除了要有创意，细心和耐心也是必不可少的。目前，她已将这些咖啡渣画作上传到自己的网络相册里，并受到网友们的追捧香浓醇厚的咖啡人人都爱，可是享用完了咖啡，你会怎样处置咖啡渣呢？据美国新闻网站mymodernmet.com3

2016-06-04 咖啡庄园

智利营养学会主席莫尼卡帕迪亚日前告诫人们，在就餐时饮用咖啡或茶，将会严重妨碍人体从食物中摄取铁质和蛋白质。为此，她请大家餐中莫饮咖啡或茶，以保证食物的营养。 莫尼卡帕迪亚是在圣地亚哥举行的一次报告会上作出上述告诫的。这位智利营养学家认为，即

2015-07-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！ 各位好，本文是我到目前为止的手打奶泡拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式，有遗漏还请帮板友帮忙补充，有误也请帮忙指证 以下

2018-02-08 咖啡拉花

起初是没有早上喝咖啡的习惯的，后来是为了减肥或者更确切说是为了，嗯呵。日常喝的水里面顶多也就是加点蜂蜜鲜柠檬片，其他养生类的辅料几乎是没有的。我的习惯也就是这样，讨厌繁琐的东西，喜欢干脆直接。 今天早上喝咖啡的时候想起了之前看的剧《我可能不

2015-04-03 咖啡知识

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-02 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 各位好，本文是我到目前为止的手 打奶泡 拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式，有遗漏还请帮板友帮忙补充，有误也请帮忙指证 以下本文： 首先，拉花有各种不同方式的拉花，要先说明清楚本篇讲的

2017-12-18 咖啡技术

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-27 咖啡庄园

咖啡是不是只用来品尝呢? 来自英国的画家Maria Aristidou给出了另一个答案，运用咖啡的深浅创作出了属于自己的作品。区区一杯咖啡而已，竟然能在她的笔下晕染出淡妆浓抹总相宜的气息。不论是憨态可掬的动漫人物，还是娇俏动人的长发美女，抑或惟妙惟肖的静态

2015-12-17 咖啡资讯

卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。

2014-08-19 咖啡知识

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2017-01-16 卢旺达咖啡豆

自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖啡树生

2016-06-18 咖啡庄园

磨豆機的刀盤結構(平刀/錐刀)、轉速、刀盤平衡度、刀盤同心度，等等因素，會導致研磨出來的咖啡粉的均勻度、形狀(圓滑/棱角分明)等等有差異，導致萃取效果不同。 再有，即使是同樣的半自動咖啡機、磨豆機，不同的咖啡師的操作習慣，也會導致萃取的效果天差地

2016-06-04 咖啡豆

不同产地的咖啡豆，因气候、环境和土壤而改变，烘焙后也会带来不同口感的余韵，若要品尝出每种咖啡豆的原始美味，就要现磨现冲现喝，「黑咖啡」不能添加任何糖份及奶精，才能品味到咖啡的原始美味。咖啡达人陈迪纬表示，他爱喝咖啡，10年前藉由朋友的引荐认

2014-06-30 咖啡

卢旺达咖啡生豆分级风味描述口感处理法研磨刻度简介 分数：89 生豆处理法：水洗处理 品种：波旁 等级外观：等级A1; .2d/300gr, 15 Screen 建议烘焙度： 城市烘焙略深最佳，但城市烘焙至全城市烘焙略深的风味都非常好，最好不要超过二爆的烘焙度 卢旺达自殖民

2017-01-19 卢旺达咖啡豆

咖啡果实在采摘后需要尽快运送到处理厂进行处理，但因其国内设施匮乏，无法在第一时间对果实进行处理。果实在被采摘后堆积在一起，因缺乏通风会持续发展加速发霉和腐烂，腐败的果实会影响咖啡的品质，出现瑕疵风味。 而近些年的卢旺达在咖啡的生产加工环节有

2016-07-27 奇迈尔庄园

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-20 咖啡庄园

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-05-23 咖啡庄园

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-07-27 卢旺达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 可能你不知道，咖啡渣是居家常备的好宝宝。 锅用久了有味道，洗完锅不擦就盖上，打开一大股霉味扑面而来，怎么办？ 加点咖啡渣，去油腻去味道，还不伤手。 鞋柜味道很重，但是好不容易脱单了，这周

2017-09-07 咖啡知识

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2017-01-04 卢旺达咖啡豆

萨尔瓦多pacamana帕卡马拉咖啡豆风味描述口感庄园产地区介绍 kono到底比hario 差别在哪，其实功能性是没什么差别的，重点在于细节，kono 的玻璃相对厚一些，接口的硅胶设计平滑，气密性好同时上下壶对接体验也比hario 好一些，我的hario 有时候会出现比较难

2016-11-10 萨尔瓦多咖啡豆

对于墨西哥咖啡当然也不可忽略有优质咖啡的存在，很多咖啡农园也在不断精进自己的种植、采收、以及处理技术。我喝到的这款墨西哥，研磨后干香具有清爽的草本和坚果的香气。具备中度的醇厚度，酸度较低，有红色莓果的酸甜特质，口感顺滑干净温和，余韵较长。

2016-07-22 墨西哥咖啡

卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料

2015-01-26 咖啡知识

拿铁咖啡和卡布奇诺的区别 卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的

2015-04-13 咖啡技术

2006年1月1日之前，该国则划分为12个

2016-10-11 卢旺达咖啡豆

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-27 咖啡庄园

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-20 咖啡庄园

拿铁咖啡和卡布奇诺的区别 卡布奇诺和Caffe Latte 拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，但目前有很多咖啡爱好者说不出两者的区别。 其实Cappuccino 卡布奇诺和Caff Latte 拿铁咖啡的区别主要有以下几点： 1、配料的

2015-10-26 拿铁

咖啡杯的材质有很多，最常见的就是瓷杯，它也是最能诠释出咖啡的独特香醇。 喝咖啡，除了喝它的香浓，品味它的意蕴之外，一只精致的咖啡杯也是这醇厚中必不可少的。喝咖啡，不像喝啤酒、雪碧可乐，大杯痛饮;咖啡的香，咖啡的情，是需要你执起咖啡杯，细细地

2015-08-10 咖啡文化

咖啡杯的材质有很多，最常见的就是瓷杯，它也是最能诠释出咖啡的独特香醇。 喝咖啡，除了喝它的香浓，品味它的意蕴之外，一只精致的咖啡杯也是这醇厚中必不可少的。喝咖啡，不像喝啤酒、雪碧可乐，大杯痛饮;咖啡的香，咖啡的情，是需要你执起咖啡杯，细细地

2015-08-21 咖啡知识

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-21 咖啡庄园

3月26日在我国最大的咖啡产区云南省，当地的咖啡企业正在为咖啡基地上户口，试图建立一套质量可追溯体系，通过扫描条码查询到每一杯咖啡的种植区域、海拔、种植者、初加工厂等。据了解，这也是云南推行咖啡精细化种植、打造精品咖啡的重要举措。 位于我国西

2015-09-02 咖啡知识

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-17 咖啡庄园

咖啡豆主要出口美国，约有七成的咖啡会直接输出至美国，被拿来用作大宗的工业用豆，俨然成了美国自家的咖啡种植园。然而墨西哥的年产量与其在咖啡世界中的地位不成正比。虽然产量较大，但缺乏一些品质突出具有代表性的精品咖啡。所以说起对墨西哥咖啡的了解

2016-08-01 阿尔杜马拉咖啡

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-06-28 咖啡庄园

卢旺达自殖民时代起便开始种植咖啡，虽然农作物以咖啡为主，但卢国所产的咖啡品质并不突出，咖啡世界中的地位低微，鲜少有人问津。卢旺达种植的咖啡品种多为波旁种，有千丘之国之称的卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量，有着利于咖

2016-11-21 卢旺达咖啡豆