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哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就

2015-06-04 咖啡知识

哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就

2015-09-15 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 危地马拉咖啡的硬道理 咖啡，是危地马拉最主要的出口商品，因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度，甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡，让中美洲其他咖啡产区相形失色。 危地马拉咖啡素来是咖啡初

2017-07-31 危地马拉国家

哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就

2016-03-25 哥伦比亚国家

哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就

2014-07-02 咖啡豆

哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就

2014-11-12 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花压纹心得 咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响 距离上次到老师的咖啡店里上课已经有一个月的时间了，这期间咖啡店装修，咖啡机送回厂家维修保养，所以我们一直在

2018-02-02 拉花

咖啡豆，原本是咖啡树果实中的种籽，当果实成熟变红后，经过晒干或水洗等处理方式，去除果皮、果肉和种籽表面的黏膜之后，就是所谓的咖啡生豆。咖啡生豆的好坏，几乎决定了一杯咖啡好喝与否一半以上的关键，在咖啡走向精品化的当下，对生豆的要求也日益讲究

2015-11-05 咖啡烘焙

蓝山咖啡生于牙买加，产量比较少。和其他咖啡有区别，其他咖啡可能只有一种味道，但是蓝山咖啡不是，它的味道很香很浓，不是所有人都接受得了这种具有当地风情的味道，他一进口的时候你会觉得有点儿甜，但是就在那一瞬间，你又觉得好像有一种苦苦的，酸酸的

2015-08-11 咖啡知识

蓝山咖啡生于牙买加，产量比较少。和其他咖啡有区别，其他咖啡可能只有一种味道，但是蓝山咖啡不是，它的味道很香很浓，不是所有人都接受得了这种具有当地风情的味道，他一进口的时候你会觉得有点儿甜，但是就在那一瞬间，你又觉得好像有一种苦苦的，酸酸的

2015-09-19 蓝山咖啡豆

蓝山咖啡生于牙买加，产量比较少。和其他咖啡有区别，其他咖啡可能只有一种味道，但是蓝山咖啡不是，它的味道很香很浓，不是所有人都接受得了这种具有当地风情的味道，他一进口的时候你会觉得有点儿甜，但是就在那一瞬间，你又觉得好像有一种苦苦的，酸酸的

2015-08-21 蓝山咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房还记得工房前几天报道的4988一杯的咖啡吗？更“离谱”的高价咖啡来了！据相关媒体报道，11月8日，上海一家咖啡店推出6200元一杯的咖啡，引发了广泛关注。店家回

2023-11-09 咖啡新闻

“为了能够让葡萄酒释放出更多的香气，更好入口，人们会通过摇晃来让酒接触空气进行改变，而这个步骤有个专业术语叫：「醒酒」。那么，咖啡也需要‘醒’吗？”一位客人朋友看着前街摇晃着咖啡这样说道。相信大家在日

2024-04-16 咖啡知识

究其原因，主要还是传授方法的人没有把摩卡壶的道理告诉他们，甚至老师本身就不明其中道理，说得玄乎其玄，对实质性问题又是闪烁其词，让摩卡壶的使用者以为自己习练不到家。 ??这次，我从摩卡壶的原理上说一下摩卡壶的使用，相信照此学习的朋友只要有摩卡

2014-09-22 咖啡技术

对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感，追求咖啡出产地的风土特色，那么，浅烘可以让你的客户们较为清晰地

2016-06-04 咖啡庄园

中度烘培与低度烘培咖啡的区别风味描述口感产地区介绍 但作为烘焙商，对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感

2016-11-04 咖啡

咖啡烘焙介绍 但作为烘焙商，对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感，追求咖啡出产地的风土特色，那么，浅烘

2016-10-26 咖啡烘焙

咖啡可以提神，你知道是什么道理? 美国麻省理工学院的神经内分泌学家理查渥特曼和他的同事指出，咖啡可以提神，是在于它能抑制令人精神不振的的某种脑部化学物质。 咖啡可以提神，你知道是什么道理? All hand it free viagra only some. Five, milk other on

2014-06-26 咖啡资讯

花式咖啡的道理和鸡尾酒差不多，并不是真正意义上的咖啡，就是根据自己的喜欢加入调味品或是其他的饮品，可以做上很多造型。下面小编就介绍一些经典的花式咖啡的做法! 1、爱尔兰咖啡IrishCoffee 材料：略微深培的咖啡150cc爱尔兰威士忌20cc方糖一块搅拌奶油

2015-08-27 咖啡知识

花式咖啡的道理和鸡尾酒差不多，并不是真正意义上的咖啡，就是根据自己的喜欢加入调味品或是其他的饮品，可以做上很多造型。下面小编就介绍一些经典的花式咖啡的做法! 1、爱尔兰咖啡IrishCoffee 材料：略微深培的咖啡150cc爱尔兰威士忌20cc方糖一块搅拌奶油

2015-08-27 咖啡知识

让我们在一杯咖啡的浓香中醒来 明日，世界精品咖啡免费喝 三月春风，依然料峭。然而，在一场又一场的细雨以及温煦的阳光的轮番润泽下，西湖的春天，已经悄悄染色。都说春眠不觉晓，其实是有科学道理的。在一冬的蛰伏中，万物苏醒，但总有些懵懂的困意，似乎

2014-06-10 咖啡知识

上次已经讲过：咖啡真正的味道不是苦的。但是大多数人们还是认为咖啡本来的味道就是苦的。让我们来找一下这其中理由。 首先最重要的一个问题是咖啡都有新鲜度。咖啡的新鲜度和豆腐，海鲜，鲜牛奶都是同样道理。味道深厚而且丰富的咖啡一旦和空气接触就开始以

2014-09-10 咖啡知识

买到一杯咖啡呢，千万不可一口气喝完，咖啡最重要的就在于细细的品尝，这个和饮茶是一个道理，要通过品咖啡，来完成我们精神享受和放松的一个目的。 现在的社会，咖啡已经成为了很多人必不可少的饮品之一，无论走在哪里都有人会停下来去咖啡店买杯咖啡来品尝

2015-08-21 咖啡知识

买到一杯咖啡呢，千万不可一口气喝完，咖啡最重要的就在于细细的品尝，这个和饮茶是一个道理，要通过品咖啡，来完成我们精神享受和放松的一个目的。 现在的社会，咖啡已经成为了很多人必不可少的饮品之一，无论走在哪里都有人会停下来去咖啡店买杯咖啡来品尝

2015-09-19 精品咖啡学

咖啡萃取五种方法-咖啡的萃取方式有哪些 咖啡袋是出游用的便携包装，平时很少见。 马来西亚人用棉布制的口袋装咖啡末，浸入热水里，然后把布袋从热水捞出。这种口袋和使用滤纸是一个道理。这对当地的口味浓烈的咖啡更适和，袋中的咖啡可以重复使用。 虹吸式

2016-12-10 咖啡萃取

买到一杯咖啡呢，千万不可一口气喝完，咖啡最重要的就在于细细的品尝，这个和饮茶是一个道理，要通过品咖啡，来完成我们精神享受和放松的一个目的。 现在的社会，咖啡已经成为了很多人必不可少的饮品之一，无论走在哪里都有人会停下来去咖啡店买杯咖啡来品尝

2015-08-11 咖啡知识

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。（比草什么的好多了吧）但是大象必然不会跑到咖啡园去，所

2016-04-30 咖啡庄园

虹吸壶的温度如何调节-咖啡有多少种冲法 总结：整个过程，其实就是三次温度控制，也可以说是虹吸壶冲泡方法的三个温度关键点。涉及到的知识，就是大家都知道的冲泡咖啡的合适温度，只是大家在具体操作时，却不会应用了。更有人不明白此中的道理，于是有了很

2016-12-23 虹吸壶器具

摩卡、曼特宁、哥伦比亚你最爱哪种咖啡?我们带你一起扫遍全城，从专业到连锁再到私人咖啡馆，对号入座，找一杯你最爱的咖啡。 专业自然是硬道理 慢说咖啡产地与种类： 被访人：豆叔，豪坊咖啡烘焙馆主人、咖啡烘焙商、生豆商。 世界上第一袋咖啡豆由公元6世

2015-06-10 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 想喝咖啡却嫌苦，加糖又怕热量高?或许可以试着加一小撮盐，不仅能减少苦味，还能让咖啡更加香醇。 这一秘方源于英国《自然》杂志刊载的一项研究，研究说：盐中的钠离子能够抑制苦味，增加

2017-07-28 咖啡小知识

做咖啡是一件很简单的事情，但做咖啡前与做咖啡后的麻烦事，才是最难的事情。这两个方面才是咖啡的技术难点（这就不难理解如WBC类的比赛，设置为：准备、制作与清洁三个阶段，其实也暗合了这个道理）。汪中逑先生在《细节决定成败》一书中，很多时候也是说的

2016-08-04 咖啡技术

创业咖啡的倒闭是一件非常可怕的事吗？创业咖啡不是福利院，而是创新创业者的孵化器。如果孵化机构倒掉了，入驻企业难免会受影响。这是不言而喻的道理。不过，创业有风险，入场需谨慎。在任何国家的任何时期，创业都是一件极其艰辛的事。创业咖啡等新一代孵

2016-11-16 咖啡知识

最近跟有的啡友交流时，说到摩卡壶。这位朋友接触咖啡很长时间了，对品赏咖啡有一定造诣。让我没想到的是朋友使用摩卡壶的方法是不对的。由此，我跟差不多十多位有摩卡壶使用经历的朋友进行了交流，发现不能正确使用摩卡壶的竟占多数。

2014-06-13 咖啡机

最近跟有的啡友交流时，说到摩卡壶。这位朋友接触咖啡很长时间了，对品赏咖啡有一定造诣。让我没想到的是朋友使用摩卡壶的方法是不对的。由此，我跟差不多十多位有摩卡壶使用经历的朋友进行了交流，发现不能正确使用摩卡壶的竟占多数。 ?? 究其原因，主要

2014-11-07 咖啡知识

最近跟有的啡友交流时，说到摩卡壶。这位朋友接触咖啡很长时间了，对品赏咖啡有一定造诣。让我没想到的是朋友使用摩卡壶的方法是不对的。由此，我跟差不多十多位有摩卡壶使用经历的朋友进行了交流，发现不能正确使用摩卡壶的竟占多数。 究其原因，主要还是传

2015-04-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你认为什么样的咖啡才算得是一杯好咖啡呢？其实这个问题的答案，跟衣服的选择是一样的道理，只要是适合你的、感觉对了、就什么都对了！无论你是什么样的原因需要一杯咖啡，我建议

2019-08-12 咖啡品鉴

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。 只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。 推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，

2014-05-21 咖啡文化

首先我们需要介绍，咖啡不要煮，要沏。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的话，如果是用一百度以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。 在下面请找几个能在家里用的咖啡准备方法。 在家里做咖啡要注意几个观点： 1、要用适

2014-07-12 咖啡文化

其实每个地域甚至每个人，口味都可能不一样，从感性角度说：只要你觉得好喝，没有出现另你不爽的味道,它都能说是好的咖啡。(我要强调一点，好与坏是需要比较的，正如我们国人喝茶，越喝越贵就是这个道理)要是你喝到一杯比你之前喝过的都要好喝的咖啡，请记住

2014-09-05 咖啡知识

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。 只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。 推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，会泡出很明显的腥臭味，水温低了又太淡，80摄氏度口味最合适。 在办公室，就只好

2014-09-26 咖啡文化

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。 只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。 推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，会泡出很明显的腥臭味，水温低了又太淡，80摄氏度口味最合适。 在办公室，就只好

2014-09-26 咖啡文化

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。 只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。 推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，会泡出很明显的腥臭味，水温低了又太淡，80摄氏度口味最合适。 在办公室，就只好

2014-09-26 咖啡文化

简述：其实每个地域甚至每个人，口味都可能不一样，从感性角度说：只要你觉得好喝，没有出现另你不爽的味道,它都能说是好的咖啡。(我要强调一点，好与坏是需要比较的，正如我们国人喝茶，越喝越贵就是这个道理)要是你喝到一杯比你之前喝过的都要好喝的咖啡，

2015-03-09 咖啡知识

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。 只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。 推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，会泡出很明显的腥臭味，水温低了又太淡，80摄氏度口味最合适。 在办公室，就只好

2015-06-12 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每颗咖啡豆都是由树上采收经过处理变成了咖啡生豆，再经历烘焙才变成大家手里的咖啡豆的。一般生豆还是咖啡浆果的时候是不能长时间存储的，这就和水果一样道理。经过处理后在适当的保存下除了特别需

2017-10-29 咖啡小知识

什么是红樱桃计划？ 红樱桃计划是荷兰咖啡豆商Trabocca发起的活动，旨在鼓励辛勤的咖啡农们为烘焙者们提供最独特的优质咖啡豆。 这是一场高质量咖啡豆的革新运动，团队深知唯有透过了解成熟的咖啡樱桃资讯，咖啡农才能生产出最优质咖啡的道理，所以在开始採

2020-06-16 咖啡知识

二、咖啡豆的储存 1、影响咖啡豆品质的因素 水是存贮咖啡的大敌。 咖啡油是水溶性的，它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐坏咖啡油。 咖啡豆的另一个敌人是氧气，它可以氧化易挥发的气味。 这就是为什么要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。当咖啡豆被研磨

2015-11-03 咖啡豆

花式咖啡的道理和鸡尾酒差不多，并不是真正意义上的咖啡，就是根据自己的喜欢加入调味品或是其他的饮品，可以做上很多造型。下面小编就介绍一些经典的花式咖啡的做法! 1、爱尔兰咖啡IrishCoffee 材料：略微深培的咖啡150cc爱尔兰威士忌20cc方糖一块搅拌奶油

2015-08-01 咖啡知识

首先我们需要介绍，咖啡不要煮，而要沏。 在家里做咖啡，你要用92℃~96℃的水。如果是用100℃以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。 在家里做咖啡要注意几点： 1、要用适合您的咖啡做法的咖啡粉(不同的做法有不同的咖啡粉的粗细)。 2、要用92

2015-03-02 咖啡知识

首先我们需要介绍，咖啡不要煮，要沏。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的话，如果是用一百度以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。 在下面请找几个能在家里用的咖啡准备方法。 在家里做咖啡要注意几个观点： 1、要用适

2015-02-27 咖啡知识